【張鐵志專欄】青鳥書店的商業機密
【張鐵志專欄】青鳥書店的商業機密

實體書店光賣書不賺錢,但很多耗費心血打造的精品書店,卻成了網紅點綴社群平台的道具,書店如何以書為核心求生?

基隆西岸山上,一座因人口流失而廢棄的國小,部分校舍在去年10月被轉為一家有著迷人海景的書店,「太平青鳥」。開幕的週末雖然大雨,但湧進了數千人,至今每天人流絡繹不絕,媒體報導不斷。

本來沒有人看好這裡開書店。這不是觀光區,交通不便,平常少人造訪。但這一間書店的開幕,卻成為一個城市的大事件,甚至台灣的熱門文化新聞。而且除了很多打卡之外,書還真的賣出不少。

太平青鳥首圖
2021年底,於基隆的廢棄國小校舍中,開立了一家擁有絕美海景的書店。
圖/ 圖片提供/基隆市政府

這是青鳥書店從2016年在華山的第一間書店以來新開的第八間書店(目前有三間已經結束合作或營業),而且今年預計還有兩家即將開張。很多人會問,當其他書店一家家結束,青鳥為何能一直成長?我作為青鳥書店共同負責人與經營者,也許可以來揭秘它的商業模式以及有什麼啟示?

遍地開花,孕育城市最美的文化風景

第一家青鳥書店是由蔡瑞珊在2016年秋天的華山文創園區創立,此前她第一個書店經驗,是在為其所屬的夢田文創在松菸文創園區經營閱樂書店,而我從一開始就以總顧問身份參與,從品牌策略到內容規畫與選書。

我們都是第一次做書店,沒有什麼大戰略,但我當時給這裡下了一個slogan——「The Birthplace of Ideas」,因為這裡原來是松菸的育嬰室,所以想承接這裡的歷史意義:從孕育嬰兒到孕育思想。我們在書店策畫了很多活動,也有作家和出版社喜歡這裡空間以及我們的專業服務(我會與來租空間的人討論節目),每個月幾乎有三分之二晚上是有活動舉辦的,非常密集。

後來蔡瑞珊獨立出來在華山的二樓開青鳥書店,其實只是一個女孩對擁有一間自己書店的夢想,是沒想過要擴張的。

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蔡瑞珊之前在松菸文創園區經營閱樂書店,之後獨立到華山二樓開青鳥書店,為的是圓自己想要「擁有一間書店」的夢想。
圖/ 侯俊偉/ © Shopping Design

不久後,屏東縣政府文化處來邀請青鳥進駐屏東市區原來的孫立人將軍行館,我們對屏東當然不熟悉,屏東之外的人對屏東市也很不熟悉——大家都知道墾丁,但那離屏東市車程約莫兩小時。然而,那棟老洋宅太美,且我們可以感受到屏東在地風土的魅力,再加上有優秀的在地青鳥做店長。於是2018年12月開始了「南國青鳥」。

也因為我們不是屏東人,所以更重視在地知識的生產和交流,因此我給書店定位是「南方學」的基地,並和屏東大學教授合作推動「屏東學」系列講座,也協助文化處舉辦至今3屆的南國漫讀節。

也曾和兩個建設公司合作,其中的「和平青鳥」以「180天會消失的書店」,創造了很大話題。同樣重要的是,在這個夢幻的書店空間中,舉辦了許許多多的文化講座,因為這才是我們在乎的。

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「和平青鳥」當時以「180天會消失的書店」作為宣傳點,創造了很大話題。

2019年下半年,我們在大稻埕開設主打台灣史地人文的「青鳥居所」,以及和兩個單位合作、以劇場書店為概念的南村聚落。2020年秋天又和勤美文化藝術基金會合作森大青鳥書店,是以自然生態為主題,正對大安森林公園,且有一個比較完整的餐廳。

2021年10月開啟的太平青鳥,是最新的一家。實話是,開書店真的很不可能生存。紙本書籍毛利太低,而現代人很少買書。所以誠品走向商場化,很多小書店不是得賣咖啡或其他商品,就是要接政府案子。

這是很難逆轉的趨勢。我們該怎麼做?

