全家看台灣零售業面臨兩大挑戰,鎖定兩方向解題

2017.02.09 by
何佩珊
全家便利商店提供
全家2016年成績亮眼,但展望未來卻有些擔憂,認為有兩大挑戰。但全家董事長葉榮廷也表示,他們將會就兩大方向,迎接挑戰。

全家便利商店去(2016)年營收持續增長,首度突破600億元大關,但展望未來,全家便利商店董事長葉榮廷直言有兩大挑戰:一是人口下滑的自然流失、二是科技帶來的隱形競爭持續在瓜分市場。而面對這兩大難題,他也提出了兩大解方。

人口減少、競爭者增

葉榮廷表示,台灣高齡化的問題很清楚,以去年來看,已經有一半人口超過40歲,加以少子化問題,造成勞動人口下降。「我們內部統計,台灣平均一年減少18萬個勞工。」他預期政府政策若沒有引進移民,未來幾年總人口下降將是必然,對便利商店是很直接的衝擊,他說:「人在減少,如果什麼事都不做,那消費者到店的人數就會自然流失。」

全家便利商店

另外他也提到,「科技技術發展當然可以帶來好處,相對也帶來威脅。」他指出目前在中國市場,有兩件事讓他特別關注,一個是網路外賣平台「餓了麼」和「蜂鳥配送」的組合;另一個是阿里巴巴創辦人馬雲去年發表的VR購物平台「buy+」。在他看來,這些都是實體零售的隱形競爭者,甚至,「你根本不知道競爭者是誰。」

提高來店頻率、拓展新客源

但事情也不是那麼的絕望。面對自然客源流失和客源瓜分問題,他的答案是:「第一,我讓這些客源來便利商店的頻率提高。」或更具體地說,「我們覺得靠鮮食、靠會員源經營是非常有機會的。」

全家便利商店董事長葉榮廷認為,如果什麼都不做,便利商店勢必會受到台灣人口下滑的衝擊
何佩珊/攝影

第二,開發新客源。他說,「我們與其跟電商競爭,不如擁抱電商。」過去幾年全家在電商的積極布局,就可能是未來新客源的重要來源。而全家也目標今年行動商務營收要從去年的近5億元,挑戰3成以上成長。此外,他表示過去便利商店的主力客層非常年輕,未來則是希望引進更多高年齡層客戶,也因此特別找來顧問專家針對台灣高齡者作質化研究。

當然,這些都不是一兩句話就可以做到的改變。就像全家過去的咖啡改革等等模式一樣,他們會採取假設、實驗、檢測、萃取這四個階段,利用小規模實驗店找出新方向。而無可避免地,這需要時間。

持續投資,今年要開科技測試店

但就過去幾年的表現來看,葉榮廷相信過去種下的因,或許明年、或許後年,終究有可能結出甜美果實,如2015年啟動咖啡改革,在2016年看到30%的成長,就是一個很好的例子。

所以在今年,全家將會持續投資多項計畫,包括將電商下單同區可隔日到貨的物流時間,擴大至全區;並計畫投資6億元增建高雄專屬電商物流倉;以及擴大會員行銷經營;還有全家也規畫今年要推出科技測試店,包括眼球追蹤、AR、VR等,都在考慮引進的技術之列。

葉榮廷說:「希望今年開出一個這樣形式的店,大家會比較清楚我們的未來想法。」

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