玩聯名款、攻頂級市場!2021年菜廝殺戰,台灣餐飲集團搶60億商機
玩聯名款、攻頂級市場!2021年菜廝殺戰,台灣餐飲集團搶60億商機
2021.01.18 |

面對消費者一年一度願意放鬆「戒心」、無顧忌大吃的年節假期,餐飲集團無不上緊發條搶商機!

王品

王品集團指出,台灣年菜市場產值約有50億元,其中冷凍年菜有4.65%的年複合成長率。由於新冠狀病毒(COVID-19)疫情限制國人出國,反而有機會推升年菜市場規模成長2成,產值達60億元。

2021年,王品推出「金牌年菜宴」經典六菜組合,強調由旗下主廚團隊聯手研發,並加贈「優惠券桌曆」,額外提供約8,800元福利吸引消費者:

吉慶烏參佛跳牆
人蔘溫補燉雞湯
富貴筍干扣元蹄
極品醬汁蒸石斑
紹興藥膳醉鮮蝦
銀耳蓮子桂香釀

金牌年菜宴套組原價4,688元,目前提供早鳥優惠75折、賣3500元,可省下約千元。

值得注意的是,王品除了在全台通路開放預購年菜外,也於自有電商「王品電商」推動訂購。目前開放最晚的出貨時段為2月3日前。

購買網址:https://wangmart.wowprime.com/tw

瓦城

瓦城2021年菜
圖/ 瓦城

同樣於12月初開打年菜戰的還有瓦城集團。瓦城今年規劃6人和8人的泰式年菜套餐組合以及限量加購料理,開放旗下4大品牌與線上預定,訂購時間即日起至2月8日為止,取餐日為小年夜與除夕。

凡線上訂購年菜成功,每單並贈送2份摩摩喳喳(冷/熱)甜點電子券。

6人經典小家庭-$3,999
8人團圓大滿足-$5,999
加購-豬肋排櫻花蝦米糕$699(直購$899)
加購-台灣西螺米/泰國茉莉香米$70/盒

訂購網址: https://wa10-thaitown1.oddle.me/zh_TW/

豆府集團

涓豆腐2021年菜
圖/ 涓豆腐

全台最大的韓式料理集團—豆府,2021年也沒錯過年菜市場。豆府集團旗下涓豆腐推出「團圓年菜」,推2388元的高CP值年菜,至1月底前開放預購,但需在訂購門市自取。

涓豆腐團圓年菜
韓風雙蔘栗子雞(常溫)
綜合海鮮煎餅(香酥厚片)
COMBO雙享韓式炸雞
韓國糖醋肉
醬燒青蔥牛五花/豬梅花(擇一)
田園醬燒飛虎魚

訂購專線:www.dubuhouse.com.tw/Store.html

乾杯

乾杯2021年菜組
圖/ 乾杯

日式和牛集團乾杯以「鍋物」、「燒肉禮盒」投入年菜戰爭!乾杯透過旗下電商「乾杯超市」促銷黑毛屋、老乾杯品牌等2至4人份禮盒,最低1349元起,並提供任兩件再送博多風水炊鍋湯包優惠。

黑毛屋關東風壽喜燒禮盒
黑毛屋博多風水炊鍋禮盒
黑毛屋博多風摩滋鍋禮盒
老乾杯奢華燒肉禮盒
老乾杯宴饗燒肉禮盒

訂購網址:https://www.kanpai-mart.com.tw/categories/chinese-new-year-gift-box

橘色

橘色火鍋2021年菜
圖/ 橘色

火鍋品牌橘色涮涮屋2021年也搶進年菜市場,一口氣推出4種套餐組合,包含:首度開賣的年菜宅配組「金牛送喜宅配餐」,售價3千元;可供6人一起吃的帝王蟹頂級海陸餐16,800元起。

套餐內容
金牛送喜宅配餐
牛來運轉團圓餐
有魚有肉滿足餐
頂級帝王海陸餐

訂購網址:https://reurl.cc/3L8nm8

老協珍

老協珍2021年菜
圖/ 老協珍

擅長打年貨戰的老協珍,玩法比起各家餐飲集團更豐富,推出「佛跳牆+年菜」95折自由配,全站購買滿3,888元再折200元。特別的是,老協珍大打「聯名牌」,除了有「太子油飯」等餐飲品牌聯名,連Hello Kitty、金色三麥都能變成佛跳牆夥伴。

