[Meet創業之星] ALCHEMA：今天開始，享受專屬於你的自釀美酒！|數位時代 BusinessNext

創業，就要與人不同

在大學一心想創業的ALCHEMA執行長張景彥，與朋友組隊報名參加Mobileheros穿戴式暨物聯網比賽，起初想了許多參賽主題，卻沒有獨特之處，剛好成員分享家中媽媽喜歡釀酒，卻遇到無法掌握開封時間、氣壓等問題而失敗，張景彥認為市面上並沒有相關產品，想要試著去開發，解決自釀問題。決定比賽主題後，開始到社會大學學習釀酒，更進一步了解多數人也有自釀困擾。ALCHEMA團隊使用聯發科的開發板，製造了第一代原型-智慧，贏得Mobileheros穿戴式暨物聯網冠軍，便正式開啟ALCHEMA的創業之路，並將美國設為目標市場。

ALCHEMA得到冠軍之後，由於需要更多創業資金開發產品，便參加科技部創新創業激勵計劃，順利贏得比賽後，進一步被SVT(Silicon Valley Taiwan Angels)天使投資人邀請到美國矽谷參與計畫，於美國進行市場調查，驗證美國有自釀潛在市場。

（圖說：左起為ALCHEMA團隊成員，林柏甫、黃映潔、張景彥、楊翊弘、董翰寧、邱群杰。圖片來源：侯俊偉。）

初學者也能輕易釀出美酒

ALCHEMA針對常見的問題進行分析，主要是初學者缺乏自釀經驗，缺乏相關背景知識，導致壞菌滋生，也無法掌握開封時間。但酵母、重量、氣壓等，對自釀酒影響重大，ALCHEMA為了讓初學者一試就上手，研發期間在開發版接上偵測器、消毒燈，完成第一代原型，驗證「智慧釀酒」的可行性，但是當時外觀、裝置都還未成熟。ALCHEMA團隊接著針對功能、外觀進行改良，開始接洽許多廠商，像是機構功能的安排、找零件供應商、確認產品運送標準等，但是新創公司沒有資本與知名度，許多廠商都拒絕接單，而ALCHEMA仍然相信自己，努力到現階段已有許多合作夥伴支持，幫助他們完成夢想。

首先將手機APP與釀酒瓶連結，選擇想要的酒譜，透過殺菌紫外燈會自動殺菌，再依照步驟放入原料，在放入時內建側重儀可以精確知道每一樣原料的重量，蓋上外瓶的上蓋及外門，釀造過程就開始囉！依照不同酒譜，釀造時間大約從一個禮拜到一個月，而智慧釀酒瓶會偵測釀造數據，如溫度、氣壓等，將資料傳送到APP，讓使用者快速了解，除了ALCHEMA研發的酒譜外，使用者也可以自行上傳配方，分享好味道給大家。ALCHEMA團隊透過APP分析使用者喜愛的口味，或是季節的不同，對酒的偏好，吸引原料供應商在平台與消費者互動，消費者也可以直接諮詢廠商購買資訊。

對於智慧釀酒器的食品安全疑慮，ALCHEMA團隊表示，「在APP裡會特別註明原料的使用，若有異常，例如使用者加入不對的原料、或是因重量、壓力等問題不同，智慧釀酒器會偵測異常，並通知使用者請勿飲用，前後台都會有紀錄顯示。」除此之外，也有進行食品安檢、酒精測試，只要按照標準操作就不會有問題。

從小做大，回饋支持者

一開始ALCHEMA沒有進入市場的資源，而在申請加入知名硬體加速器HAX boost計畫後，恰好補足了市場行銷的缺口。為期42天的時間，HAX幫助ALCHEMA團隊直接接觸買主，安排了各式各樣的豐富課程，深入了解買家需求，運用長期累積的技術，吸引消費者購買。ALCHEMA團隊為了顧及品質，不直接進入消費市場販售：「因為團隊背景缺乏經驗，沒有正確研究數據，為了得到驗證，所以選擇全美最大的募資平台Kickstarter。」張景彥表示。透過群眾募資可以蒐集顧客的回饋，建立顧客忠誠度，進而改良產品，再慢慢朝向廣大市場通路。6月底群募專案上線以來，至截稿為止約40天的時間已超達標近300%，獲得21萬美金的贊助（目標為8萬美金），主要贊助者分別來自美國、加拿大、台灣，專案結束後希望可以達到50萬，在2017年7月贊助者就可以收到智慧釀酒瓶，釀出完美的自釀酒。對ALCHEMA來說，智慧釀酒瓶只是開始，ALCHEMA未來會朝向全世界最大的釀造平台發展，讓希望喜歡釀造與發酵食品的朋友，都可以在這個平台找到同好、發現更多飲食釀造的秘方。

