[書摘] 找到自己熱情的所在──《破立:跟著謝榮雅把奇想變生意》
[書摘] 找到自己熱情的所在──《破立:跟著謝榮雅把奇想變生意》
2015.02.07 | 人物

如果要把台灣社會產業變遷做個縮影,謝榮雅應該是其中一個代表。最早,他進入蜜雪兒服飾,從事行銷企業,然後轉進宏碁電腦,參與電腦的工業設計,再搬至台中,以設計工作室型態創業,運作大可意念,協助中小企業發展品牌,這期間,他成為台灣最會得國際性獎項的工業設計師,之後開始跨界推動服務設計。2010年成立了設計創新顧問公司奇想創造,去年9月,鴻海投資謝榮雅成立富奇想,讓有製造優勢、缺少品牌通路的台灣傳統產業,可以透過這個平台,取得專利技術授權與策略合作的機會。他職涯的轉變,都恰巧站在台灣產業轉型的浪頭上。

「我期待台灣是一個活絡品牌的環境,那才能尊重設計且極大化設計價值的根本。」謝榮雅最近他將這一路以來的心路歷程記錄整理,出版了新書《破立》。在個人的Facebook上他寫著:「我完成的不是一本書,是一種信念、一種感覺。每一個破壞之時就是我的創新之始;每一個挫敗的「破」,也成就「立」下典範的轉折,我人生的成功、失敗和信仰盡在於此。」從自身的經驗出發,他如何在以製造代工為導向的台灣產業中,發揮設計價值?又如何思考台灣產業的未來?以下是謝榮雅新書摘要:

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搞破壞與犯錯

設計是企業策略、是系統管理、是致勝關鍵,唯有如此設計的影響力才會產生。在國際品牌中,許多設計師都占有很高的組織位階,例如LV、香奈兒、SONY 等,甚至是NIKE 和最近Burberry 的設計總監都晉升為執行長,他們不僅是企業高層,甚至是公司股東,在董事會掌握一定的份量。

風水輪流轉,全球的競爭已聚焦在「以設計打造品牌力」更別說是精品品牌。賈伯斯領導蘋果公司引領風騷,改寫了3C 產業樣貌與大眾休閒型態,他正是一位不折不扣的天才設計師。反觀國內許多傳統企業思維卻把設計當成「美工」,是在行銷課底下畫畫圖的員工。曾經叱咤風雲一時的工程師創業與管理方式,在這個訴求設計、創新致勝的年代,是應該要把製造思維、訂單至上、強調技術多棒、規格多厲害的老派做法打包丟掉的時候了。

值得一提的是,也有企業老闆急於落入學西方文化而丟失自己的性格的窘境,明明產品屬性是穩重實在卻在創意表現上譁眾取寵!?道理就如同一個穩重的紳士不適合奇裝異服;若是青春洋溢的少女也不能勉強當貴婦一樣!企業性格就如人一般需要一以貫之。若讓消費者感到錯亂疑惑,花再多的行銷費也是枉然。

破壞式創新──賈伯斯的啟示

早年在學生時代、或在宏碁工作時,我熱愛在印刷廠和塑膠工廠像個海綿般吸收製造現場的經驗,所以我能理解工程師性格,為何他們會對「製造」如此著迷。然而,台灣廠商若要走向廣大的消費市場經營,勢必要面對品牌,而做品牌就必須在設計、行銷、服務等各面向全力以赴,做出個性、帶來不凡的體驗,如果執意不肯切割製造端,恐怕無法跟競爭者專注拚搏,力道肯定會節節敗退。

台灣3C產業看到別人做得不錯,就想著「我的功能是否可以做得更強?」、「做得更便宜?」這種根深蒂固的老二主義,是該徹、底、揮、別的時候了。蘋果公司能在近幾年成為最有價值的品牌之一,正是因為它把製造端交給最棒的EMS廠──鴻海,因此可以專注在蘋果的「破壞式創新」的技術和體驗服務上,重新改寫3C產業的面貌,這難道沒給台灣廠商什麼啟示?!

