目前台灣現烤披薩市場規模約新台幣80億元，並且正在以每年10%的速度逐年成長中。看好此市場未來發展，7-ELEVEN今（25）日宣布聯手晶華酒店集團旗下的「達美樂」披薩，在台北信義區推出「7-ELEVEN X達美樂複合店」。
這不僅是7-ELEVEN首度與集團外品牌複合展店，也是全球第一家達美樂與超商結合的全新店型。
超迷你生產線，小空間店面也能複製達美樂生產流程
為了讓專業披薩廚房能擠身僅有5坪大的空間，並且做到「3分鐘新鮮現做」，7-ELEVEN與達美樂共同打造全球最迷你的手作現烤披薩生產線。在消費者點餐後，現場從拍麵、放上新鮮餡料、進烤箱快速烘烤，製作流程與既有達美樂相同。
達美樂在全球有超過15,000家分店，其中在台灣有153間，是目前全球營業額最高的披薩連鎖通路。7-ELEVEN指出，為滿足消費者需求快速又美味的餐飲需求，這次首度跨出集團外，與達美樂披薩攜手，結合雙方Know-How推出「7-ELEVEN X達美樂複合店」，讓7-ELEVEN成為首創在超商販售現做披薩的業者。加上去年在高雄推出的烤雞複合店，可以看出7-ELEVEN積極強化門市餐飲結構，擴大速食餐飲商機。
複合店成大勢，7-11：複合店提升2成業績
7-ELEVEN自去年起，便陸續推出K.Seren、BEINGfit、21-TOGO、博客來、烘焙坊、糖果屋、生啤酒、精品咖啡與智販機等創新業態複合模組，與集團內部的不同業務展開合作，發揮集團綜效。
在去年5月推出首間複合店型之後，7-ELEVEN發現複合店的平均來客數與業績較一般門市成長1至2成。顯示出多元經營型態能賦予超商門市更多樣貌及服務，這樣的經營方向也能有效吸引來客及提升業績。在今年推出的「7-ELEVEN X達美樂複合店」，已是7-ELEVEN的第十種複合型態。
「7-ELEVEN X達美樂複合店」選在台北市信義區忠孝東路及基隆路交叉口的松高門市，看準此門市屬於商業、文教、辦公混合型商圈，擁有許多的年輕學生及上班族群，單日一天來客數更可突破1,500人，消費需求龐大，藉此衝高超商複合店營收業績。
