老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理。在旅館業服務30年，曾任知本老爺大酒店總經理，2010年起接任老爺酒店集團執行長，開始推動老爺酒店的品牌，管理海內外共12間飯店。亦為AAMA台北搖籃計畫第一期導師。
任何東西的學習都是一個過程，前陣子我去學校講「創業還是就業」，很多學生最有興趣問的是：到底我要先創業還是就業？我跟他說，這兩個都不重要，最重要的是你要先有想法，再考慮這個問題。現在你連如何改善別人的生活，或是發現某個有問題的制度，都沒有辦法想像的話，你根本沒有思考這個問題的立場。
現在的人很妙，不知道自己要做什麼，要上什麼班也不知道，也沒想到什麼創業的概念，就先問這個問題。但這根本就不是問題，而是你在生活或就業工作的過程裡，發現公司好像有些地方不太對，可以做得更好，跟公司建議而公司不接受，於是自己來做，去改善某個事物的流程、改善別人的生活，或是改變別人的體驗。
改變是創新和創業的最大動力，以前沒有這個東西，被你做出來，生活體驗到達那個程度，而那個改變可以被你模擬出一個商業模式，先設法做出來、有團隊跟著你一起做，然後你可以活下來，再來思考什麼是品牌、什麼是我的理念？最初的理念其實只是一個起心動念，那個想法講不深的，所以就是慢慢做。
（圖說：老爺酒店集團執行長沈方正指出，對事情思考的深度，才是決定創業能否可長可久的關鍵。圖片來源：蔡仁譯攝影。）
現在生活有趣的地方是「Anything is possible！」比如說像Uber，以前不可能，但因為科技還有生活環境的改變，現在事事皆可能。在這種情況下，很多創業家的思考就會非常天馬行空。但是我覺得對事情思考的深度，才是最後決定你的創業idea是不是可長可久很重要的因素。
這個思考可能深到說，你存在這個社會對台灣有什麼價值？或者說，為什麼環境的永續這麼重要？你有沒有真正認真的去想過這個問題？很多東西，雖然說跟商業感覺好像離很遠，但是人的思想深度夠的話，在創業面臨很多挑戰的時候，事情想得清楚，你的路才能走得更遠。
我常講，很多時候你面臨很多選擇問題，有時候看起來好像很難，譬如說，現在有個公司給你3倍薪水或職稱要升兩級，你要不要走？如果你思考的是錢的話，那很容易解決，也很容易選擇。但問題是那樣的選擇，是不是可以讓你走很久？因為3倍薪水之後，下一次要幾倍你才會做選擇？這個選擇可能要思考的是，到底創業或是新工作是不是我可以發揮的？我能不能幫忙到企業，也可以幫忙到我自己？
這都是人生很深度的思考，你思考的角度一定要找出自己的定位。如果都是外在條件來決定你的思考的話，那你人生的選擇會遭遇很多困難，尤其在創業之後，困難會更大。如果你人生的思考夠的話，就算你創業以後失敗，大概也沒有什麼，你還可以再重新創業，而你還不會被打倒，那就是深度思考的能力。
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