【創業快問快答】

Q.要達到下一步目標，團隊目前缺乏的資源是？
需要快速成長的話需要更多資金。

Q.未來會正式進入臺灣市場嗎？
ALCHEMA團隊表示未來會進入臺灣市場，並發現臺灣的客群類型與美國相似，所以會拷貝美國的學到的經驗帶來臺灣，再與行銷團隊討論，像是通路的選擇、製造商等，希望能提供消費者完整服務。

Q.長遠來看，公司想成為一家何種類型的公司？下一步的目標是什麼？你們如何完成？
我們希望成為全世界最大的釀造平台，大家想要自釀，就會來我們的平台上找食譜跟討論，使用者透過我們的服務可以製作出任何發酵類食品。kickstarter募資結束後會專心生產產品準備出貨，出貨後會花心力了解如何優化使用者體驗，優化完後會在自己的平台與Amazon上面販賣。
我們一直都有密集跟廠商合作討論，所以有信心可以如期出貨，出貨後我們會安排使用者訪談與線上問卷，調查使用者使用我們產品是否有遇到不順手的地方。我們也已經跟Amazon 的 buyer談過，等到我們準備好就可以上Amazon販售。

【團隊資訊】
公司名稱：得心股份有限公司
服務名稱：ALCHEMA 智慧釀酒瓶
公司成立時間：2015/5/11
產品上線時間：2016/7/26
官網．粉絲專頁
團隊人數：6人

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隨著代理式 AI（AI Agent）的快速普及，其在商務交易中的應用也從智慧搜尋、商品比價一路延伸至自主下單，逐步形塑出全新的代理式商務（Agentic Commerce）模式。為因應此一趨勢，萬事達卡攜手聯合信用卡處理中心（NCCC）於 15 日舉辦「 AI 時代支付安全與數據信任高峰會」，匯聚產官學界專家共同交流，深入探討代理式商務下的支付授權與驗證機制，以及 AI 時代金融監理的演進與詐欺防治重點。

萬事達卡台灣區董事總經理陳懿文表示，無論交易是由人或代理式 AI 發起，都應該在安全可信的環境中完成，萬事達卡將持續強化支付安全的把關能力，不僅著眼於風險控管，更期望將「信任」轉化為未來創新的基礎與成長動能。聯合信用卡處理中心董事長桂先農則認為，面對 AI 浪潮，支付安全已不再只是技術問題，更要在消費體驗、數據運用與隱私保護之間取得動態平衡。金融監督管理委員會主任委員彭金隆表示，金管會未來將持續秉持安全與發展並進的原則，致力於打造可信賴、穩健且具有包容性的環境，加速金融 AI 應用的發展。

金融監督管理委員會主任委員彭金隆特別出席，表示金管會核心理念為「負責任創新」，並於2025 年成立『金融科技產業聯盟』，期待結合金融周邊單位與金融機構的力量，打造可信任及穩健的AI 金融應用環境。

圖／數位時代

萬事達卡台灣區董事總經理陳懿文（左）攜手聯合信用卡處理中心董事長桂先農（右）致詞不約而同提到：面對 AI 浪潮，支付安全將會是如何在消費體驗、數據運用與隱私保護之間取得動態平衡的治理課題。

圖／數位時代

AI Agent 重新定義消費旅程，萬事達卡提 4 大要素保障支付安全

Google Cloud 台灣技術總經理林書平認為，代理式商務正在重新定義消費旅程，而 Universal Commerce Protocol（UCP）則是支撐這場變革的關鍵。他表示，UCP 就好像電商界的 Type-C 接口，可以串聯不同代理式 AI 與電商平台後台系統，讓代理式 AI 可以根據消費者需求，自主完成商品搜尋與推薦、比價到下單的交易流程，打造更即時、更個人化的消費體驗。

在此情況下，支付不再只是交易流程中的最後一步，而是串聯個人化服務、授權機制、風險控管與信任的核心環節。萬事達卡數據與顧問服務部資深副總裁戴輝瑾指出，要確保代理式商務下的交易安全，必須具備 4 個關鍵要素，包括可驗證代理式 AI 身份、明確的使用者授權、確保代理式 AI 執行的任務沒有超出授權範圍，以及在發生爭議時，能透過公開透明且可追溯的機制進行處理，確保各方權益。

