金色三麥執行長親自外送！疫情下業績成長15倍，啤酒餐廳怎麼找到新出路|數位時代 BusinessNext

執行長親自外送！金色三麥疫情下業績成長15倍，啤酒餐廳怎麼找到新出路

疫情期間，主打社交、團聚的餐廳也因減少內用而業績大受打擊，歡聚的氣氛雖無法外帶，但金色三麥轉而著重在提升外帶、外送的服務品質，開發線上服務來滿足客人。

喝酒同樂情境不再，確保在家吃也能感受金色三麥的絕佳體驗

啤酒餐廳自在、熱情的用餐環境是許多人喜愛的聚會場所，然而，隨著台灣在2021年5月時，餐廳全面禁止內用，以「分享」作為品牌精神的金色三麥在難以共食的疫情期間大受打擊。葉冠廷表示，儘管較早開始準備疫情措施，但他也坦言光靠外帶外送也只能維持過去同期約6成營收。

「真的沒辦法。」說到疫情期間如何延續顧客在金色三麥聚在一起同樂的感覺，葉冠廷大方地承認，他指出環境、氣氛是感覺，當無法呈現感覺給顧客，就要轉向呈現其他價值，例如外帶、外送體驗。

疫情間隔離7次深感外送需求自組車隊盼將服務送到家

金色三麥尤其在疫情間的外送特別講究，除了與外送業者合作外，由於希望滿足在外送範圍外，但也想品嚐金色三麥的客人，葉冠廷砸重金自組外送車隊，甚至親自駕車送外賣。

他表示，當初在防疫旅館隔離時，點外送經常等很久，或是餐點送來品質因包裝、設計等因素導致口味不佳，因此他決定在經營外送時，一定要確保食物的美味和準時送達，不僅開發自家保溫外送袋，確保餐點不會冷掉，也反覆測試外帶餐盒直到設計出不會讓餐點悶太久而爛掉的透氣包裝。在外送服務方面，他更要求送餐夥伴要準時，而為了暸解前線辛勞，也多次親自開車外送餐點，「唯有親自體驗才能體諒。」

在金色三麥的品質堅持下，禁止內用期間，外帶外送營收較疫情前成長15倍。

內用不可能像以前一樣，葉冠廷籲思考如何用線上服務滿足客人

對於即將到來的後疫情時代，葉冠廷直言，以往內用為主的消費型態「不可能回來了」。他建議，餐飲業應該要思考如何透過線上服務來滿足客人需求，進而將品牌價值帶給客人。他舉例，金色三麥在2021年7月推出「金色三麥360度」線上商城，看準疫情期間的自煮需求，提供客人價格較內用實惠又能準時送達的冷凍調理食品。

「疫情下，選擇大於努力，改變勝於堅持。」葉冠廷解釋，並非努力不重要，重點是要先有對的選擇再去努力，同理，也並非堅持不重要，但不要堅持錯的東西。

金色三麥餐酒集團
成立年份：2004年
旗下品牌：金色三麥、Black As Chocolate、SUNMAI BAR 、Petit Doux、UMAMI金色三麥
主打產品：精釀啤酒

求生應變
1、自組外送車隊：雙北範圍內都能送到。
2、線上商城販售調理包：比內用更實惠的價格吃到店內熱賣商品。

本文授權轉載自：食力

責任編輯：傅珮晴、侯品如

數位金融競爭白熱化，永豐不光只是比利率與回饋，今（2026）年開始從「使用者需求」重新定義服務。永豐銀數位帳戶DAWHO推出上市即引發話題，第3年達成損益兩平、第4年開始獲利，至2025年9月底戶數突破211萬。永豐金證券則以自建交易平台「大戶投APP」累積近百萬次下載量，持續深耕投資科技。如今，永豐透過「DAWHO × 大戶投」銀證整合，正在以三大策略打造一站式生活金融體驗，要陪伴客戶從儲蓄、消費到投資、走出一條屬於客戶的財富成長路徑。

數位帳戶不是新服務，當多數銀行仍將焦點放在利率、回饋與開戶規模，永豐選擇從使用者需求出發，重新思考、設計與推出數位金融服務，讓 DAWHO 得以在高度同質化的市場中後發先至，持續推出貼近實際生活場景的數位金融服務體驗。

永豐銀行副總經理暨數位金融處處長嚴國瑞表示：「我們從一開始就設定清楚目標，要用DAWHO（Digital Account With Happiness Openness）打破只有高資產客戶才能享有完整金融服務的既定印象，讓年輕世代也可以享受『豐裕快樂』且備受尊重的金融服務。」隨著客戶年齡與資產結構逐步轉變，永豐將透過 DAWHO 數位生態圈以更細緻的服務滿足 25 至 40 歲亨利族（HENRYs；High Earner, Not Rich Yet）的需求，引領客戶逐步將資產放大。

