小七攜手晶華推聯名鮮食!超商賣最好的麵、飯品項,如何再衝業績漲3成?
小七攜手晶華推聯名鮮食!超商賣最好的麵、飯品項,如何再衝業績漲3成?

與各大品牌攜手推出聯名商品,是台灣便利商店近年來的重要行銷策略。對於便利商店來說,透過異業合作能夠多出有差異化的商品,還能吸引不同品牌的鐵粉購買。對於品牌來說,把自家商品放進便利商店,更是拓展通路的好方法。

今(28)日全台擁有超過5千間門市的統一超商(7-ELEVEN)宣布,攜手晶華酒店開發「晶華松露烤雞義大利麵」、「晶華西班牙風味海鮮燉飯」、「晶華凱薩風味雞肉起司堡」三款鮮食。耗時半年商品開發時間,將五星級飯店的美食鮮食化。

7-ELEVEN創便利商店之先,攜手國際五星級—晶華酒店開發聯名鮮食 (4).jpg
7-ELEVEN攜手國際五星級晶華酒店開發聯名鮮食 。
圖/ 統一超商

用最受歡迎的飯、麵鮮食搶市!7-11預估晶華聯名帶動業績漲3成

便利商店的聯名鮮食開發過程,通常是由超商自有的鮮食產線負責製造,品牌端則負責口味的控管與食譜研發。在鮮食口感上,要達到品牌端的標準,同時代工產線也要可以執行製造。雙方合作過程中,前前後後的食材配方調整都要花上不少力氣。

像是在今年10月,7-ELEVEN與米其林必比登推介早餐名店「阜杭豆漿」聯名推出的阜杭豆漿經典飯糰中,由於經過冷藏、復熱的過程,油條會吸收濕氣口感不佳,改為使用了焙烤麵包條來做到其中的香氣與酥脆口感。

在與晶華酒店的聯名合作中,7-ELEVEN同樣指出,「如何讓便利商店的鮮食呈現國際五星飯店等級的水準」是最大的挑戰。

這一次的聯名合作中,7-ELEVEN選擇以「米食」、「鮮食麵」品項開始切入。這兩項品類,7-ELEVEN已經推出過多款產品,在生產上掌握度高,而且是鮮食品類中賣最好的「火車頭商品」;這兩個品項加總起來,年銷售量超過1億份。

不過,為了要達到晶華酒店要求的標準,依然花了很多功夫。像是在晶華西班牙風味海鮮燉飯中,為了達到晶華酒店對於擺盤的要求,使用了清洗過程較為困難,而且容易泛黃的綠色花椰菜。為了要維持清脆的口感,7-ELEVEN使用了獨特的烘烤技術來達到品牌端的要求。透過凸顯高價值食材的特點、展現菜色層次感,預估將帶動相關業績成長3成。

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7-ELEVEN與晶華酒店再今年9月開始合作外送店取服務。
圖/ 程倚華攝影

搶高端餐盒市場!7-11「外送店取」模式持續擴大

這一次的聯名商品,並不是7-ELEVEN第一次與晶華酒店合作。

雙方在今年9月就曾攜手推出「外送店取」新模式,讓消費者在7-ELEVEN的ibon機台預定,隔日就能到店內領取來自晶華酒店的五星級餐點。

這樣的「外送店取」模式目前依然還在測試階段,但比起9月份,導入門市已從1間擴大至3間,合作品牌除了9月時發布的王品與晶華酒店之外,也加入了集團旗下的21世紀風味館。透過與高端品牌的合作,7-ELEVEN期待能進一步拓展150~250元的商務餐盒市場,提供公司行號一次訂購多量的餐盒,給予高消費的上班族更多的餐點選擇。

責任編輯:蕭閔云

關鍵字: #7-11 #零售業
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聚焦智慧醫療,汎定科技藉 NVIDIA 新創計畫挹助,加速小心肝 AI 軟體服務開發與全球布局
聚焦智慧醫療,汎定科技藉 NVIDIA 新創計畫挹助,加速小心肝 AI 軟體服務開發與全球布局

汎定科技(FindingsTech)成立於2020年,以力學模擬、人工智慧與數據分析三大核心技術為基礎,迅速在智慧醫療領域打出名號,目前公司的主力產品有二:分別是小心肝 AI(HepatoWell.ai)與 AI Foundry 服務,前者透過 NVIDIA MONAI 為框架的 MRI 影像訓練,開發計算量化脂肪肝程度的 AI 軟體;後者則是因應客戶需求、使用情境提供最佳 AI 架構與解決方案,例如跟豐藝母公司和醫學中心合作開發的 OmniSurgery 手術房 AI 器械盤點平台,用來協助醫院器械供應中心自動偵測與盤點醫療機械設備。

汎定科技之所以會聚焦 AI 醫療影像市場,與創辦人的學經歷背景息息相關。汎定科技總經理許駿鵬表示:「10多年前,我曾在麻省理工學院的電腦科學與人工智慧實驗室擔任科學家,當時的計畫主持人都聚焦在醫療影像跟重症數據分析,在過程中深刻感受到,我們雖然不是第一線醫護人員,但依然可以透過科技實現『曲線救人』。」這段經驗以及教授鼓勵,讓其決定創立汎定科技,目標是以 AI 科學幫助醫療體系更快找到精準答案,無論是物理實驗、醫療輔助判別與撰寫報告都可以即時掌握關鍵發現 (Findings)。

