[Meet創業之星] ALCHEMA：今天開始，享受專屬於你的自釀美酒！|數位時代 BusinessNext

在歐洲裡，到處可見葡萄酒，不論是作為飲品或是餐點的佐料，已是餐桌上必備餐點，與人民生活息息相關；在美國酒館也琳瑯滿目，熱愛自由的美國人，不論場合一定要把酒言歡，增進彼此感情，更不用說日本人的居酒屋文化、韓國的炸機配燒酒等等。全球的飲酒文化盛行，你還在等什麼？開始動手自己做吧！

##創業，就要與人不同
在大學一心想創業的ALCHEMA執行長張景彥，與朋友組隊報名參加Mobileheros穿戴式暨物聯網比賽，起初想了許多參賽主題，卻沒有獨特之處，剛好成員分享家中媽媽喜歡釀酒，卻遇到無法掌握開封時間、氣壓等問題而失敗，張景彥認為市面上並沒有相關產品，想要試著去開發，解決自釀問題。決定比賽主題後，開始到社會大學學習釀酒，更進一步了解多數人也有自釀困擾。ALCHEMA團隊使用聯發科的開發板，製造了第一代原型-智慧，贏得Mobileheros穿戴式暨物聯網冠軍，便正式開啟ALCHEMA的創業之路，並將美國設為目標市場。

ALCHEMA得到冠軍之後，由於需要更多創業資金開發產品，便參加科技部創新創業激勵計劃，順利贏得比賽後，進一步被SVT(Silicon Valley Taiwan Angels)天使投資人邀請到美國矽谷參與計畫，於美國進行市場調查，驗證美國有自釀潛在市場。

（圖說：左起為ALCHEMA團隊成員，林柏甫、黃映潔、張景彥、楊翊弘、董翰寧、邱群杰。圖片來源：侯俊偉。）

##初學者也能輕易釀出美酒
ALCHEMA針對常見的問題進行分析，主要是初學者缺乏自釀經驗，缺乏相關背景知識，導致壞菌滋生，也無法掌握開封時間。但酵母、重量、氣壓等，對自釀酒影響重大，ALCHEMA為了讓初學者一試就上手，研發期間在開發版接上偵測器、消毒燈，完成第一代原型，驗證「智慧釀酒」的可行性，但是當時外觀、裝置都還未成熟。ALCHEMA團隊接著針對功能、外觀進行改良，開始接洽許多廠商，像是機構功能的安排、找零件供應商、確認產品運送標準等，但是新創公司沒有資本與知名度，許多廠商都拒絕接單，而ALCHEMA仍然相信自己，努力到現階段已有許多合作夥伴支持，幫助他們完成夢想。

首先將手機APP與釀酒瓶連結，選擇想要的酒譜，透過殺菌紫外燈會自動殺菌，再依照步驟放入原料，在放入時內建側重儀可以精確知道每一樣原料的重量，蓋上外瓶的上蓋及外門，釀造過程就開始囉！依照不同酒譜，釀造時間大約從一個禮拜到一個月，而智慧釀酒瓶會偵測釀造數據，如溫度、氣壓等，將資料傳送到APP，讓使用者快速了解，除了ALCHEMA研發的酒譜外，使用者也可以自行上傳配方，分享好味道給大家。ALCHEMA團隊透過APP分析使用者喜愛的口味，或是季節的不同，對酒的偏好，吸引原料供應商在平台與消費者互動，消費者也可以直接諮詢廠商購買資訊。

對於智慧釀酒器的食品安全疑慮，ALCHEMA團隊表示，「在APP裡會特別註明原料的使用，若有異常，例如使用者加入不對的原料、或是因重量、壓力等問題不同，智慧釀酒器會偵測異常，並通知使用者請勿飲用，前後台都會有紀錄顯示。」除此之外，也有進行食品安檢、酒精測試，只要按照標準操作就不會有問題。