此外，他也強調，風險管理不應侷限於付款當下，需從交易前、交易中、交易後到持續性的監控，建立端到端的治理架構。為此，萬事達卡推出多元解決方案強化整體防護能力，包括以 Identity Solution 強化數位身分驗證、以 Decision Intelligence Pro 提升即時風險判斷能力、透過 Ethoca 優化爭議處理流程，以及藉由 Recorded Future 提供即時網路威脅情報，全面覆蓋交易生命週期，打造更完整的支付安全生態系。

AI 監理邁入新階段，以信任為核心的監管新框架

從監理角度來看，AI 所帶來的變革也同步改寫治理思維。金管會銀行局局長童政彰指出，監理機關不僅要加強國際合作，更應深化與金融業及科技業的對話，建立更開放且具前瞻性的監理模式。進一步針對代理式商務來看，政大金融AI創新中心主任王儷玲認為，金融監理重心應由模型與資料管理，轉向代理式 AI 安全，尤其當 AI 可以代理消費者進行支付時，如何確保代理式 AI 在授權範圍內執行交易，將成為未來的監理重點。

在國際監理趨勢方面，萬事達卡數據與顧問服務部副總裁 Audrey Wong 分析亞太與全球支付生態並指出，AI 時代的監管核心已轉向「以信任為基礎」，金融業在應用 AI 時，必須具備可解釋性、可問責性與可稽核性，確保決策透明且可追溯。同時，隨著詐騙與洗錢行為跨境化，監理機制也應向外延伸，確保跨境一致性，並透過如 ISO 20022 等標準強化資料透明與治理能力。

回到金融機構實務面，國泰世華銀行數據長梁明喬表示，代理式 AI 將對既有支付與風控機制帶來結構性改變，以信用卡支付為例，過往的驗證重點在於是否為本人，但在代理式 AI 情境下，則轉變為驗證 AI 的身份、授權來源與行為意圖。未來，隨著代理式 AI 的普及發展，授權與權限管理將變得更加重要。

關鍵對談以「AI 時代的資安監管趨勢與企業應對策略」為題，左起邀請：數位時代總編輯王志仁主持及重磅與談人國立政治大學金融 AI 創新中心主任王儷玲、國泰世華銀行數據長梁明喬及萬事達卡數據與顧問服務部副總裁 Audrey Wong與會。

圖／數位時代

AI 詐騙升級，聯防機制成新關鍵

最後，本場研討會亦聚焦討論 AI 造成詐欺風險升級的議題。台灣大哥大資訊長蔡祈岩觀察，詐騙已從單一管道演變為跨平台、跨場景的複合型攻擊，尤其是假冒「代理式 AI 」的詐騙手法，透過對話引導消費者提供個資與支付資訊，正成為新興且高風險的威脅來源。

萬事達卡 Franchise Innovation 副總裁Dennis Koh 進一步歸納出 3 大詐欺發展趨勢。第一，Deepfake 服務化使詐騙門檻與成本大幅降低。第二，詐欺行為跨境化與遠端化，已經突破地理限制、走向全球攻擊。第三，社交工程從大量投放釣魚信件，轉為高度個人化、難以辨識的精準攻擊。

面對詐欺手法持續演進，聯合信用卡處理中心風險管理部資深協理李錦堯表示，聯卡中心正透過區塊鏈與FIDO生物識別技術，打造無密碼的數位身分認證系統，並結合AI數據模型提升TRACE風險預警系統的效能。未來，聯卡中心將持續優化模型，並建立跨機構資料共享的聯防機制，整合發卡機構與國際組織資源，以提升整體防詐能力，對抗日益複雜的詐欺攻擊。

代理式商務將為消費者帶來更好的消費與支付體驗，但同時也對安全、治理與信任造成更大的影響，促使產業必須從單點防護走向跨機構、跨生態系的整體治理思維。在此趨勢下，萬事達卡將持續扮演關鍵推動者角色，攜手監理機關與產業夥伴，強化支付安全標準，推動台灣支付產業的監管框架與創新發展，打造兼顧效率與信任的數位商務環境。

回應AI 代理經濟下的詐欺防制與個資挑戰，本論壇特別邀請台灣大哥大資訊長蔡祈岩、聯合信用卡處理中心風險管理部資深協理李錦堯、萬事達卡Franchise Innovation副總裁 Dennis Koh交流趨勢觀點。

圖／數位時代