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青鳥居所開設於大稻埕,主打台灣的史地人文。
圖/ 攝影/朱逸文

以書為核心,拓展人文思想交流地

有人以為青鳥有大資本,所以可以不斷擴張。有人會問,青鳥是什麼樣的擴張計畫?

不,都不是。青鳥是小資本,所以每個點都要精打細算,而且並不追求擴點。目前擴點主要是看「緣分」,意思是:要天時地利人和。當然,在這之外我們有一套方法論。

在這個數位時代,要吸引人來書店有兩個關鍵。首先是要打造空間的獨特氛圍,讓人願意走進來。這不是要花大錢裝潢,而是要展現書店的獨特靈魂與魅力:這是獨立書店與連鎖書店的最大不同。意味著,我們並不追求「坪效」,因為那會讓書店失去魅力。

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打造出書店自己獨有的空間氛圍,是吸引人們前往的重要原因之一。
圖/ 攝影/朱逸文

再來要讓這個空間成為一個文化對話的場域,透過書的「立體化」,讓作者和讀者彼此交流。但書與閱讀之外,還可以有各種跨界議題和文化互動形式。企畫力是核心

畢竟,如果只是美麗的空間,就可能變成網美打卡景點。但那不是我們要的,書店要的是賣書,是對文化議題的討論。必須讓書店成為一個有意義的文化空間,而不是被動地等待人走進來。

在這兩個關鍵後,有第三個重點:書店的品牌化。當書店能不斷有活動、展現創意的企畫力,這不僅本身就是目的,也是在市場存活的必須,可以讓書店建立品牌和聲量,從而可能創造商業價值。然而,跟商業對接固然很好,但不能忘了核心的品牌價值:選書的品味和獨特的文化企畫。

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不論有再多的講座活動或是商業合作,都不能忘記,「好好做書」才是書店的核心精神。
圖/ 侯俊偉/ © Shopping Design

舉例而言,與建設公司合作的和平青鳥,雖然被少數人批評與房地產合作,但書店在合作中很堅持:書必須是主體,而不是讓人打卡的布景,且書是由書店精選的文藝好書,而不是主流暢銷書。因為,我們最在乎的就是讓好書被看見。

另一個例子是,有些書店賣非書的商品比書多,因此可能對品牌產生負面影響。讓書店成為一個有價值的品牌,的確可以創造好的商業機會,但是要記住,「好好做書」才是書店的核心,才能打造好的品牌,而不是別的。

責任編輯:吳佩臻、張庭銉

關鍵字: #商業模式
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HPE Networking Instant On來助力,初咖啡打造像家一樣的咖啡體驗空間!
HPE Networking Instant On來助力,初咖啡打造像家一樣的咖啡體驗空間!

走進位於台中沙鹿四平街的「初咖啡」,芬芳滿室的咖啡香、溫暖療癒的陽光、綠意盎然的植栽,以及便捷舒適的空間體驗,不僅讓人流連忘返、更是訪客不斷回訪的關鍵。初咖啡主理人楊倩如表示:「我心中的理想咖啡廳不僅要有引人的裝潢外觀、舒適的空間規劃、便捷的WiFi服務,每一季,我們都會更換咖啡豆以滿足客戶嘗鮮的需求,此外,我們設有兩座咖啡豆烘培機器,以淺培、中培的方式處理咖啡豆,讓訪客可以品嘗最原始的咖啡風味。」