老協珍2021年菜
圖/ 老協珍

聯名佛跳牆
BEE HAPPY 喜嗡嗡佛跳牆(蜂蜜啤酒風味),限量588組,定價2280元
Hello Kitty花喜團圓佛跳牆(附造型湯碗)限量1588組,定價2980元

訂購網址: https://lxz.com.tw/2021CNY?l_source=google&l_medium=cpc

責任編輯:蕭閔云

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不只守成,更下一城!看kure.fit、Fullicon、華夏玻璃如何用亞馬遜讓傳產翻轉成國際潮牌
不只守成,更下一城!看kure.fit、Fullicon、華夏玻璃如何用亞馬遜讓傳產翻轉成國際潮牌

台灣上市櫃公司高達七成為家族企業,其中,中小企業佔比高達95%,在二代傳承創新的過程中,不僅面臨信任、制度、認同等管理議題,還必須透過創新思維與數位平台工具打造與持續深化市場競爭優勢,方可在瞬息萬變的市場中生存、茁壯,甚至是成為產業變革者。事實上,這也是kure.fit、Fullicon與華夏玻璃積極透過品牌重塑、擁抱創新科技,以及透過跨境電商佈局全球市場的原因,並且成功在詭譎市場中屢屢創新突圍、締造佳績。

不只是傳承,更透過品牌經營讓家族企業酷起來!

成立於2019年的kure.fit是一間專注於女性健身器材與居家運動的品牌,透過亞馬遜美國站、英國站與中東站進行產品銷售,2025年上半年度,創下美國銷售年成長率358%好成績。kure.fit創辦人暨執行長黃永沅認為其中的關鍵是:「提供客戶高價值產品與服務,並透過亞馬遜全球開店快速拓展站點創新局。」

亞馬遜全球開店
kure.fit創辦人暨執行長黃永沅分享品牌打造經驗時,提到父親常說「服務」是家中工廠發展最關鍵的因素,這也是他創業以來一直銘記在心的價值。
圖/ 數位時代

黃永沅的創業故事——kure.fit 的成立——與家族企業息息相關。他說:「我父親黃泰翔擁有敏銳的市場嗅覺,幾乎你想像得到的消費性居家電子產品,我們家都生產製造過。為跳脫傳統製造思維、進一步擴展全球布局,2019 年回到家族公司後,我開始積極導入數位化與數據化手法以維持市場競爭力,同時也嘗試建立品牌,透過亞馬遜全球開店進軍海外市場,讓 kure.fit 在 2024 年憑藉可調式啞鈴組、壺鈴、加重手環等商品大幅提升營收獲利。」

他坦言,選擇亞馬遜全球開店,是綜合研究過市場及相關條件的必然之選。「台灣具有高度彈性的製造實力,卻苦無與全球用戶直接接觸的機會;而亞馬遜正好打開了這扇窗,讓我們能用最經濟、高效率的方式快速測試、修正與擴張,對新品牌來說,是極具價值的通路。」

他進一步補充:「上一代累積的資產讓我擁有比較多的機會探索與試錯,而亞馬遜全球開店則讓我可以用最具成本效益的方式布局全球市場。」例如,透過參與亞馬遜全球開店官方團隊為賣家提供的在地支持計畫與課程,kure.fit獲得一次性的帳號健檢、選品分析、營運問題排除,以及 1 對 1 經理輔導,大幅提升全球布局與品牌行銷的能力。

類似的二代傳承與創新旅程也發生在保健收納藥盒創新品牌–護立康(Fullicon)-身上。Fullicon副總經理李承樺認為:「二代不是只能接班,相反的,可以透過自有品牌創業、以亞馬遜全球開店將產品服務推向全球各地,創造嶄新的營收獲利。」

把時間回溯到2019年,為解決OEM與ODM客戶削價競爭亂象,李承樺在家人與客戶的支持下,啟動自有品牌–護立康(Fullicon)上架亞馬遜拓展業務,爾後,透過產品設計、功能強化、專利佈局與亞馬遜全球開店擴展國際市場業務,不僅成功將藥品收納盒打進日本站前三的成績、創下4.8/5的高消費者評價,更榮獲亞馬遜全球開店2024年度傑出賣家–「最速全球布局轉型獎」–的肯定。

