全國三級警戒時間再延長，讓餐飲業不得不加速再轉型。
餐飲龍頭王品26日宣布上線「王品瘋美食購物網」，挑選旗下各品牌的數十款熟食、生鮮食材，搶攻宅經濟。王品自有電商需串連「瘋美食APP會員」，自7月底為止，顧客單筆消費滿2,000元，可現折2百元，總共可使用2次。
王品指出，隨疫情升溫，民眾在家上班會更懷念餐廳美食，王品因此優化原有的線上零售服務系統，推出「王品瘋美食購物網」，將集團23個品牌餐廳的明星菜色，送到消費者餐桌。
綁定APP會員的設計，可讓145萬名會員享有共400元的折扣，並同步累積1點等值1元的瘋美食點數，於下次消費折抵。
「王品瘋美食購物網」五大選項分別是：手路菜、頂級牛肉、氣炸好物、生鮮良品、火鍋專區，其中包含先前曾在全聯販售的冷凍食材「石二鍋系列」烏龍麵、芋香貢丸、海鮮球等明星商品。
雖然有設定營運數字目標，但王品表示，第一階段更重視回饋與口碑，希望能以讓消費者吃得安心為主，因此電商品項暫以自有產品為主，未來視情況再往外合作。配送方式則未與外送平台合作，採用快遞。
王品攻電商的想法，曾在去年百萬APP會員記者會時對外分享。一方面，王品旗下「萬鮮」公司負責統籌製作生鮮、冷凍食材商品，萬鮮也有連續兩年生產「年菜」經驗；二來則是去年疫情學到的經驗，讓他們更快採取應變。
如先前中央流行疫情指揮中心首次宣布進入三級警戒時，王品便搶先宣布暫停全台20個品牌、273家門店內用，並主打至5月底「外帶滿599元，現折100元」優惠。
增加商業模式，成了餐飲集團在去年疫情期間的普遍共識。像漢來美食也嘗試發展電商與零售，推出新品牌「來拌麵」以及多款冷凍湯品；瓦城日前宣布，將於5月底推動雲端廚房上線。
餐飲業無法避免這波「禁止內用」帶來的業績衝擊，除了提供外帶、自取，只能想辦法「開源」找財路。
責任編輯：錢玉紘