鉅晶
圖/ 數位時代

關鍵拼圖,初咖啡以HPE Networking Instant On完善咖啡空間體驗

初咖啡對理想的堅持,不僅自然而然的形成差異化服務優勢、吸引一群死忠消費者,挺過疫情衝擊後,初咖啡將咖啡廳二樓打造成小型體驗空間,開始提供各種咖啡課程、或者是做為舉辦小型活動的場地,為了順利擴展業務,初咖啡除進行相應的空間裝潢,更計畫更新店內的WiFi服務。
協助楊倩如一起打理初咖啡、主導WiFi設備升級工作的邱俊銘表示:「無論是咖啡、空間還是服務,我們的理念一直是:只要可以就做到最好。」以WiFi服務為例,一開始,初咖啡使用的是家用型WiFi AP,隨著裝潢的調整與訪客的增加,不僅店內空間出現WiFi連線訊號死角問題、一樓室外空間也無法連結WiFi,再加上WiFi AP的外觀與店內裝潢風格不搭,只能擺放在訪客看不到的吧檯櫃內空間,設備線材雜亂也影響連線品質,為改善這些問題,以及確保二樓空間也能夠順利連網,開始評估系列解決方案,最終決定採用HPE Networking Instant On系列產品:導入Instant On 1930系列交換器、在一樓室內安裝1台Instant On AP22、一樓戶外安裝1台Instant On AP17,以及在二樓安裝1台Instant On AP22。

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圖/ 數位時代

邱俊銘進一步解釋會決定採用HPE Networking Instant On的原因有三:首先是既有的訊號死角與連線覆蓋率不足等問題迎刃而解,而且,HPE Networking Instant On只要透過網路線就可以供電,大幅降低室內與室外拉線問題,此外,美觀的外型也與初咖啡欲打造的空間氛圍一致,有相互加分的成效;其次是合作夥伴 – 鉅晶國際 – 提供專業且貼心的諮詢與技術支援服務,例如在一開始的評估階段就針對初咖啡的室內裝潢提出最佳規畫建議,以及在一周左右的時間完成施工與架設工作,安裝上線後,鉅晶國際的團隊也總是在最短時間內提供相應的支援;最後,同時也是最重要的是,系統設備高度整合且易於管理,完全符合初咖啡的管理需求。

鉅晶
圖/ 數位時代

「透過HPE Networking Instant On App,無論在哪都可以輕鬆掌握各個網路設備的即時運行狀況,甚至是從中找出異常事件、防範於未然。」邱俊銘面帶微笑地說,導入HPE Networking Instant On後,初咖啡又往理想–讓訪客可以像在家一樣的悠閒品嘗咖啡、渡過美好時光–邁進一步,是咖啡廳營運的最佳幫手。

鉅晶
圖/ 數位時代

為未來做最佳準備,初咖啡以別具一格的咖啡體驗持續擴展業務版圖

導入HPE Networking Instant On除有助於初咖啡解決當務之急:連網與管理問題,更為未來的商業擴展做好最佳準備,例如可以因應業務需求輕鬆設定、擴展WiFi 服務,以內建的安全性閘道和防火牆將業務與訪客流量分開,以及透過(遠端)監管的方式即早發現異常連線行為以降低惡意攻擊、將危害降低到最低,提供訪客安全無虞的WiFi連線體驗等。
「我們想提供給客戶最好的體驗,透過HPE Networking Instant On除可提供訪客提供高品質的連網服務,還可以進一步落實安全防護,這是以前想都沒有想過的事情。」邱俊銘面帶微笑地解釋,初咖啡除提供咖啡、餐飲服務,販售自家烘培的咖啡商品,以及開設與咖啡相關的課程與活動,亦不排除開設二店甚至是三店,在這樣的前提下,功能強大且可輕鬆管理的WiFi服務顯得尤其重要,不僅能完善空間服務體驗,也讓團隊可以無後顧之憂的衝刺咖啡等核心業務。
「我們十分滿意HPE Networking Instant On帶來的絕佳使用體驗,除會視需求擴展使用,也會不藏私地介紹給同業。」關於HPE Networking Instant On的未來規劃,邱俊銘如是說道。

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