瑞典斯德哥爾摩美學之旅
瑞典斯德哥爾摩美學之旅
2004.01.15 | 技能

瑞典(Sweden)的斯德哥爾摩(Stockholm)可能是全世界最不像首都的首都。

湖光山色 城市步調悠閒

斯德哥爾摩由14個島嶼組成,常被外來觀光客比喻成「北方威尼斯」,本地人則親暱的稱她為「水上美人」。她的周圍一片湖光山色,被2萬4千個大島、小島和礁石島環抱其中。塔樓的尖頂、深紅的屋瓦、古色古香的街道,一圈圈、一塊塊被蔚藍的水道交錯縱衡地包圍著。走在斯德哥爾摩的路上,絕少有一絲大城市常見的躁動和炫燿氣息。
這裡的空間分配相當均衡,全市三分之一的面積是水、三分之一是森林、剩下的三分之一才拿來蓋房子。也因此,綠地與水域成為當地人的生活重心。
斯德哥爾摩的公園很多,每當假日,不少男人推著嬰兒車、帶著老婆小孩到公園玩耍、曬太陽。斯德哥爾摩人熱愛大自然,有東方矽谷美譽的西斯塔科學城(Kist Science City)就隱身在森林中。一顆顆參天大樹後面,搞不好就是SAAB或ERISSON的研發中心喔。
由於城市就散落在海水之上,海水又清澈見底,人們在市區就可以游泳,放下釣竿就可以釣到鮭魚。在這裡濱湖的高級飯店工作人員常常很誇張的說,「我們供應的食物是全斯德哥爾摩最新鮮的,鮭魚會跳到您的桌上,還活蹦亂跳呢!」
最後拿來蓋房子的三分之一,更將斯德哥爾摩的歷史文化、人文情懷包含在內。
可能因為冬季漫長,在高緯度地區,冬天又是個晝短夜極長的季節,大家待在屋子的時間長,連帶的,房屋在斯德哥爾摩人的生活中,可是占據了非常重要的地位。

北歐設計 簡約卻有魅力

最可以展現斯德哥爾摩人對家居生活重視之處,便在於馬路旁一堆綿延不斷的生活用品店。家具連鎖店IKEA的總部就設在斯德哥爾摩旁的小島上。這可是一家相當驚人的賣場,各式各樣的家具用品分門別類、分樓層放置,儼然就是一棟巨型倉庫。由於這個賣場相當有名,每週一到週五都有交通車從市中心出發至此。
不只有IKEA,斯德哥爾摩更是眾多知名設計品牌的故鄉,斯德哥爾摩設計工房 (Design House Stockholm)及Simplicitas的老家都在這裡。
北歐設計簡單、實用、美麗的風格在這幾個品牌上充分展現。斯德哥爾摩設計工房的標語正流露了他們設計上的理念──「不要製作一個人們沒有需要而且不實用的東西,但如果它確實是有需要又實用的產品,在製作時,不要猶豫地讓它變得美麗!」
不同於其他地方,設計是為了趕流行,耀眼的展現自己的品味、財力。北歐設計簡單、低調,一切從生活出發,卻也因此出人意外的耀眼。許多品牌的設計商品可能過了一季就得降價出清,北歐設計卻絕不陷入這種短線的命運中。北歐的設計品牌推出了太多長賣商品,即使上市四、五十年,仍舊歷久不衰,甚至擺進了博物館還在賣。而這大概就是北歐設計最神奇的地方吧!應該擺在博物館裡的藝術品,他們卻可以量產給大眾使用。

**歷史悠久 博物館超級多

**
博物館也是斯德哥爾摩的奇景之一。這裡的博物館可是出奇的多,在200平方公里的面積上,居然有超過70家的博物館以及100家以上的藝廊。斯德哥爾摩哪來這麼多東西可以展覽呢?歷史悠久、文物眾多當然是原因之一。然而,另外一面,也是因為斯德哥爾摩人珍惜身旁所擁有的一切,所以,任何東西都可以當成展覽品囉!。
最能彰顯斯德哥爾摩簡單又美麗的城市氣質的,非「當代設計博物館」(Moderna Museet)莫屬了,這是斯德哥爾摩最新完成的博物館,主題指向現代藝術,眾多設計精巧的生活用品也羅列其中,與紐約的MoMA有異曲同工之妙,規模也和紐約MoMA有得拚。除了展覽,建築本身也值得細看,它的份量絕對名列近代建築典範排行榜上。
此外,還有坎柏森露天博物館(Skansen),這可是全世界第一座露天博物館喔,因此說它舉世文明並不為過。斯坎森是個以重建瑞典傳統生活為宗旨而設立的博物館,園區除了收集許多不同形式的傳統農村建築之外,更將傳統生活中的服裝、工藝以真人再現。這可是由裡到外,從古至今了解斯德哥爾摩的最佳去處。由於露天、範圍遼闊,基本上走在這裡並不會有逛博物館的感覺,反而像是走到了哪個傳統村落去了呢。
至於其他那六十幾間博物館以及更多斯德哥爾摩的景致呢?這麼好奇,何不親自走一遭?設計著重在於貼近人們的需求,重視設計的斯德哥爾摩,當然不會忘記把這種精神發揚光大。到斯德哥爾摩可以先找當地的旅遊服務中心(Tourist Centre),保證可以把您的種種需求照顧到無微不至,服服貼貼的地步。
工作累了嗎?走吧!到斯德哥爾摩感受一下認真過生活的樂趣!

往下滑看下一篇文章
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
代理式商務連動百兆商機
© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