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圖/ 數位時代

卓越的創新與技術能量,不僅於參加 NVIDIA Inception 新創計畫後獲得更多 AI 技術資源,更在2024年獲得豐藝集團的投資支持,正式成為集團旗下成員,接下來,汎定科技除持續深化產品服務,也會透過集團資源、以軟硬整合等方式擴展在醫療產業的服務能量。

聚焦脂肪肝 MRI 影像分析,汎定科技小心肝 AI–HepatoWell.ai– 進入臨床試驗階段

研究機構 Fortune Business Insight 預測,全球 AI 醫療影像市場規模將從2025年的392.5億美元快速成長到2032年的5,041.7億美元,年複合成長率高達44%,其中,「解決方案」類型的產品需求最高,其次才是平台型服務,顯示市場最需要的是能夠真正解決臨床痛點的應用。

在眾多 AI 醫療影像市場中,汎定科技會鎖定脂肪肝 MRI 影像分析、推出小心肝 AI(HepatoWell.ai)的原因有三:

首先是 AI 全自動量化計算肝臟脂肪密度。 全球脂肪肝盛行率高。目前的檢測脂肪肝的方式多為質化判斷不夠精準;即便現行的量化分析,也需要人工圈選。HepatoWell.ai 藉由讀取 MRI-PDFF(質子密度脂肪分數)訊號,AI 自動計算全肝臟體積脂肪分數(VLFF),可更精確的計算脂肪肝程度。

其次是整合新藥臨床試驗平台。 過去脂肪肝無藥物可治療,第一線治療方式多以飲食與調整生活習慣為主。因此,國際藥廠紛紛投入新藥臨床試驗。小心肝 AI 能提供標準化 MRI-PDFF 數據,可整合進臨床試驗工具。

最後是帶動產業鏈發展。 全球專注脂肪肝AI醫療影像的業者極少。小心肝 AI 的出現,讓醫療機構、健檢中心、臨床試驗公司、國際醫材設備商乃至國際藥廠有新的合作選擇,有助於形成更完整的產業生態系。

汎定科技總經理許駿鵬表示:「我們自從2023年7月展開前期研究(Pilot Survey),2025年進入臨床試驗、預計將於今年底完成,明(2026)年正式取證、將小心肝 AI 推向全球市場。」值得特別注意的是,醫療產業特性使然,「有技術」不等於「能落地」,研發實力、客戶需求,以及品牌能見度缺一不可,而藉由 NVIDIA Inception 新創計畫的支援,汎定科技不僅強化了產品開發速度,如以 MONAI Core 選擇適切的演算法、MONAI Label 加速影像標註等,也在品牌行銷與市場拓展上獲得關鍵性的極大推力。

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圖/ 數位時代

以2025年獲邀參展 COMPUTEX InnoVEX 大會中的 NVIDIA Inception for Startup Pavilion 新創展區為例,汎定科技在展會期間收到超過100個客戶諮詢,會後有逾50家潛在客戶表達興趣,其中10多家已進入洽談階段,對正在推進的臨床試驗與未來市場擴張極具幫助。「我們的計畫是在取證後三年將小心肝 AI 推向20家健診中心,並且積極發展亞洲市場商機,而後再一步一腳印地擴展歐美市場。」關於小心肝 AI 的未來規劃,許駿鵬如是說道。

善用集團與 NVIDIA 技術資源,加速智慧醫療布局

在加入 NVIDIA Inception 新創計畫後,新創團隊可在 NVIDIA Inception 新創計畫網站清楚寫下產品服務等資訊,NVIDIA 全球各個部門便都可以查詢到新創團隊資訊,更有機會取得 NVIDIA 軟體產品的早期試用(Early Access),並能免費下載使用各種 NVIDIA 軟體套件(SDK),以及受邀參加地區活動曝光等。至於新創公司擴展最重要的資金環節,新創團隊則可透過 Inception Capital Connect 與全球 NVIDIA Inception VC Alliance 創投夥伴接觸,加速募資流程。

汎定科技與豐藝集團即是透過 NVIDIA Inception 新創計畫而結識。

豐藝集團策略長陳少翎表示:「汎定科技擁有絕佳的技術實力與發展潛力,瞄準的市場與豐藝集團的布局方向一致,很快就決定投資團隊。目前雖由豐藝集團100%持股,但仍維持汎定科技的獨立營運彈性,鼓勵其以新創速度深耕市場,同時,透過鏈結集團資源等方式深化對智慧醫療產業的佈局。」舉例來說,當豐藝集團與 GE、飛利浦、西門子等全球醫療大廠進行產品藍圖與市場規劃討論時,也會同步介紹汎定科技的產品服務與實務經驗,進而創造更多跨國合作的可能性。

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圖/ 數位時代

展望未來,汎定科技除持續推進小心肝 AI 的產品與市場布局、也將與 NVIDIA Inception 新創計畫更緊密連結到全球新創與創投網絡以強化產品的海外布局,也會透過跟集團子公司與客戶合作等方式,更好布局未來市場。

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