曬美食照不夠看了?新加坡大學的新發明可以「傳送」飲料的味道和色澤

2017.04.22 by
柯旂
曬美食照不夠看了?新加坡大學的新發明可以「傳送」飲料的味道和色澤
Rob Bertholf from flickr
新加坡國立大學的研究員利用顏色及酸鹼度感測器搜集檸檬汁的參數,在另一處還原出同一杯檸檬汁的味道及色澤出來。

「人們習慣於在社交媒體中上傳美食照,那如果他們連味道也可以上傳呢?」

新加坡國立大學的研究員Ranasinghe和他的團隊運用顏色感測器和酸鹼度感測器偵測檸檬汁的顏色及酸鹼度參數,之後資料會傳送至研究團隊做的一個特殊杯子中,在杯中注滿水,杯子接收到資料後,會運用內建的LED燈調整水的色澤,喝的時候再用微小電極刺激飲用者的味蕾,創造出同樣的酸度出來,讓你也嚐到原始檸檬汁的原汁原味。

研究團隊讓13名受測者分別試飲真實檸檬汁及「虛擬」檸檬汁,並且未告知哪杯是哪種檸檬汁,統計的結論平均下來受測者認為虛擬版的檸檬汁沒有真實版的那麼酸。

該研究團隊的下個目標則是複製雞尾酒的味道及色澤,並且希望未來可以創造任何的飲料。除了社群媒體分享的用途之外,團隊主持人Ranasinghe表示他們的發明還可以幫助人們嚐到含糖飲料的味道可是卻不用吸收熱量或經歷因糖分引起的口腔問題。

參考資料 New ScientistScience

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