全家看台灣零售業面臨兩大挑戰，鎖定兩方向解題|數位時代 BusinessNext

全家看台灣零售業面臨兩大挑戰，鎖定兩方向解題

全家2016年成績亮眼，但展望未來卻有些擔憂，認為有兩大挑戰。但全家董事長葉榮廷也表示，他們將會就兩大方向，迎接挑戰。

人口減少、競爭者增

葉榮廷表示，台灣高齡化的問題很清楚，以去年來看，已經有一半人口超過40歲，加以少子化問題，造成勞動人口下降。「我們內部統計，台灣平均一年減少18萬個勞工。」他預期政府政策若沒有引進移民，未來幾年總人口下降將是必然，對便利商店是很直接的衝擊，他說：「人在減少，如果什麼事都不做，那消費者到店的人數就會自然流失。」

另外他也提到，「科技技術發展當然可以帶來好處，相對也帶來威脅。」他指出目前在中國市場，有兩件事讓他特別關注，一個是網路外賣平台「餓了麼」和「蜂鳥配送」的組合；另一個是阿里巴巴創辦人馬雲去年發表的VR購物平台「buy+」。在他看來，這些都是實體零售的隱形競爭者，甚至，「你根本不知道競爭者是誰。」

提高來店頻率、拓展新客源

但事情也不是那麼的絕望。面對自然客源流失和客源瓜分問題，他的答案是：「第一，我讓這些客源來便利商店的頻率提高。」或更具體地說，「我們覺得靠鮮食、靠會員源經營是非常有機會的。」

第二，開發新客源。他說，「我們與其跟電商競爭，不如擁抱電商。」過去幾年全家在電商的積極布局，就可能是未來新客源的重要來源。而全家也目標今年行動商務營收要從去年的近5億元，挑戰3成以上成長。此外，他表示過去便利商店的主力客層非常年輕，未來則是希望引進更多高年齡層客戶，也因此特別找來顧問專家針對台灣高齡者作質化研究。

當然，這些都不是一兩句話就可以做到的改變。就像全家過去的咖啡改革等等模式一樣，他們會採取假設、實驗、檢測、萃取這四個階段，利用小規模實驗店找出新方向。而無可避免地，這需要時間。

持續投資，今年要開科技測試店

但就過去幾年的表現來看，葉榮廷相信過去種下的因，或許明年、或許後年，終究有可能結出甜美果實，如2015年啟動咖啡改革，在2016年看到30%的成長，就是一個很好的例子。

所以在今年，全家將會持續投資多項計畫，包括將電商下單同區可隔日到貨的物流時間，擴大至全區；並計畫投資6億元增建高雄專屬電商物流倉；以及擴大會員行銷經營；還有全家也規畫今年要推出科技測試店，包括眼球追蹤、AR、VR等，都在考慮引進的技術之列。

葉榮廷說：「希望今年開出一個這樣形式的店，大家會比較清楚我們的未來想法。」

許多年輕人懷抱熱忱，期盼透過行動讓社會變得更好，卻在起步時感到茫然，不知道該從何著手，也難以確認自己的想法是否回應真實需求。為了接住這份想要改變社會的熱情，「2026 Impact Star 青年影響力啟動賽」為青年搭起一個動手實作的舞台。

Impact Star 由新北市政府青年局主辦、社企流共同推動，邀請 5 個社會創新組織提出第一線問題，並安排專業導師陪伴 10 組青年團隊展開兩個月的實作，從訪談、理解需求開始，把點子一步步做成能進入現場測試的方案。

把科學教材放進 LINE，協助老師更快完成備課

「LIS 情境科學教材」長期製作國中小科學影片與教學資源，這次競賽以「跨科教學減壓」為題，希望青年找出方法，協助非自然科背景的老師更容易使用這些教材準備科學課程。

本次獲獎團隊「EDU」成員劉子瑤、梁秭萁訪談一名剛進入教育現場的老師後，發現對方同時教授近 9 個科目，還要兼顧行政工作與班級經營，備課時間格外珍貴。因此決定把解決方案聚焦在備課流程最佳化，協助教師更快找到適合的教材。

