[創業一堂課] 沈方正：先創業還是先就業，這兩個都不重要！|數位時代 BusinessNext

老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理。在旅館業服務30年，曾任知本老爺大酒店總經理，2010年起接任老爺酒店集團執行長，開始推動老爺酒店的品牌，管理海內外共12間飯店。亦為AAMA台北搖籃計畫第一期導師。

任何東西的學習都是一個過程，前陣子我去學校講「創業還是就業」，很多學生最有興趣問的是：到底我要先創業還是就業？我跟他說，這兩個都不重要，最重要的是你要先有想法，再考慮這個問題。現在你連如何改善別人的生活，或是發現某個有問題的制度，都沒有辦法想像的話，你根本沒有思考這個問題的立場。

現在的人很妙，不知道自己要做什麼，要上什麼班也不知道，也沒想到什麼創業的概念，就先問這個問題。但這根本就不是問題，而是你在生活或就業工作的過程裡，發現公司好像有些地方不太對，可以做得更好，跟公司建議而公司不接受，於是自己來做，去改善某個事物的流程、改善別人的生活，或是改變別人的體驗。

改變是創新和創業的最大動力，以前沒有這個東西，被你做出來，生活體驗到達那個程度，而那個改變可以被你模擬出一個商業模式，先設法做出來、有團隊跟著你一起做，然後你可以活下來，再來思考什麼是品牌、什麼是我的理念？最初的理念其實只是一個起心動念，那個想法講不深的，所以就是慢慢做。

（圖說：老爺酒店集團執行長沈方正指出，對事情思考的深度，才是決定創業能否可長可久的關鍵。圖片來源：蔡仁譯攝影。）

現在生活有趣的地方是「Anything is possible！」比如說像Uber，以前不可能，但因為科技還有生活環境的改變，現在事事皆可能。在這種情況下，很多創業家的思考就會非常天馬行空。但是我覺得對事情思考的深度，才是最後決定你的創業idea是不是可長可久很重要的因素。

這個思考可能深到說，**你存在這個社會對台灣有什麼價值？或者說，為什麼環境的永續這麼重要？你有沒有真正認真的去想過這個問題？**很多東西，雖然說跟商業感覺好像離很遠，但是人的思想深度夠的話，在創業面臨很多挑戰的時候，事情想得清楚，你的路才能走得更遠。

我常講，很多時候你面臨很多選擇問題，有時候看起來好像很難，譬如說，現在有個公司給你3倍薪水或職稱要升兩級，你要不要走？如果你思考的是錢的話，那很容易解決，也很容易選擇。但問題是那樣的選擇，是不是可以讓你走很久？因為3倍薪水之後，下一次要幾倍你才會做選擇？這個選擇可能要思考的是，到底創業或是新工作是不是我可以發揮的？我能不能幫忙到企業，也可以幫忙到我自己？

這都是人生很深度的思考，你思考的角度一定要找出自己的定位。如果都是外在條件來決定你的思考的話，那你人生的選擇會遭遇很多困難，尤其在創業之後，困難會更大。如果你人生的思考夠的話，就算你創業以後失敗，大概也沒有什麼，你還可以再重新創業，而你還不會被打倒，那就是深度思考的能力。

2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方，除匯聚超過 200 家解方參展商外，更以「實戰落地」為核心，規劃乾貨滿滿的舞台活動與交流環節。今年大會以「帶著問題來、帶著方法走」為精神，打造「大南方產業轉型實戰論壇」與「餐飲創業沙龍」兩場論壇，並輔以「展商解方發表會」與多場精準媒合活動，努力讓創新技術不只是被展示，而是能真正走進南台灣企業的工廠與辦公室。

不談遙遠趨勢、只解眼前難題，看轉型先行者如何跨越關卡

大南方產業轉型實戰論壇，不談遙遠趨勢，只著眼於當前企業營運所遇到的挑戰與困境該如何破解。今年特別邀請真正走過轉型之路的企業領袖與實踐者，分享親手做過、跌過、最後做對的真實經驗。

包含輔導過 3,000 家中小企業轉型的聯聖企管顧問創辦人陳宗賢，將點出轉型最難的關卡與跨越方法；隆興冷凍廠總經理周和忠則將以接班人視角，分享如何面對老廠高耗能、缺工與管理模式落後等難題，從說服上一代、扛下3億元投資到導入無人倉儲與雲端管理，帶領50年傳統冷凍廠轉型為智慧物流中心。在 AI 應用實務上，Omnichat 台灣總經理翁忻閎將探討當 AI 變成「員工」，老闆該如何善用；大橡科技創辦人兼執行長蔡柏宣則將解密 AI 代理人如何進駐企業 LINE 與內部流程。此外，艾柏雲端共同創辦人郭柏辰將傳授缺工時代的管人管店實戰，而因果顧問創辦人邱韜誠則將帶來被 AI 選中的 SEO 行銷策略，每一場都緊扣南部企業的現實處境。

每年廣受矚目的Meet大南方餐飲創業沙龍，今年則以「破框思考，重塑『餐』與新未來」為題，直面缺工、技術傳承與品牌老化等經營難題。Worky創辦人許書綺將從「人才破框」出發，探討零工媒合能否成為餐飲業的新徵才解方；鄧師傅功夫菜執行長鄧至佑將分享如何投入AI炒菜機器人研發，把仰賴老師傅經驗的火候、工序與味道轉化為可複製的標準，突破廚藝傳承與缺工限制。伽立略創辦人張异成將剖析如何透過量化、共享與零售化，讓名店味道走出單一廚房；方圓國際品牌本部協理陳佐羣，則將以吃茶三千與喫茶小舖的雙品牌經驗，分享如何結合數據管理、跨界合作與海外布局，推動台灣茶飲品牌持續進化。四位講者將從人才、廚藝、商業模式到品牌策略，探索餐飲創業的下一步。

展商解方發表會與精準雙向媒合，讓技術真正走進第一線

除了論壇內容分享外，2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方也策劃了「展商解方發表會」，透過參展商的短講分享，聚焦「能不能用」與「如何導入」，預計將有超過50家海內外參展商登場，將解決方案呈現給在地企業家，創造出雙向交流的溝通場域，為參展商帶來更多被看見的可能性。此外，大會也深知精準對接的重要性，規劃「企業轉型沙龍」與「企業媒合會」。從在地企業的真實需求出發，邀請具明確合作目標的企業主發聲，並安排對應的解決方案團隊進行深度分桌交流。

2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方將透過高密度、節奏明確的活動內容安排，讓創新從展示走向落地應用。豐富的活動內容已全面開放免費報名，敬邀南台灣產業界人士共襄盛舉，為企業轉型找到最佳路徑。

展會名稱：2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方
時間：8月28日（五） 09:00-17:00、29日（六） 09:30-17:00
地點：高雄展覽館北館（高雄市前鎮區成功二路39號）
展會官網：https://meetgreatersouth.tw/

本文轉載自《創業小聚》

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