「才不會忘記你呢！」植物 優以林志玲的一句廣告台詞，迅速打開了品牌知名度，不但讓消費者印象深刻，更帶動起吃優格的潮流，讓植物優的營收由去年的二．三億元翻升至今年的五億元以上。「現在這個品牌就像加滿油，已經起飛的飛機，很平穩，」愛鮮家總經理梁家銘表示，產品不能只依靠代言人，代言人所扮演的角色只是錦上添花的效果，真正好的產品要能符合消費者的需求，才能在競爭激烈的市場長存下來。
推新品牌，快！狠！準！
台灣飲料市場一年平均約有六百種以上的新品上市，處於百家爭鳴的高競爭階段，愛鮮家植物優於二○○二年上市銷售至今才短短三年，就成功搶下六成的優格市占率，讓統一、味全和光泉等大廠望塵莫及，而創下此佳績的背後推手就是以行銷見長的梁家銘。
創業之前曾經在味全工作長達十三年的梁家銘，任職味全期間打得最漂亮的一戰，就是於一九九七年創造了味全每日C，掀起了喝純果汁風潮。從一九九八年梁家銘決定自行創業至今，平均一年約自創一個新品牌，從佛州果汁、一日之計、活益比菲多、植物優到水果醋方，每個品牌上市幾乎未嘗過敗戰，「回歸人性，經營認知，」梁家銘表示這是品牌成功的原因，也是行銷最高的層次。
一九九七年當時在味全果汁部擔任經理的梁家銘，雖一手成功打造了每日C，但因有感於創意在大企業裡，經過層層關卡的組織運作，常會受制於人，而無法充分發揮，「沒有自創品牌，就沒辦法自主，」當時四十歲的梁家銘決定向大他十二歲的哥哥借一百五十萬元，一圓創業之夢。「看哪裡沒有競爭，就去哪裡，」中年轉業的梁家銘表示，因為沒有失敗的本錢，加上先前有每日C的成功經驗，決定從門檻較低和風險性較小的果汁市場切入，於一九九八年五月推出佛州果汁，上市第一個月就創下高達六百萬元的營收。
繼佛州果汁熱賣後，隔年梁家銘推出冷藏蔬果汁一日之計，但因飲料市場的生命週期短暫，往往市場反應佳就容易引起其他廠商跟進，「沒有廣告預算，就會淪為雜牌，」梁家銘指出廣告是長期投資，可以在消費者心中建立起品牌信賴度，但因為資金不足，所以他不能提撥任何的廣告預算，因而無法在主流規格內作戰，大品牌的觸角很快就伸展過來，雖然佛州果汁和一日之計一上市就成為領導品牌，但也因為沒有主打廣告很快就淪為雜牌。
二○○○年梁家銘發現若守不住市場就得棄守，因而決定轉移到另一個陣地，以門檻較高的冷藏飲品切入，挑戰大市場，推出了五百毫升大瓶裝的「活益比菲多」，一上市消費者反應熱烈，立刻又引起優沛雷、光泉、味全和統一等十五個品牌跟進。為了避免品牌最後淪為價格戰，梁家銘決定尋找合作廠商，剛好愛之味有意轉投資冷藏市場，洽談了八個月後，共同成立了愛鮮家，開始大量投入廣告行銷，讓「活益比菲多」的營收迅速翻升三倍，創下一年七億的亮麗營收。在穩住發酵乳市場後，繼而推出「植物優」和「水果醋方」，立刻都成為市場上的領導品牌。
萬般操兵練出精準行銷
「經營消費者認知和有效行銷，是品牌成功的關鍵點，」梁家銘表示經營一個品牌，要先觀察已存在的市場，還有無尚未被滿足的市場需求，然後將概念認知清楚地落實在品牌上，像每日C就是將維他命C與果汁結合在一起，讓消費者能清楚地了解品牌的訴求重點，品牌定位、概念和產品都抓對了，最後勝出的關鍵就是行銷，「要抓住人性，對人的敏感度要夠，」梁家銘說。
「他的要求很高，從沒有滿意時，」在愛鮮家任職四年多的行銷企劃部經理雷松清表示，梁家銘為了避免漏接消費者的客訴電話，要求下班後將客訴電話轉入同仁的手機，隨時開機待命。
從一九九八年，以一百五十萬元資本額創業至今才八年，梁家銘靠著對市場敏銳的觀察力和強而有效的行銷力，創造了一年十二億以上的營收，預計今年將成長四成，「永遠處在創業過程，想辦法站在第一，」這正是促使他成為台灣飲料市場上，最會自創品牌的行銷推手。
Profile
現職：台灣比菲多醱酵股份有限公司董事長、愛鮮家冷凍冷藏食品股份有限公司總經理 出生：1958年生 學歷：中興大學農產運銷系 經歷：味全食品股份有限公司果汁部經理 歷年創造品牌：每日C（1997，味全服務期間）、佛州果汁（1998）、一日之計（1999）、活益比菲多（2000）、植物優（2002）、水果醋方（2003）
