從賣甜點到開咖啡廳！直擊全聯首間複合門市，裡頭藏什麼好料？|數位時代 BusinessNext

從賣甜點到開咖啡廳！直擊全聯首間複合門市，裡頭藏什麼好料？

「全台最美分店」的全聯台中市政店，於8月31日正式開幕。店內同時還開設全聯第一間自有品牌咖啡廳「We Sweet Café」，進一步打造舒適的消費體驗。

咖啡廳營造新氣象，賣場環境改善提升營收3到4成

全聯行銷部協理劉鴻徵表示：「這一個複合式店面的誕生，其實是一場緣分。」這個點位坪數夠大、西屯區七期商圈的消費水準相對比較高，而全聯自有甜點品牌「We Sweet」近來也與越來越多知名廠商聯名合作，去年營收達13億元，發展地相當順利。綜合以上幾個因素，全聯才決定首次嘗試開一間自有品牌咖啡廳。

至於是否有開設第二家複合門市、或者將「We Sweet Café」獨立出來開設，劉鴻徵表示目前還在測試期，未來這間咖啡廳要怎麼做總部還沒有規劃。但可以預見的是，將陳舊的店面重新改裝、打造更舒適的賣場環境會是未來的主要目標。

目前全聯984間門市內，包含這間市政店，一共有七間是由西川隆親自設計的店面，全聯內部稱之為「西川店」。西川店的建置成本自然比較高，以市政店來說，它的成本比一般門市要多上一倍，為4千萬元左右。但全聯另外還有約60間以西川店為樣本改裝的新店面， 這些門市建置成本可能只比普通店面多上5%，但營收效益卻平均多了30到40%之間。

「賣場環境的改善對營收成長很有幫助，」劉鴻徵說。從新店開幕以來，咖啡廳內50個座位坐無虛席，咖啡廳內主打的除了莊園咖啡、氮氣咖啡以及法國奶油起司品牌KIRI的聯名甜品外，還提供了柏克金生啤酒。

全聯商品部生鮮中心副理王志偉表示，之所以會在咖啡廳開賣生啤酒，是因為他們發現許多中、老年族群過了三、四點就不喝咖啡和茶了，但咖啡廳的營業時間和超市相同，所以他們才推出生啤酒，想看看是否能讓中老年族群有更多選擇。

除了咖啡廳以外，市政店還有許多其他的亮點。他們結合了阪急麵包店、串燒炸物攤位以及壽司攤位，讓民眾可以輕鬆在全聯內解決三餐，滿足外食族的需求。他們也與星巴克合作，以8折的價格販賣星巴克的兩款咖啡豆，搶攻咖啡商機。

PX Pay抓緊婆婆媽媽的心，使用率占總營收10%

至於今年五月風光上線的PX Pay，目前的下載量已近250萬。目前PX Pay約占總營收的10%，這樣的成長速度讓劉鴻徵也感到驚訝：「過去我們Apple Pay和Google Pay推了好久，加起來也達不到1%。」

更令人出乎意料的是，PX Pay的用戶中，50歲以上占1/4，40歲以上更是占了6成。「透過我們員工的教學和協助，現在我們有非常多死忠的婆婆媽媽客戶，」劉鴻徵說。其中一大原因，就是PX Pay與各大銀行信用卡合作的回饋政策，這些對優惠敏感的客戶，讓全聯今年的中元節買氣勝過去年。（解決排隊找零麻煩，全聯行動支付PX Pay有何特別？）

全聯董事長林敏雄曾在PX Pay上線時表示，年底前的目標是要達到320萬的下載量。依照目前的成長速度來看，要達成這個目標大概不是問題。但劉鴻徵說：「年底目標已經被提高了。」至於新的目標為何？他笑著沒有回答，但隨著門市即將破千、複合型店面開設，聯名品牌增加，全聯的氣勢估計還將持續增長。

責任編輯：吳元熙

一家連續十年營收 700 萬元的健身業者，如何在一年內將業績推升至 3,500 萬元，成長整整 5 倍？答案可能和多數人想的不一樣。

這家健身品牌不是一開始就加碼投放廣告，而是先從調整組織架構與薪酬制度著手，透過明確分工改善團隊運作，進而建立「全員銷售」文化，這並不是要求每位員工都成為業務員，而是讓團隊理解與認同品牌理念，確保從服務、回覆、教學到售後過程中的每一個顧客接觸點，都能傳遞一致的訊息與體驗，從而建立顧客對品牌的信任感，甚至願意主動購買與持續回購。而規劃這套成長策略的幕後推手，正是無限創意行銷。

AI 讓行銷變簡單，為何行銷公司反而更難做出成效？

雖然公司名稱裡有「行銷」兩個字，但無限創意行銷並非只從行銷工具出發，而是以顧問式行銷的角色，先理解企業經營問題，再決定應採取哪些行銷與營運解方。「我們不會一開始就告訴企業該採用哪些行銷策略，而是根據企業真的需求來提供適合解方」，無限創意行銷創辦人翁小五一語道出公司的獨特定位。