「EDU」決定利用教師們最熟悉的 LINE 官方帳號，整合 LIS 影片、投影片與教案，再把教材內容製作成視覺化備課卡。使用者只要透過手機，就能簡單掌握教學重點、課程流程及所需材料，直接放進既有的備課流程。

透過吸收教師的回饋，「EDU」在競賽過程中持續調整，讓操作方式更貼近實際使用情境。最終作品在 3 名教師參與的初步測試中，於系統易用性方面獲得 82.5 分，反映受測教師對操作體驗的正面評價。

把教育平權做成手機遊戲，讓青年找到參與方式

「TFT 為台灣而教」長期關注教育不平等，這次活動希望促進青年思考，如何讓高中生與大學生理解教育平權，並找到適合自己的參與方式。本次獲獎團隊「星築美少女」因此決定製作手機沉浸式遊戲《鐘響以前》，並將這些因素融入故事中。遊戲以一場為期 3 天的營隊為背景，玩家能在 15 至 30 分鐘內探索場景、與角色對話並蒐集線索。

遊玩過程中，玩家會發現一名叫做阿龍的孩子沒有出現在正式名單上；而阿龍未能參加營隊，背後牽涉交通、家庭照顧責任與行政程序等因素。玩家必須在有限的人力、時間與預算中作出選擇，透過安排阿龍的行程，切身理解教育不平等如何出現在孩子的日常生活中。

遊戲結束後，系統會依照過程中的選擇提供「行動者分類」，協助玩家了解自己適合投入陪伴、資訊整理或跨域解題，並附上 TFT 相關計畫與參與連結。在 67 名完成前後測的玩家中，認為自身專業難以對教育平權發揮作用的比例，由約 4 成降至約 2 成，顯示更多玩家在體驗後，看見參與教育平權的可能。

減塑求籤機走進飲料店，環保成為日常選擇

「海湧工作室」長期投入環境教育與廢棄物源頭減量，這次競賽希望讓民眾理解海洋廢棄物治理，並在日常生活中實際參與減塑。本次獲獎團隊「塑 per NOVA」從淨灘資料中注意到塑膠吸管造成的海洋廢棄物問題，也觀察到消費者即使知道減塑的重要，仍習慣於購買飲料時拿取塑膠吸管。

「塑 per NOVA」成員王姸儒、郭書睿，因此把實作場域選在手搖飲店，設計「減塑求籤機」。裝置設在消費者購買飲料的動線上，當消費者準備拿取吸管時，即提供可替代選項，讓減塑融入消費流程。

顧客投入 1 元後，可取得一支可自然分解的蒲草吸管，透過掃描 QR Code，可抽取線上環保籤詩。此求籤的趣味設計有效提升消費者嘗試意願，透過線上籤詩更進一步提供日常減塑方法介紹。

「塑 per NOVA」在 3 間飲料店測試兩週，累積約 150 次蒲草吸管取用。這段經驗讓他們直接觀察顧客如何操作裝置，也了解方案能否融入店家的營運流程，為後續拓展更多場域累積經驗。

前進新加坡，青年行動的下一步

獲得首獎的 3 組團隊，預計於 9 月底前往新加坡和南洋理工大學，與當地社會創新組織交流。團隊將延續這次實作累積的經驗，觀察新加坡如何回應相近議題，再思考哪些做法適合帶回台灣。

「EDU」希望了解新加坡如何支持非本科教師授課，以及當地社創組織有哪些能夠立即實踐的做法；「星築美少女」則將觀察教育政策的實際運作，及新加坡如何理解與推動教育平權。「塑 per NOVA」關注當地如何讓環保意識融入民眾生活，並希望從永續措施中找到減塑求籤機後續發展的方向。

頒獎典禮上，「星築美少女」成員王品然坦言：「一開始覺得社會影響力很遙遠，自己做不了什麼東西。」但參加完比賽後發現，踏出第一步就可能帶來改變，她說：「其實做一小步，你就可以改變一些東西。」

從起步時不知道該從何著手，到把方案帶進真實場域，3 組團隊在兩個月的實作中找到答案：青年不必等到有完整的解法才開始，只要先走近一個真實需求，並根據回饋持續調整，對社會的關心就能逐漸成為具體行動。