9月，上海已透出微涼秋意。從虹橋機場沿著快速道路駛向黃浦區，沿途皆是嶄新發亮的大樓，「這幾年上海發展很快，新路一條條挖，有時候連乘客要去的地方，我還不一定知道，」約莫40歲的計程車司機笑著說。等車子一下到陝南路，沿路取代大廈風景的是台灣人熟悉的招牌：麥當勞、肯德基、永和豆漿、自然美……，讓人分不清這裡是台北還是上海？
「人民廣場到了。」計程車司機回頭提醒。
這裡是上海，總面積達6,341平方公里（相當於1/5個台灣），每年卻聚集400萬以上的外來客（當地人口約1,700萬人，加總起來相當於台灣人口總數），而且一年比一年多，使得上海街頭的老舊風華必須退居弄巷，主要道路如南京路、淮海路等，一一換上國際品牌的新衣。
已經有像星巴克等國際連鎖品牌佔據上海，為什麼還有這麼多台商要去上海開店？「市場太大了，」仙蹤林泡沫紅茶連鎖集團董事長吳伯超說，中國人口13億，消費得起台式飲品的有1億，「光這1億人口，已經是台灣的5倍了，」吳伯超說。
也有台灣的夕陽產業，希望在中國找到新機會，台灣象王國際集團即是一例。早年在台灣賣洗衣設備為主的象王，由於台灣洗衣市場飽和，總經理黃進能決定轉戰中國，「在中國洗衣設備還是賣不掉，只好自己來開洗衣店，」黃進能笑著說，沒想到業績最好的加盟店，一個月獲利竟然可以達到人民幣10萬元（相當於新台幣420,000元）。
**台商赴大陸第三波
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當然，有更多人想來這裡一圓「品牌夢」，像成立於1985年的永和豆漿，還有發跡於香港的仙蹤林。「上海是一個打品牌的地方，」仙蹤林泡沫紅茶連鎖集團董事長吳伯超說，上海是二級城市的指標，什麼東西在上海流行，二級城市也會跟著流行。永和豆漿國際連鎖企業總經理林建雄也說，大陸人很重視品牌，誰在上海打下品牌，誰就有機會拓展到全中國。
回顧過去10年，第一波台商進入中國，無功而返的居多，接手的電子製造業，在代工利潤下滑後，急切地想在中國找到出路自創品牌，卻也多半鎩羽而歸，你也許好奇，為什麼如象王等服務型企業，現在卻能在中國成功打響品牌？
到過上海的人一定有相同感受：上海的硬體設施雖然華美（有和平飯店、張愛玲故居等），卻嚴重缺乏軟體，軟體不是指資訊設備，而是心——服務人的心、感同身受的心、能及時提供需求的心。上海人也許知道但做得不好，這中間的落差，恰好給台商一個切入空隙。「上海人比較驕傲，但有優越感是無法做服務業的，」永和豆漿國際連鎖企業總經理林建雄說。
光是提供服務還不夠，台商還要找到利基點才行。「服務越來越講究市場區隔，」台灣象王國際集團總經理黃進能解釋，台商現在只做人口結構中金字塔頂端的生意，因為這群人具備較高的消費力，對服務品質要求也高。他以象王洗衣為例，只鎖定月薪3千元人民幣（相當於新台幣12,000元）以上的客群，「這批人從國外留學回來，或者多半是外來客，他們已經習慣好的服務，」黃進能說。
**把希望放在快速加盟
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當然，這些成功企業還有一個共同點——豐富的經驗。無論是仙蹤林或是真鍋，經營者在該行業最少有10年以上經驗，永和豆漿國際連鎖企業總經理林建雄就說，自己從煮豆漿到賣豆漿通通都會。「一定要以前有從事服務業的經驗，才會知道消費者需要什麼，很多台商因為失業才到上海做服務業，怎麼會成功呢？」仙蹤林泡沫紅茶連鎖集團董事長吳伯超說。
只是，靠著當地人不懂「服務」空檔崛起的台商，這項優勢還能持續多久？
「在上海做生意越來越難，」一位不願具名的台商表示，台商夾在國際品牌及當地品牌間，生存空間越來越小。當地人服務雖然沒有台商好，但是政府常會提供當地廠商較多資源，像是減免稅賦等，好讓當地廠商進行低價策略攻佔市場，「上有高檔下有低價，台商品牌逐漸被稀釋，」這位台商感嘆。
即使如此，台商仍然緊握這點空隙，把希望放在連鎖店的快速加盟上。「招牌，就是最好的廣告，」永和豆漿國際連鎖企業總經理林建雄說，「因為有品牌，永和豆漿才能比別人貴1倍，如果沒有品牌，我們就什麼都沒有了。」
這場激烈的品牌之戰，已經在中國悄然發生…… 。