通常，企業在面對營收成長瓶頸時，第一個念頭就是做行銷，然而，翁小五從過往的工作與創業經驗中發現，限制企業營收成長的原因有很多，不一定與行銷有關，背後可能還有其他問題，若沒有釐清真正的問題所在，就急著投入廣告或其他行銷資源，很可能只是治標不治本。

基於這樣的觀察，無限創意行銷決定採取反向思考邏輯：先回到企業經營本身，找出造成「成長趨緩」的真正原因，再據此制定策略、優化營運流程，最後透過行銷放大企業優勢。當每一筆行銷投入都建立在更健康的企業體質與更精準的策略判斷之上，行銷才不只是「有做」，而是真正能為企業帶來成長。

這套「先找問題、再選工具」的服務模式，在生成式 AI 工具普及後，也成為拉開行銷成效差距的關鍵。

過去，行銷公司的價值建立在製作能力、投放技術與媒體資源；但當 AI 逐步降低文案、素材與分析的執行成本，單純提供「做內容、下廣告、做報表」的服務，差異化將快速縮小。此時真正考驗的，反而是行銷人的理解力和判斷力：能否看懂消費者真正需要什麼？能否找出限制企業營收成長的關鍵環節？而這正是無限創意行銷長期深耕企業經營現場、不斷透過數據與市場驗證所累積的核心能力。

AI 拆解營收黑洞，讓數據為企業成長導航

在無限創意行銷的顧問式服務流程中，數據是相當重要的依據。翁小五進一步說明，無限創意行銷的數據應用可以分為三個層次：從檢視行銷活動成效、拆解顧客旅程中的問題節點，再進一步延伸至年度營運規劃，讓企業不只知道「過去發生了什麼」，更能判斷「下一步該怎麼走」。

首先，是檢視行銷活動成效，其中最重要的原則在於，根據行銷目標去解讀數據。舉例來說，如果目標是增加首購顧客，除了檢視素材吸引力與點擊率，還要持續追蹤到站、詢問、成交、新客占比與首購成本；如果目標是擴大營收規模，則應進一步檢視回購率、客單價與顧客終身價值。

數據應用的第二層價值，是拆解從「廣告投入」到「營收產出」之間的過程，理解每一個節點的數據分別反映什麼問題，再針對問題逐一修正。

至於第三個層次，則是讓數據成為企業經營與資源配置的依據。無限創意行銷會從年度營收目標出發，結合產業特性、淡旺季變化與過往行銷成果，拆解每一季、每個月的業績任務，再將過去有效的策略放大、成效不佳的做法修正，據此安排下一年度的行銷資源與營運節奏。

不急著加碼廣告，從企業體質出發找出 5 倍成長解方

對無限創意行銷來說，數據是找出問題、配置資源與規劃成長路徑的關鍵，文章開頭提到的健身業者，正是此套方法論的最佳印證。當初，翁小五深入診斷後發現，這家企業真正的問題在於組織結構過度扁平，老闆長期忙於處理日常事務，難以專注在營運規劃；此外，組織缺乏真正負責營運管理的中階主管、教練流動過高導致學員缺乏安全感等，皆是影響回購率的因素。

因此，無限創意行銷先從組織架構著手，設立專責店長一職，並重新設計薪酬制度，藉此讓教練、店長與老闆皆可專注在自身工作上。之後，再透過前期廣告數據與顧客洞察，找出消費者選擇品牌的真正原因，並運用行銷活動與口碑經營持續放大。同時，翁小五也在過程中導入「全員銷售」概念，確保顧客在各個接觸點都享有一致的體驗，品牌才能逐步累積顧客信任。

最終，這家企業的營收一年就成長至 3,500 萬元，達到原先的 5 倍。這個案例也說明了無限創意行銷的方法論：行銷不是企業成長的起點，而是放大企業優勢的槓桿；企業體質愈健全，這支槓桿所能放大的成長效益也愈大。

從「會做」到「會判斷」，AI 時代，無限創意行銷正在重新定義行銷公司的價值

隨著 AI 能力越來越強大，下一代行銷公司的價值，不只是比誰更懂得運用 AI，而是行銷人的市場理解力與專業判斷力，知道 AI 產出的內容哪些值得留下、哪些應該捨棄，或是該如何持續修正，才能打造出能夠被消費者感受到的品牌體驗。

因此，無限創意行銷未來將積極建立團隊與 AI 協作的方法論，將過往的專案判斷、提問框架與數據檢核邏輯，轉化為 AI 協作流程。團隊在面對新專案時，不是直接要求 AI 給答案，而是先定義目標、限制條件與判斷標準，再去檢查 AI 產出是否符合商業情境。

對翁小五而言，AI 時代真正稀缺的，不是工具，而是定義問題、理解消費者與判斷品質的能力。未來無限創意行銷的競爭力，也不在於使用多少 AI，而是持續將人的品味、市場理解與產業 Know-how，透過 AI 放大，協助企業打造更精準的品牌體驗與更高品質的決策。