說我有創意?那只是我能力的1/2!
說我有創意?那只是我能力的1/2!
2003.06.01 |

如果你身處於一個龐大的老牌企業,資源豐富但文化保守,怎樣能凸顯自己的能見度、怎樣能傑出?
柳孋倩,38歲,大學畢業的隔天就到統一上班,5年後破格升為課長(第一位女性主管),在5000多人的統一企業裡赫赫有名,一路戰功彪炳,「統一兒童成長奶粉」、「統一四物雞精」、「茶裏王」、「美研社」都是她的輝煌成績。這位短髮、愛穿T恤、戴褐色眼鏡、而且從不化妝的女生常說:「我是來賣腦袋,不是來賣臉蛋,」但她總是牢牢吸引別人目光。
「我知道自己看起來不像統一的人,倒像廣告公司的人,」輔大食品營養系畢業至今一直待在統一的柳孋倩說,16年前的統一還以業務為導向,大部份的人被要求會喝酒、抽煙、要和經銷商博感情,率性的柳孋倩很不擅長,「剛開始我只被看成是一個很有想法的女生,公司態度大概是容忍吧,一直等到統一轉向行銷導向才有了轉變,」在柳孋倩被重視之前,她之於統一,只是碩大海蚌裡的一顆細沙,但是很快,柳孋倩讓自己成為一顆耀眼的珍珠。

**創新來自仔細觀察

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慧眼獨具的行銷才華,讓柳孋倩脫穎而出,而她認為行銷創新來自於觀察,並且用自己的思辨去顛覆既存的教科書想法。剛開始分配到奶粉部門時,她發現過去「嬰兒、較大嬰兒、兒童」的一系列奶粉產品,使用電視廣告的行銷手法效果不佳、成本也高,柳孋倩認為兒童奶粉的消費群很固定、數量也僅約30萬人,為什麼不用DM(直效行銷)方式接觸這群消費者、或提醒該換奶粉等訊息,這個新點子讓統一奶粉業績直上;在雞精部門,她又觀察到雞精不只有疲憊的男性上班族需要,女性也有需求,於是把女性常用的調養中藥--四物湯,結合雞精創造出「統一四物雞精」,讓競爭對手白蘭氏如臨大敵,也趕緊推出類似產品對戰。在她最著名的「茶裏王」經驗裡,柳孋倩也首先觀察到市場上缺乏針對上班族設計的茶飲料,「我自己常找不到想喝的茶飲料,這就代表應該有這塊市場,」她總是要求自己在生活裡不斷地觀察、思考,「如果想要創新,就不應該靠市調,市調只能告訴你現有的事情,而趨勢要靠自己觀察,」她認真地說。
「茶裏王」成為年銷售破10億台幣的飲料品牌,身為創造者的柳孋倩應該覺得核心競爭力是自己充滿創新的腦袋?不,她會告訴你,不只如此,「我要找到所有對的人,這是才是最重要的事。」

**找到所有對的人

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「一個品牌的成功,行銷、廣告創意、產品研究各佔成功的1/3,」柳孋倩認為這三個圈各有專精,而她做的是「把圓圈兜起來」。「茶裏王」這個怪又響亮的名字就是來自於專業合作,奧美創意總監吳心怡想出的這個怪名字,柳孋倩力挺、還幫忙說服頗受驚嚇的主管們,不僅覺得這名字味道對,還因為她相信吳心怡的眼光,「我承認創新有風險,但是人才是最好控制風險的方式,」柳孋倩自認想不出這麼棒的名字、拍不出令人亮眼的電視廣告,但她有一流的眼光,能找最對的人、挑剔出最好的東西。
整合的力量在統一這樣的大企業裡,顯得格外重要,需要透過溝通去啟動這部大機器。「大企業的好處是資源豐富、部門各有專精,但我要能把目標溝通清楚,」當初選定「茶裏王」要專攻上班族市場後,柳孋倩遇到的第一個難題是調配出最適合的飲料口味,而所謂的難處不在「調配」,而在「最適合」。
「要一萬種口味,統一就能給一萬種配方,但是哪一種才對?」當柳孋倩走進專責食品、飲料技術研發的統一中央研究所,她提醒自己千萬不要告訴研究員:「給我一種好喝的茶飲料」,因為中央研究所有上千上萬種的綠茶、紅茶、奶茶、花茶等飲料配方,就是沒有一種配方叫做「好喝」。她發現溝通的關鍵在於細節的提供,柳孋倩要把自己腦中的圖像清楚地傳達給負責口味開發的研究員,「坦白說,合作的研究員還算是年輕菜鳥,但我就是相信他,新產品給新人做,沒什麼不好,」儘管是公司裡的大紅人,柳孋倩卻沒有一絲自大的傲氣。
她常到工廠生產線、經銷商通路去觀察、看細節,「細節是這麼重要!這都是溝通的基本功,你必須知道跟你合作的人是怎麼做事。」她認為在統一這麼大的機器運作裡,每個環節都有自己的專業和標準,但如果不去要求、溝通、整合,那麼成果就僅是「正常狀態」下的成績,不可能出類拔萃。
在柳孋倩身上,可以見到獨特觀察、創新行銷的能力,但不光如此,她還將這個能力升級,串連起一個品牌經營鏈,從產品研發到廣告創意,讓創新不只發揮在她自己身上,而是整合專業者的創新。雖然,柳孋倩語帶輕鬆笑著地說:「其實我只負責從頭到尾,看顧著這個品牌的氣質,」但是從突兀的新人變成發光發亮的紅人,柳孋倩把自己的不同,化成產品、行銷的創意和團隊裡的合作戰力。

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用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

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圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

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圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

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圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

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圖/ 好食好事

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