[Meet創業之星] ALCHEMA：今天開始，享受專屬於你的自釀美酒！|數位時代 BusinessNext

在歐洲裡，到處可見葡萄酒，不論是作為飲品或是餐點的佐料，已是餐桌上必備餐點，與人民生活息息相關；在美國酒館也琳瑯滿目，熱愛自由的美國人，不論場合一定要把酒言歡，增進彼此感情，更不用說日本人的居酒屋文化、韓國的炸機配燒酒等等。全球的飲酒文化盛行，你還在等什麼？開始動手自己做吧！

創業，就要與人不同

在大學一心想創業的ALCHEMA執行長張景彥，與朋友組隊報名參加Mobileheros穿戴式暨物聯網比賽，起初想了許多參賽主題，卻沒有獨特之處，剛好成員分享家中媽媽喜歡釀酒，卻遇到無法掌握開封時間、氣壓等問題而失敗，張景彥認為市面上並沒有相關產品，想要試著去開發，解決自釀問題。決定比賽主題後，開始到社會大學學習釀酒，更進一步了解多數人也有自釀困擾。ALCHEMA團隊使用聯發科的開發板，製造了第一代原型-智慧，贏得Mobileheros穿戴式暨物聯網冠軍，便正式開啟ALCHEMA的創業之路，並將美國設為目標市場。

ALCHEMA得到冠軍之後，由於需要更多創業資金開發產品，便參加科技部創新創業激勵計劃，順利贏得比賽後，進一步被SVT(Silicon Valley Taiwan Angels)天使投資人邀請到美國矽谷參與計畫，於美國進行市場調查，驗證美國有自釀潛在市場。

（圖說：左起為ALCHEMA團隊成員，林柏甫、黃映潔、張景彥、楊翊弘、董翰寧、邱群杰。圖片來源：侯俊偉。）

初學者也能輕易釀出美酒

ALCHEMA針對常見的問題進行分析，主要是初學者缺乏自釀經驗，缺乏相關背景知識，導致壞菌滋生，也無法掌握開封時間。但酵母、重量、氣壓等，對自釀酒影響重大，ALCHEMA為了讓初學者一試就上手，研發期間在開發版接上偵測器、消毒燈，完成第一代原型，驗證「智慧釀酒」的可行性，但是當時外觀、裝置都還未成熟。ALCHEMA團隊接著針對功能、外觀進行改良，開始接洽許多廠商，像是機構功能的安排、找零件供應商、確認產品運送標準等，但是新創公司沒有資本與知名度，許多廠商都拒絕接單，而ALCHEMA仍然相信自己，努力到現階段已有許多合作夥伴支持，幫助他們完成夢想。

首先將手機APP與釀酒瓶連結，選擇想要的酒譜，透過殺菌紫外燈會自動殺菌，再依照步驟放入原料，在放入時內建側重儀可以精確知道每一樣原料的重量，蓋上外瓶的上蓋及外門，釀造過程就開始囉！依照不同酒譜，釀造時間大約從一個禮拜到一個月，而智慧釀酒瓶會偵測釀造數據，如溫度、氣壓等，將資料傳送到APP，讓使用者快速了解，除了ALCHEMA研發的酒譜外，使用者也可以自行上傳配方，分享好味道給大家。ALCHEMA團隊透過APP分析使用者喜愛的口味，或是季節的不同，對酒的偏好，吸引原料供應商在平台與消費者互動，消費者也可以直接諮詢廠商購買資訊。

對於智慧釀酒器的食品安全疑慮，ALCHEMA團隊表示，「在APP裡會特別註明原料的使用，若有異常，例如使用者加入不對的原料、或是因重量、壓力等問題不同，智慧釀酒器會偵測異常，並通知使用者請勿飲用，前後台都會有紀錄顯示。」除此之外，也有進行食品安檢、酒精測試，只要按照標準操作就不會有問題。

從小做大，回饋支持者

一開始ALCHEMA沒有進入市場的資源，而在申請加入知名硬體加速器HAX boost計畫後，恰好補足了市場行銷的缺口。為期42天的時間，HAX幫助ALCHEMA團隊直接接觸買主，安排了各式各樣的豐富課程，深入了解買家需求，運用長期累積的技術，吸引消費者購買。ALCHEMA團隊為了顧及品質，不直接進入消費市場販售：「因為團隊背景缺乏經驗，沒有正確研究數據，為了得到驗證，所以選擇全美最大的募資平台Kickstarter。」張景彥表示。透過群眾募資可以蒐集顧客的回饋，建立顧客忠誠度，進而改良產品，再慢慢朝向廣大市場通路。6月底群募專案上線以來，至截稿為止約40天的時間已超達標近300%，獲得21萬美金的贊助（目標為8萬美金），主要贊助者分別來自美國、加拿大、台灣，專案結束後希望可以達到50萬，在2017年7月贊助者就可以收到智慧釀酒瓶，釀出完美的自釀酒。對ALCHEMA來說，智慧釀酒瓶只是開始，ALCHEMA未來會朝向全世界最大的釀造平台發展，讓希望喜歡釀造與發酵食品的朋友，都可以在這個平台找到同好、發現更多飲食釀造的秘方。