##從小做大，回饋支持者
一開始ALCHEMA沒有進入市場的資源，而在申請加入知名硬體加速器HAX boost計畫後，恰好補足了市場行銷的缺口。為期42天的時間，HAX幫助ALCHEMA團隊直接接觸買主，安排了各式各樣的豐富課程，深入了解買家需求，運用長期累積的技術，吸引消費者購買。ALCHEMA團隊為了顧及品質，不直接進入消費市場販售：「因為團隊背景缺乏經驗，沒有正確研究數據，為了得到驗證，所以選擇全美最大的募資平台Kickstarter。」張景彥表示。透過群眾募資可以蒐集顧客的回饋，建立顧客忠誠度，進而改良產品，再慢慢朝向廣大市場通路。6月底群募專案上線以來，至截稿為止約40天的時間已超達標近300%，獲得21萬美金的贊助（目標為8萬美金），主要贊助者分別來自美國、加拿大、台灣，專案結束後希望可以達到50萬，在2017年7月贊助者就可以收到智慧釀酒瓶，釀出完美的自釀酒。對ALCHEMA來說，智慧釀酒瓶只是開始，ALCHEMA未來會朝向全世界最大的釀造平台發展，讓希望喜歡釀造與發酵食品的朋友，都可以在這個平台找到同好、發現更多飲食釀造的秘方。

##【創業快問快答】
Q.要達到下一步目標，團隊目前缺乏的資源是？
需要快速成長的話需要更多資金。

Q.未來會正式進入臺灣市場嗎？
ALCHEMA團隊表示未來會進入臺灣市場，並發現臺灣的客群類型與美國相似，所以會拷貝美國的學到的經驗帶來臺灣，再與行銷團隊討論，像是通路的選擇、製造商等，希望能提供消費者完整服務。

Q.長遠來看，公司想成為一家何種類型的公司？下一步的目標是什麼？你們如何完成？
我們希望成為全世界最大的釀造平台，大家想要自釀，就會來我們的平台上找食譜跟討論，使用者透過我們的服務可以製作出任何發酵類食品。kickstarter募資結束後會專心生產產品準備出貨，出貨後會花心力了解如何優化使用者體驗，優化完後會在自己的平台與Amazon上面販賣。
我們一直都有密集跟廠商合作討論，所以有信心可以如期出貨，出貨後我們會安排使用者訪談與線上問卷，調查使用者使用我們產品是否有遇到不順手的地方。我們也已經跟Amazon 的 buyer談過，等到我們準備好就可以上Amazon販售。

【團隊資訊】
公司名稱：得心股份有限公司
服務名稱：ALCHEMA 智慧釀酒瓶
公司成立時間：2015/5/11
產品上線時間：2016/7/26
官網．粉絲專頁
團隊人數：6人

[白話新商業電子專刊] 掌握物聯網基礎入門+進階應用套書合購價129元!
@@BOOKID:126865@@

在少子化與高齡化的雙重夾擊下，台灣勞力結構正面臨前所未有的嚴峻挑戰，預估從2020至2030年間，15至64歲的勞動人口將減少約10.3％。「缺工」不再是短期波動，而是長期影響各行各業的結構性危機，尤以高度依賴人力的清潔產業為甚。

然而在後疫情時代，社會對場域的衛生標準只增不減，加上大型商場、交通樞紐、物流中心與高科技廠房的建設面積每年持續擴增，清潔人員招募困難且年齡漸趨中高齡，有限人力難以扛起龐大的日常清潔工作。

面對亟待填補的市場空缺，全球清潔設備領導品牌德國凱馳，憑藉深厚的專業底蘊與嚴謹的研發標準，首次在台推出「KIRA BR 50智慧自主洗地機器人」，為台灣大型商用場域提供劃時代的智慧清潔解方。

凱馳總經理李恒毅強調，「KIRA BR 50並非要取代清潔人員，而是建立更省時省力的『人機協作』模式。」在傳統模式下，清潔人員必須拖著重達數十公斤的水桶與設備，在大面積區域來回奔波，耗時費力。有了KIRA BR 50後，機器人能精準且獨立承接大面積地板的頻繁清掃與洗刷，讓清潔人員將珍貴時間與專注力轉移至桌面、扶手及高接觸頻率的精細區域清潔，大幅減輕第一線負擔。

