丸莊醬油 品牌成功業績跟著成長

2006.10.15 by
數位時代
丸莊醬油  品牌成功業績跟著成長
成立於一九○九年的西螺丸莊醬油,是台灣最古老的醬油世家。一般人聽到「老」,總會聯想到「老舊」,但是丸莊醬油卻成功打入新興年輕的網路市場,不但...

成立於一九○九年的西螺丸莊醬油,是台灣最古老的醬油世家。一般人聽到「老」,總會聯想到「老舊」,但是丸莊醬油卻成功打入新興年輕的網路市場,不但在網路上賣起醬油,而且身價不斐。丸莊可以說是近年透過網路新通路,重塑老企業招牌的經典代表作。
西螺名產丸莊醬油,是歷史最久的醬油廠。丸莊曾經在日據時代是獨占鰲頭的「虎尾醬油工作統治株式會社」,但歷經時代更迭,新的競爭者推陳出新,強打廣告、廣設通路,百年老店要如何順應時代潮流,丸莊醬油走出了自己的路。

減弱西螺地方名產的色彩

從二○○○年開始,丸莊開始思索如何跟新科技接軌,於是有了網站的架設,但當時還很陽春,僅羅列了產品,沒有什麼互動性。在丸莊第三代董事長莊英堯之子莊偉中從美國學成,加入家族企業後,開始有了大幅度地轉變。
莊偉中不停地思考如何把丸莊推向都會、甚至是國外市場,去掉地方疆界對丸莊醬油的束縛,轉化成「台灣」醬油的代表。他說:「通常消費者到台中會買太陽餅,但是平常就不會。我希望消費者認同、購買丸莊醬油,而不單純只是西螺名產。」所以丸莊大膽地換上新包裝,把西螺字樣變小、變淡,刻意塑造丸莊是台灣特產的新形象。
當然這樣的改變,並不是所有丸莊事業的成員都可以接受。莊偉中的叔叔、現在擔任西螺場管理的副總經理莊英志,當時就相當不贊同:「西螺是丸莊醬油的根,怎麼可以拿掉,這是絕對無法磨滅的標誌。」
不過莊英堯父子徹底改造的意志相當堅定,並開始請專業人士設計翻修網站,接著還與雅虎購物通合作。莊偉中表示,「其實我們也有自己的網站,可以自己做購物車,特別選擇雅虎,是希望能夠透過這個最大的平台,接觸更多的使用者。」
依稀帶著台語口音,年逾六十的莊英堯也堅定地說:「要做就要做professional!」父子倆求新、求變的精神由此可見。
丸莊一方面積極在網路上運作,一方面也致力於打通實體通路。丸莊在「直接面對消費者,傾聽市場」的思維下,耗資千萬打造台北的門市,新穎氣派的門面跟傳統對醬油的想像大相逕庭。莊英堯說,希望能夠讓北部消費者在逛網路之餘,也有實際接觸丸莊的機會,才能提供完整的品牌印象。
丸莊的成功,與其說是網路建構成功,不如說是利用網路重塑了品牌新價值。所以丸莊趁著網路通路與新商標完成後,便積極與新光三越、SOGO等賣場合作,於是在精緻百貨超市的架上,消費者常可在一堆日系醬油中發現台灣丸莊醬油與之並列。
特別是丸莊強打的「螺光」、「螺寶」兩個牌子,儘管一瓶單價高達二百五十元,但由於包裝賣相佳,且強調天然製造、無防腐劑,在養身概念興起的浪潮下,銷售量頗不錯。另外,丸莊也前進亞洲各地食品展,放眼世界的市場。

網路通路提高產品能見度

傳統企業要改變有一定的包袱,老字號的家族事業更背負了沉重的壓力,但網路生意不是一蹴可及,即便投入大筆資金,也沒有辦法立見成效。「Yahoo!購物通的第一年,銷售額還不如付出的成本,家族裡的成員當然會質疑,是不是真的有必要花錢做這些?」莊偉中娓娓道來一路上面對的挑戰。然而父親的全力支持,是丸莊可以大刀闊斧改革的動力。
莊偉中剖析,「其實網路這一塊,丸莊致力的是提高產品能見度和形象價值打造,至於銷售額,我覺得仍然大有可為。」
至於老員工又是怎麼看待網路商店呢?在丸莊工作二十多年的醬油師傅陳永振,儘管從來沒有看過自家醬油在網路上開店的介面,他一邊幹活一邊述說一輩子浸淫醬油的種種,微微笑著說:「時代在進步,我這種沒知識的老骨頭根本不知道網路是什麼樣子,可是如果這樣能讓更多年輕人知道丸莊醬油的好,也不錯啊!」

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