【創業快問快答】

Q.要達到下一步目標，團隊目前缺乏的資源是？
需要快速成長的話需要更多資金。

Q.未來會正式進入臺灣市場嗎？
ALCHEMA團隊表示未來會進入臺灣市場，並發現臺灣的客群類型與美國相似，所以會拷貝美國的學到的經驗帶來臺灣，再與行銷團隊討論，像是通路的選擇、製造商等，希望能提供消費者完整服務。

Q.長遠來看，公司想成為一家何種類型的公司？下一步的目標是什麼？你們如何完成？
我們希望成為全世界最大的釀造平台，大家想要自釀，就會來我們的平台上找食譜跟討論，使用者透過我們的服務可以製作出任何發酵類食品。kickstarter募資結束後會專心生產產品準備出貨，出貨後會花心力了解如何優化使用者體驗，優化完後會在自己的平台與Amazon上面販賣。
我們一直都有密集跟廠商合作討論，所以有信心可以如期出貨，出貨後我們會安排使用者訪談與線上問卷，調查使用者使用我們產品是否有遇到不順手的地方。我們也已經跟Amazon 的 buyer談過，等到我們準備好就可以上Amazon販售。

【團隊資訊】
公司名稱：得心股份有限公司
服務名稱：ALCHEMA 智慧釀酒瓶
公司成立時間：2015/5/11
產品上線時間：2016/7/26
官網．粉絲專頁
團隊人數：6人

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為何「影音體驗」是網路品質的關鍵指標？

愈來愈多消費者入手旗艦機，追求的不只是硬體規格，還有流暢的 AI 應用與多工協作。然而，無論是視訊即時翻譯或雲端會議，這些高階功能都有一個共同前提：網路必須穩定。一旦網路品質不佳導致畫質下降或音畫不同步，旗艦級的 AI 功能將形同虛設。

這也意味著，檢驗網路價值的標準已經改變。如今，不能只看單點測速的瞬間峰值，更重要的是高負載情境下的耐力表現。因此，比起單點測速，影音體驗會是更完整的測試標準，直接挑戰了網路在室內深處、移動途中或人潮聚集時的網路實力；而唯有在長時間串流下依然不卡頓、不降畫質，才稱得上是高品質的連線。

換言之，隱身在硬體背後的電信商，才是發揮旗艦機性能的關鍵；唯有透過最佳網路品質，才能讓手中的旗艦機既是規格領先、也是體驗領先。

唯一影音體驗雙料冠軍，Opensignal 權威認證的有感體驗

雖然相較於測速數據，影音體驗更貼近日常使用，但也更難量化。對此，國際權威認證 Opensignal 的「影音體驗分數」，依循 ITU 國際標準，透過真實用戶裝置在行動網路上進行影音串流的實測數據，觀察不同電信網路在實際使用情境下的表現。

簡單來說，評測聚焦三項核心指標：影片載入時間、播放期間的卡頓率，以及畫質（解析度）是否能穩定維持。使用者從開始播放到持續觀看的整體品質，分數以 0–100 呈現，分數愈高，代表在三項指標的表現愈佳。相較於單點測速，這類評測更能呈現長時間、高使用量下的網路品質。

而在今年最新公布的 Opensignal 評測中，台灣大哥大獲得「影音體驗」獎項唯一雙料冠軍。其中，「整體影音體驗」為全台獨得第一名，「5G 影音體驗」則與遠傳並列第一。

之所以能在影音體驗拔得頭籌，關鍵在於台灣大哥大目前是全台唯一整合 3.5GHz 頻段 60MHz 與 40MHz、形成 100MHz 總頻寬的電信業者，亦是現階段全台最大 5G 黃金頻寬配置。頻寬愈寬，代表單位時間內可傳輸的資料量愈大；在大量使用者同時進行影音串流、視訊互動的狀態下，更能維持穩定傳輸、減少壅塞發生機率。

台灣大獲權威認證，NRCA技術撐起穩定基礎

除了頻寬帶來的流量優勢，台灣大哥大也採用「NRCA 高低頻整合技術」，也就是透過高低頻協作，讓 3.5GHz 負責高速傳輸、700MHz 補強覆蓋與室內連線，改善室內深處與移動情境的訊號落差，提升連線連續性。

同時，為了讓住家、通勤動線、商圈與觀光熱點等高使用場域維持穩定表現，台灣大哥大已在全台超過213個住宅、觀光及商圈熱點完成 100MHz 布建，提升人流密集區的網路覆蓋率。

值得注意的是，在今年的 Opensignal 評比中，台灣大哥大還拿下了「5G 語音體驗」與「網路可用率」兩項第 1 名，累計獲得 4 項獎項。這意味著不僅具備影音體驗優勢，在語音互動與連線率等關乎用戶日常應用的基礎指標，皆有亮眼成績。

尤其，隨著影音與即時互動成為新世代的工作常態，網路品質的重要性只會持續上升。無論是遠距協作所仰賴的視訊與畫面共享即時同步，內容創作對直播與即時上傳連續性的要求，或是 AI 視訊互動、即時翻譯與會議摘要等新應用，都高度依賴低延遲與穩定的資料傳輸。網路品質因此不再只是連線條件，更是支撐內容生產、協作效率與新應用落地的基礎能力，甚至直接牽動競爭力。

而台灣大哥大經 Opensignal 認證、於多項關鍵指標領先業界，不僅將成為 AI 時代的重要後盾，也讓使用者能更充分發揮高階手機的效能，把「快、穩、滑順」落實在每天的工作與生活中。