永和豆漿」，台北人熟悉的品牌，現在也在中國扎下根基。
在上海，每天平均有800至1000人次上門光顧，然而它的售價比當地豆漿店足足高出一倍。「這是品牌價值，」1997年隻身前往上海展店的永和豆漿國際連鎖企業總經理林建雄說。1985年以製造起家（當時是一家豆漿工廠）的永和豆漿，經歷股東出走、設廠遭居民抗議，以及通路成本增加等幾波轉折，學行銷出身的林建雄，深刻體會製造業投資大但回收慢，「產品不是核心能力，品牌才是，」林建雄表示。
品牌建立需要花費大量時間及金錢，永和豆漿如何將它在台灣的高知名度，延伸到對岸？
「一開始，我們主打的是台商客群，」林建雄說。早期永和豆漿店內裝潢一律用木製桌椅強調「台灣味」，店裡還提供台灣當天的報紙，讓台商一解思鄉之情，「很多人來店裡消費，只是想聽到台灣腔，」林建雄笑著說。
永和豆漿先在上海的台商圈子裡打響名號，再逐漸拓展當地市場。「台商開始帶當地朋友到永和豆漿消費，對喜歡新鮮的上海人來說，到永和豆漿吃早餐變成一種流行，」林建雄表示，上海當地雖然早有燒餅油條店，但是店裡陳設不但沒有永和豆漿乾淨清潔，服務品質也遙遙落後，所以上海的白領階級很快接受了永和豆漿。
服務，讓永和豆漿跟當地豆漿店如新亞大包等拉開差距，但是要以服務致勝，卻也不是一天就能做好。林建雄回想，有一次他到加盟店查核，發現店門口放了一把沒乾的拖把，水滴一直滴到走道，他問店員為什麼把拖把放在門口，店員理直氣壯地說：「不放這要放哪？只有門口才曬得到太陽！」頓時讓林建雄啞口無言，也更決心要強化門市服務的訓練。因此永和豆漿規定所有加盟主或店長，都必須在總部接受長達1年的訓練才能開業。
**除了服務，還要做通路
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「永和豆漿必須設法提高客單價，」林建雄舉例，今年永和豆漿在店內試賣月餅（一盒約人民幣100元，相當於新台幣418元），到9月中已經賣掉上千盒。看到這樣的好成績，林建雄說，未來永和豆漿將增加門市的陳列櫃，空間比例由現在的5％提高到15％，專門販賣永和豆漿品牌的食品（包括罐裝豆漿或果汁等）；而原來販賣豆漿小吃等主要業務，將只佔店面的65％。
除了服務，下一步，57年次的林建雄，不但要讓17歲的永和豆漿扮演「通路」的角色，還要打響自有品牌的食品飲料。下回到上海，不妨到永和豆漿瞧瞧，除了燒餅油條之外，是不是多了什麼新玩意！
