沒有兩個人的書架會完全一樣的
沒有兩個人的書架會完全一樣的
2006.01.01 | 科技

有一本薄薄的小書,在我們書店這一行裡有著重量級的地位,它就是《查令十字路84號》。 嚴格說來,這是一本書信集,記錄一個住在紐約的窮酸女作家和倫敦一家舊書店,隔著大西洋、前後長達二十年的交易往來。女作家買舊書表面上雖是出於經濟考量,實際上則是因為她獨特、挑剔的閱讀品味,對選書、版本、設計、紙張、裝幀等要求嚴格,而這家擠身倫敦著名舊書店街的馬克書店,也以專業和服務贏得女作家的信賴,甚至友誼。二次大戰後英國物資缺乏,實施配給制度,她逢年過節必郵寄雞蛋 、火腿等食品,表達她對書店工作人員衷心的關懷與感謝。
女作家和書店員工終其一生未曾謀面,但他們之間卻宛如相知一生一世的摯友, 原本平淡無奇的商家和顧客的買賣關係昇華了,透過對書、對閱讀共同的熱愛。
《查令十字路84號》是真實的故事,對書店工作者來說,自有其迷人、振奮人心之處,但是它真正的力量來自於純粹,透過書信往返這種直接了當、近乎白描的形式,揭露書店的本質。 這也是為什麼當煩瑣的作業流程把我們搞得怨聲連連,當產業前景混沌低迷、閱讀風氣不見提升,身為書店工作者的我們總會再讀它一遍,在故事中重新溫習讀者與書店的關係。
然而讀者與書店,這正是一切事物的核心,說起來容易,做起來難。書是全世界最複雜的商品,首要原因是品項多,需求分散。以台灣為例,平均每天出版一百種新書,出版社首刷印多少量,書店採購進多少本,陳列在什麼位置,每一環節都影響著一本書的命運,再把書店有限的空間考量進去,書店做為讀者與書相遇的場域,不無力有未逮之憾。再來談讀者端的需求吧,那又是另一個沒有盡頭的迴廊。不容否認,大量生產、行銷掛帥的年代,閱讀也走流行、口味亦漸趨同,但不變的是,沒有兩個人家裡的書架風景是相同的,一如每個人都是獨立的個體,擁有獨特的心靈 。

*閱讀的所在 閱讀的進行,除了人和書之外,還要有一個空間做基礎。內容包括:克莉絲蒂、艾西莫夫、海明威、胡適等人難得一見的閱讀分享,全球17個城市閱讀場面的同步連線,詹宏志對閱讀世界的看法等。 大塊出版/2005年9月
讀者時代 「在書店裡,我們曾經只記得作家,後來我們又認識了批評家,終於我們有了讀者的聲音。」本書是專業讀者唐諾做為一名閱讀獵人,字裡行間有的是滋味無窮的個人閱讀體驗, 他為大師如林的書海提供「見林更見樹」的路標。 唐諾著/時報出版/2003年6月
*逛逛書架 繼《逛書架》之後,編輯小組再度出征,訪問多位愛書人,參觀推理、漫畫、武術、哲學、占星、香港文學、格瓦拉、手工書、農民曆……各種類型的書架。還前往香港,將港台兩地的精采書架齊聚紙上。 逛逛書架編輯小組編製/邊城出版/2005年12月
*書天堂 作者愛書,所以置身天堂。在本書中,她帶領讀者去朝聖:書人的魅力、圖書館之愛、收藏之樂、書架與我、古書拍賣、電影中的書店、老雜誌、書衣故事……,以及所有書迷的聖地:《查令十字路84號》。 鍾芳玲著/遠流出版/2004年11月
*如何閱讀一本書 不論什麼時候讀,都不能不嘆服作者對閱讀用心之深、視野之廣。不懂閱讀的人、初探閱讀的人,讀這本書可以節省冤枉路。對閱讀有所體會的人,讀這本書可以有更深的印證與領悟。出版60多年來,仍歷久彌新。 艾得勒、凡多倫著/郝明義、朱衣譯/商務印書館出版/2003年6月
*查令十字路84號 關於這本書,幾米這麼說:這是一本非常溫馨的書,看了讓人非常感動。兩個未曾謀面的愛書人,透過一封封書信的往來以及對於書籍的愛好和收藏,分享兩顆心靈之間,既遙遠又貼近的距離和感受…… 海蓮.漢芙著/陳建銘譯/時報出版/2002年1月
*半世紀舊書回味 舊書攤的魅力,主要來自於愛書人對書籍的迷戀,以及那四處堆疊、不假修飾的挖寶情境。舊書攤讓「找書」這件事回歸到一種「原始本能」。本書是一部資料齊備的台灣舊書發展史,也是戰後台北都市史的一部分。 李志銘著/群學出版/2005年4月
*印刷書的誕生 本書是西方書籍史與出版史研究人員必讀的基本書目。除了探究印刷書技術上的演變,書中嚴謹豐富的史料,呈現印刷書在歷史上發展的諸多物質與社會因素,是所有關切西方文明發展史的讀者,不可錯過的重量之作。 費夫賀、馬爾坦/李鴻志譯/貓頭鷹出版/2005年11月

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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