集結百年洗地技術與智慧科技，四大特點樹立清潔標竿

事實上，市場不乏新創科技公司推出清潔機器人，但凱馳業務總監李敍均指出，大多新創公司擅長科技部分，但對於「如何把地洗乾淨」的清潔本質缺乏經驗。德國凱馳成立近百年來，早已是這方面的專家，歷經總部反覆打磨，KIRA BR 50結合凱馳的專業工藝與前沿科技，以四大特點樹立智慧清潔標竿。

首先是「高效清潔」，相較一般清潔機器人使用盤刷，容易讓污垢在地面旋轉滯留，KIRA BR 50採用獨家滾刷技術，一次完成預掃、收集垃圾、洗地與擦乾，搭配側刷貼近牆角，完成零死角邊緣清潔。每分鐘超過1300轉的高轉速刷頭，加上業界最高刷壓，大幅提升清潔效果，最高每小時可自主清潔高達2365平方公尺，相當於5.6座籃球場，一小時即可完成約兩次台北車站大廳的清潔作業，非常適合面積廣大的車站、機場、物流中心等大型場域使用。

第二是「極致安全」，隨著智慧設備進入高科技產業與政府機關等敏感場域，企業對設備安全與隱私防護的要求也日益提高，KIRA BR 50配備「3D點陣式影像偵測技術」，當機器人在環境感知與避障時僅呈現去識別化的點陣雲，不記錄或上傳實體影像，從源頭杜絕案場影像與隱私資訊被記錄或外洩的疑慮。此外資料傳輸裝置均支援AES-256位元高規格加密，並通過IEC與Syss等多項國際認證的自主導航、電氣安全與防駭客入侵設計，領先競品，建立清潔機器人極致安全的新標準。

第三是「解放人力」，大面積且重複的洗地工作交給機器人後，第一線員工便能投入更多需要專業服務的細緻清潔工作；同時搭配四合一自動工作基站，能自動高速充電、補充清水、排放汙水、清洗水箱，讓清潔人員更加省事。

第四是「友善操作」，考量許多清潔人員為中高齡族群，機身特別以簡單顏色和圖形化介面標示清潔人員可獨立操作的簡易按鈕，直覺易懂。針對開放式大面積，僅需人工操作一次，機器人便可在短時間內自主完成地圖掃描與路徑規劃，並具備智慧記憶功能，能自動回補因臨時障礙物而漏洗的區域，無須專業工程師提前設定地圖與電子圍籬，大幅降低使用門檻。

第一線清潔龍頭實測驗證，人機協作打造清潔新紀元

這套智慧清潔方案在正式推向市場前，也已在台灣機場等第一線大型場域實地驗證，與凱馳合作長達10多年的台灣清潔產業龍頭——信實集團，正是這場科技變革的最佳見證者。

信實集團承攬機場、車站等眾多大型公共標案，對設備品質與安全極為挑剔，信實集團副總經理趙雪吟坦言，「服務業缺工已經是全面性挑戰，第一線清潔產業長期面臨人力招募困境，引進自動化設備是不可逆趨勢。」

早在一、兩年前他親赴德國凱馳，看到KIRA BR 50後，便非常期待正式在台上市的一天。此次信實率先參與驗證，對KIRA BR 50展現出的穩定度與清潔效率印象深刻，不僅能高效自主洗地，完成後還會返回工作站維護充電，讓有限人力集中於精細工作上。

趙雪吟也特別強調，公家機關與大型企業標案對設備的製造品質、電氣安全與資安防護有嚴格標準，凱馳耗費數年進行嚴謹測試與多項國際認證，正是信實能放心將機器人引入重要案場的關鍵，期望未來導入至更多大型公共場域。

隨著KIRA BR 50正式登台，凱馳不僅為缺工時代提供最佳解方，也展現作為全球清潔設備領導品牌的前瞻視野，敏銳洞察清潔產業缺工、高齡化的必然趨勢，從第一線人員與企業實際需求出發，提前佈局研發對應智慧產品。未來凱馳將持續以領航者之姿，引進多元的專業清潔機型，讓「人機協作」不再只是前瞻概念，而是兼顧品質、安全與人本價值的最佳幫手，全力助攻台灣清潔產業邁向更高效、智慧、也更有溫度的全新紀元。