亞馬遜全球開店
Fullicon副總經理李承樺分享,加入亞馬遜之後,透過世界級的品牌與市場資訊,他更了解專利的重要,經過多年努力,目前專利已經成為Fullicon營收來源一環。
圖/ 數位時代

對台灣百年玻璃製造商–華夏玻璃–來說,傳承固然重要,但是,唯有突破既有框架才能創造第二成長曲線,因此,成立自有品牌–SOUL ONE,透過亞馬遜全球開店銷售自有產品以深入了解北美消費者輪廓,例如對玻璃製品的需求與偏好,進而提供最佳產品服務,為前進北美零售商店市場做最佳準備。

華夏玻璃執行長廖冠傑進一步解釋會加入亞馬遜、以亞馬遜全球開店布局北美等國際市場的原因有三:「首先是品牌形象佳、是北美消費者喜愛的購物網站;其次是可取得消費者回饋聲音以及後台提供豐富的市場洞見,讓團隊成員可以快速調整產品、包裝與行銷等策略;最後是透過功能強大的亞馬遜物流(FBA)機制輕鬆擴展全球業務。」

從上述的kure.fit、Fullicon與華夏玻璃SOUL ONE的布局,可以清楚看到:二代不僅是傳承與守成,更是主動出擊與翻轉市場的關鍵推手,讓家族企業經營也可以很酷且創新。

亞馬遜全球開店
華夏玻璃執行長廖冠傑於專訪時指出,作為企業核心的決策者,在面對爆炸的資訊與選擇時,更應該專注而冷靜,謹慎為公司營運做出最適切的選擇。
圖/ 數位時代

亞馬遜全球開店助二代繼承者高效打造品牌與布局全球業務

亞馬遜全球開店不僅讓企業以自有品牌布局跨境電商,更有助於企業重整商業邏輯、發揮OEM、ODM與OBM的經營綜效。對此,Fullicon副總經理李承樺面帶微笑地解釋:「我們公司–益麟企業–的業務分成三塊,分別是負責台灣市場的業務部門、以官網與參展等方式經營的OEM與ODM外貿部門,以及由我負責的、透過亞馬遜全球開店布局的全球電商部門;其中,電商部門的營收雖然僅占公司整體營收的一小部分,但帶來的成效遠超乎預期。」

首先是產品開模與製造後即可直接(透過電商)銷售,不像過去必須花費1到2年的時間跑市場與找客戶;其次,可以直接傾聽客戶心聲以加速產品功能的迭代與優化,例如方便關節炎患者取用藥品的彈跳保健盒設計等;最後則是挹注外貿業務發展。李承樺表示:「我們有韓國客戶因為看到亞馬遜的Fullicon藥品收納盒而主動找上門、向外貿部門下單,開啟跨業務單位的合作綜效。」

kure.fit創辦人暨執行長黃永沅則直言:「做工廠最怕離消費者太遠。」需要像亞馬遜全球開店這樣的外部夥伴提供協助,讓kure.fit可以突破區域限制、深入了解各個市場脈動,為每一個產品找到新出路。例如,亞馬遜商機探測器與選品指南針等官方選品工具讓kure.fit可以同時掌握產品類別與市場資料以高效布局新市場,如將女性健身器材銷向中東等新市場,讓品牌營運穩健邁向全球市場。

「企業的創新轉型旅程是一個又一個關鍵決策交織而成,亞馬遜提供的數據資料讓我們可以更精準且有憑據的下達各項決策,以更有責任感與使用感的方式推進二代傳承與創新。」關於亞馬遜全球開店帶來的綜效,華夏玻璃執行長廖冠傑如是總結。

總的來說,二代接班不僅是傳承,更是品牌重塑、通路重組與文化再定位的新起點,在這個過程中,與亞馬遜全球開店這種世界級企業合作,不僅有益於簡化傳統外貿的繁雜談判流程,更讓台灣企業可以更精準且高效的方式布局全球、透過出口電商快速回應市場需求,進而加速創新步伐與鏈結業務績效,讓台灣企業走出新路、演變為令人驚豔的「酷」品牌關鍵。

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