新官上任,如何快速上手?!Jins 執董邱明琪善用「15分鐘會議」的時間管理術
新官上任,如何快速上手?!Jins 執董邱明琪善用「15分鐘會議」的時間管理術

現任連鎖眼鏡品牌Jins控股執行董事暨台灣晴姿總經理的邱明琪,10年內職涯連3跳,30多歲就出任 Jins 在台首任副總經理,Jins 插旗台灣才4年,2019年就帶團隊締造 Jins 全球第一的單店平均業績。

時間回到2015年7月,邱明琪才正式加入,但台灣門市11月就要開幕,「9 月、10月要有完整開幕計畫,我只剩2 個月的時間,而時間是唯一不能討價還價,爭取不到更多的資源。」

怎麼使命必達?她攤開零售業的關鍵 4 要素:人、貨、場及資訊,著手將任務分 3 類。人跟場分別是門市人力,以及實體、線上通路。找的是台灣的人才,選址也是從國內幾個商圈下手分析,邱明琪認為這些都屬於她熟悉的領域,僅需輔佐一些零售產業知識,就能做出判斷。而資訊方面,牽涉媒體宣傳、市場行銷,是她拿手的事務,自己來沒問題。

至於物,指的是商品。從沒接觸過零售業的邱明琪指出,從眼鏡的設計、生產到物流配送,很難 2 個月就摸透,因此她將這部分授權給其他幹部操刀。「我只能先惡補部分關鍵知識,細節待日後逐步補充到位。」

透過自己來、自己學、找幫手,邱明琪省下帶媒體團出國、大型造勢宣傳活動等千萬宣傳經費,選擇每個月隨新門市展店,才辦行銷活動,讓聲量「細水長流」。而且一口氣送3間門市的人力赴日,讓 Jins 能以 3 倍速展店。

把錢花在刀口上,Jins 在台開幕第二年的市場調查中,知名度、好感度,皆超車早一年進入台灣的另一家日本連鎖眼鏡品牌。如今 Jins 在台分店數達 49 家,也與先進的同業不相上下。

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圖/ JINS

邀約15分鐘會議,對方更容易點頭

分類後,邱明琪遇到下一個難題。「開幕前大家都在水深火熱,我一個 new comer(新人),怎麼讓別人撥出時間教我?」她的解決辦法是善用以15分鐘為單位的小會議。

「約一小時以上的會議,對方會有要準備的心理壓力。」邱明琪指出,將時間限制在15分鐘,一來方便找到行事曆的空擋,二來是時間短,對方較無壓力、赴約意願高,會議也能盡快約成。

但如何在15分鐘內交換足夠資訊?邱明琪會在會議前提供至少 2 頁簡報,列出議程、自己想提的問題,以便省去會議重複發問、討論的過程,且對方能提前思考怎麼回答,也省得當下還要花時間思考。

有限時間內從0到1,不能什麼事都自己來

這個幫任務分類的工作方法,是邱明琪長期跟時間賽跑的訓練。邱明琪出身媒體,當過新聞記者,在媒體圈超過 10 年,「從第一份工作開始,每天都要跟截稿時間賽跑。」且邱明琪不僅不怕電視新聞的時間壓力,甚至每份工作做不到 3 年就積極挑戰新工作。

在加入Jins前,邱明琪先後任職過記者、節目製作、業務,2011年參與成立由台灣中天電視台和日本電視台(Nippon TV)的合資企業黑劍製作,出任協理。「當時我當代表去找日本電視台,要能打進別人圈子,連門在哪裡都不知道。」

要在有限的時間內從0做到 1,邱明琪學會將手邊任務分成3類:100% 能自己來的、需要輔助才能學會的,以及不可能學會的。

以成立黑劍製作為例,談判交涉,是能自己來的,而開會口譯,在邱明琪能力所及範圍,只是需額外上進修課程補強,至於與〈公司法〉相關的專業知識,「短短幾個月我不可能比律師還會,這就需要找專業的來。」

懂得管理部屬的時間,才不會拖累到自己

如今升任台灣總經理、日本總公司的執行董事,「會管自己的時間不夠,更要會管別人的時間。」即便進公司 6 年多,邱明琪至今約部屬面談、指派任務時,仍會先查看對方行事曆。

即便只是約15分鐘的會議,邱明琪也會幫對方前後的行程留白。「約會議的時間,前後至少要間隔上一個行程 15 分鐘,否則對方無縫接軌下一場會議,腦筋來不及切換,談話不見得有效率。」

邱明琪認為,每個人運用時間的習慣不同,有些人確實按表操課,有些人行事曆這樣寫,卻總是拖拖拉拉。主管除了看對方行事曆,也要將部屬近期的工作量、工作完成度考慮進去。「如果不從源頭管好部屬的時間,最後他影響計畫,拖累的也會是你的時間。」

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圖/ 經理人

邱明琪|1977 年生,台灣大學日文系畢業,赴日本早稻田大學取得國際關係碩士。曾任記者,2011 年出任黑劍製作協理,2015 年出任 Jins Taiwan 第一任副總經理,2018 年升任總經理,2020 年晉升執行董事。

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本文授權轉載自:經理人月刊

責任編輯:傅珮晴、錢玉紘

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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