愛上美食、迷上動物生活隨處有新鮮事
愛上美食、迷上動物生活隨處有新鮮事
2004.10.15 | 技能

智冠科技總經理王俊博平均兩個星期就要到中國一趟,常常廣州、成都、上海和北京四個地方跑。在繁忙的公務旅行中,各地美食是讓他能夠繼續向前的動力。「看我這麼胖就知道了。」王俊博笑著說。

**品嚐美食:繼續向前的動力

**
但初次到中國的美食之旅,至今仍讓王俊博心有餘悸。1990年,王俊博第一次到中國桂林時,晚上想吃宵夜,有人介紹他一家山產店。他和太太進了店裡坐下來後,店家就把布簾拉起來,心裡就覺得很不舒服。結帳時,發現竟要1800元人民幣,老闆直說沒算錯,還拿出菜單給他看,但王俊博看那菜單與點菜時的價錢完全不同,才知道進了「黑店」,王俊博當場就和對方吵起來。但是店老闆態度十分強硬,堅持不付這價錢就別想離開,後來王俊博向一位在桂林開卡拉OK店的朋友求援,帶了大批人馬趕來,好說歹說,山產店老闆才肯恢復原價。
另外,有次在北京談完生意,王俊博就包了一輛計程車,讓司機戴著他到處去玩,途中經過長城和明朝皇帝的陵寢,酷愛美食的王俊博,最有興趣的還是司機介紹的康熙草原上的烤全羊,心想可以在廣大的草原上享受美食,是多麼痛快的一件事。到了草原,王俊博跟司機兩人合點了一隻全羊,只見老闆悄悄接近一隻羊,惡狠狠地用鐵鎚朝羊頭敲去,但是第一擊沒把它敲昏,一人一羊就在草原上滿場飛奔,最後羊倒地時已經頭破血流了。看到這麼殘忍的場面,王俊博本來想不要吃了,但老闆說不管他吃不吃,那隻羊都死定了。王俊博回憶,這道烤全羊實在讓他食不下嚥,而且隔天整張嘴竟然腫了起來。
「在中國旅行總讓我有種不踏實的感覺,」王俊博說,某次在上海機場搭計程車要到市區,司機強調會順道經過市區,王俊博為了省一點錢,就跟幾個不認識的人一起搭計程車,坐上車一回兒發現方向不對,司機則堅持是他自己搞錯,他只有付錢或是立刻下車,王俊博很生氣,而計程車司機就這樣把他放在高速公路上。王俊博冒險向對面車道跑,過了半小時,好不容易攔到一輛正要到市區的回程空車,帶著行李,西裝上噴滿泥水的王俊博,才狼狽地跳進了計程車。

**逛動物園:維持對世界的好奇

**
王俊博在中國的旅程就像是一場場的冒險,雖然有時不太愉快,但也有很棒的時刻。王俊博不喜歡喝酒、打麻將,休息時很少跟台商們在一起。放假時覺得無聊,王俊博就換上球鞋,一個人到上海動物園去逛;沒想到這一逛就逛上了癮,連續三個週未都泡在動物園裡。
「我不是走馬看花,而是每種動物都好好的看上幾十分鐘,」王俊博談起動物,露出了興高彩烈的表情。他覺得熊貓的表情就好像人,而且吃東西的時候耳朵還會動。而看著各式各樣的雞,王俊博心想為什麼光雞就有那麼多種,世界真是充滿各種奇妙而美麗的動物。他看著各種動物,想像翅膀有三折的老鷹是如何飛翔;犀牛的短角會有多大的破壞力;他往往待到夜色開始籠罩,才離開動物園。
「看著動物悠閒的一面,才覺得他們真的很可愛!」王俊博覺得一些介紹動物的節目,很多都是獅子、老虎如何捕食的血腥場面,講的是求生存嚴苛的一面,他倒覺得節目不應該過度強調物競天擇,因為那並不是生活的全部;人的生活也一樣,不應該過於強調生存競爭的那一面。
王俊博覺得該休息時就要好好放鬆,所以休息時他幾乎不與同事們在一起,給彼此都有喘息的空間,他喜歡一個人去尋找新鮮事物。在繁忙的生活中,王俊博用不斷尋找新的美食及各種新鮮事物,來維持他對世界的好奇及興趣,就算動物園逛膩了,只要努力去找,其實還有很多讓人忘卻煩憂的新鮮事。

旅者小檔案
姓名:王俊博
出生:1951年
職稱:智冠科技總經理
下一個想去的地方:任何沒去過的地方
對旅行的感動:探索新鮮事
旅行伴侶:自己 旅行
頻率:平均兩星期跑一次大陸

往下滑看下一篇文章
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

好食好事3.jpg
圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

好食股份.jpg
圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

日日好食.jpg
圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

好食好事1.JPG
圖/ 好食好事

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
一次搞懂Vibe Coding
© 2025 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