許多大陸廠商已經積極推出各種行動裝置,令人驚喜的程度不能再以用「山寨」來形容,這些產品不只聰明,還賦予了靈魂!不瞞各位說,其中很多是出於台灣年輕人的創意,因為他們在台灣找不到舞台,把創業「狼性」留在別處發揮了。

回想二十年前創業初期,我沒有挑案子條件,只能從缺乏資源的小企業中找機會。但我清楚知道自己的成功是構築於他們的先成功,所以我大膽以自己的想像顛覆市場規則、創造讓他們被刮目相看的產品,才能以小搏大。多年以後才知道有人稱之為「破壞式創新」。

而現今不論在國際舞台上,還是檯面下的中國大陸式的創新,都在不斷蠶食著台灣的競爭優勢,坦白說我很擔心、也不甘心。倘若遇到願意「革自己命」的決策者,我們都視為珍寶。我們也願傾全力將累積的跨界經驗和技術力為「破壞式創新」創造任何可能。

破壞舊工法──奇想靜音板

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奇想創造向來有七大研究主題,我們花了很多精力研究。「奇想靜音板」這項產品就是在七大領域中的「建築」主題。我們討論用塑膠來模擬如海綿般多孔的特質,技術上不是創舉,但文獻上的技術瓶頸是「微穿孔」的部分,若要用更高端的技術或CNC(電腦數值控制工具機)機台去微穿孔,或許巴掌大的尺寸沒有問題,但是要做為吸音板的使用一定要採用大尺寸。

我對台灣塑膠射出業界的製程有大致的了解,要如何做到大尺寸塑膠板上密布其上的微穿孔即是一大挑戰!想像其模具如插花用的「劍山」,我們如何以現有的技術能力去採用大面積的「劍山」又要承受塑膠射出的高度壓力?更何況要達到微穿孔的需求,所需要的針要細如髮絲,至少要細到0.2mm。

請容我簡單說明穿孔的難度。在塑膠射出穿孔的製造過程中,並非真正在製片上鑿一個孔洞,而是利用模仁和模具的緊密接觸,剎那間在製品上的接觸面留了凹處,如倒立的山峰。

製片的另一面也是類似工法,如倒立的山谷,於是山谷和山峰間呈現極薄如孔的效果,而這所謂「靠破」(shut off)的工法要留意是否有毛邊、縫隙、損傷等,而奇想靜音板製造的難處,正是因為需要大量密集的穿孔效果,並要符合工廠量產的條件。我們花了許多時間從產業和實驗室去找答案,瓶頸依舊存在。我要如何破壞舊工法,讓創新這件事情成為可能?

終於我想到了一種做法。在製片的正面以密集橫切的方式靠破,背面則以密集縱切的方式靠破,雙雙交疊之處就會產生類穿孔的效果,這個工法不難,難在「去想到」可以應用在塑膠板微穿孔的瓶頸。

2013年,我們將這個技術以科技創新投資的方式獲得國內塑膠射出廠歐典的認可,展開初階段的合作,而模具成型、量產試模在即,就像是拍攝了許久的電影,終於要進行後製階段,準備搬上大銀幕般令人振奮。我們乘勝追擊。我們對生活空間的建材或設備也逐漸衍生出更完整生態系的想法。於是,將過去掌握到的材料技術再加上我們過去協助法人夥伴的成果,研發上也幸運能─突破下,誕生了緊急照明、健康玻璃等系列,期待另一段產業合作的展開。(本文摘自商周出版《破立:跟著謝榮雅把奇想變生意》一書第三章)

關於謝榮雅:
奇想創造、奇想生活、富奇想董事長。投入設計領域20多年,生涯獲得包括德國IF、紅點Reddot、日本G-mark、美國IDEA等國際大獎肯定,獲獎數超過百座。希望實踐「打造華人設計品牌」的願景。

關鍵字: #創新創業
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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