開戶到投資一站完成，永豐「DAWHO × 大戶投」銀證整合推進生活金融

永豐整合銀行與證券帳戶，推出「DAWHO × 大戶投」，讓客戶可以在線上一次完成新臺幣、外幣、信託，以及國內證券與複委託帳戶的開立，省去重複填寫資料、跨機構審核、多次等待的時間，將過往分散、繁瑣的流程，整合為直覺、便利的一站式體驗。「銀證整合」下，在銀行DAWHO APP可輕鬆查看證券台股與複委託庫存，一眼掌握銀證投資分布；在證券大戶投APP，也可以清楚查看銀行餘額與近14日明細，評估交割金額是否足夠，免去切換平台的煩惱。

透過「DAWHO × 大戶投」的持續優化，串聯起儲蓄、消費、投資正三角的美好生活。為了實踐 DAWHO 願景，永豐的第二步是把儲蓄、消費、投資串成一個正三角的生活金融服務。客戶可以將刷卡回饋直接存入DAWHO 數位帳戶，再透過大戶投進行投資，讓日常消費自然銜接到長期理財，把最直覺的刷卡回饋變成「有紀律的資產累積」。

永豐金證券副總經理暨數位金融處處長劉柏甫表示：「我們希望讓投資成為生活的一部分，而不是高門檻的專業行為。」因此，團隊不僅提供貼近日常、低門檻的理財商品，也將證券交易工具「大戶投APP」，打造成引導新手投資人建立投資觀念的平台。

例如投資新手容易入門的股票申購，於今年重磅推出的「智慧申購」功能，使用者只要透過「大戶投APP」預先設定申購條件，並於交割帳戶內保留足額圈存款項，系統便會在符合條件時，自動代為執行新股抽籤，功能可連續運作達三個月不中斷，助投資人參與新股市場更便捷、更高效，不再錯過申購良機。

讓投資科技賦能　永豐「DAWHO × 大戶投」以創新服務擴大普惠金融

第三步是透過智慧化技術提供客戶所需的普惠金融服務、持續完善永豐 DAWHO 數位金融生態圈。例如，永豐銀行於 2019年推出智能理財服務「永豐 ibrAin」，打破傳統複委託大額投資的限制、讓年輕族群與小資族可以低門檻（新臺幣1,000元起）、高度自動化的方式進行全球 ETF 定期定額投資，降低參與全球資產配置的門檻。另一方面，若投資人已擁有自己喜好的投資標的，則可以利用永豐金證券存股平台，除了享低門檻定期定額申購服務，也提供業界首創的「美股股利再投入」自動化服務。

「2025 年初獲金管會核准上線的『股票禮品卡』服務，也是響應普惠金融而生的全台獨創應用。」劉柏甫指出，團隊觀察到愈來愈多民眾希望以金融商品取代現金紅包，在滿月、年節或畢業等重要時刻傳遞祝福外，還能多賦予傳承財富累積的價值觀，因此推出百元面額、人人可負擔的股票禮品卡，讓投資成為日常送禮的選項。
值得特別一提的是，股票禮品卡不僅僅是一張「卡片」，而是可以直接導向投資行動，可用來扣抵存股平台購買股票的手續費、與證券交割款，將「送禮」轉換成「啟動投資」的第一步。

分群經營深度留客陪伴客戶累積長期財富

從銀證整合、生活金融到智慧化服務，永豐銀行與永豐金證券的核心目標，始終是陪伴客戶，讓客戶可以隨著使用的時間增加，逐步放大財富成為「大戶」；也因此，2026 年永豐DAWHO在既有「大大」與「大戶」分級之外，新增「大戶 Plus」等級，回應資產成長型客戶的進階需求。

嚴國瑞副總經理表示，平均財富達百萬元，且單筆換匯新臺幣五仟元以上，或以DAWHO綁定為永豐金證券交割戶，買入一筆證券台股現貨交易成交（含豐存股）的客戶，即可成為「大戶 Plus」，享每月跨行提款或轉帳共30 次免手續費禮遇、DAWHO 現金回饋信用卡消費最高 6% 現金回饋等優惠，同時還享有訂閱制知識學習平台—豐學 Prime 2.0 30天的免費體驗，以基礎的投資觀念、理財小技巧等實用理財知識，協助投資人強化基礎理財觀念與風險管理能力。

展望未來，永豐銀行與永豐金證券除持續深化既有服務外，將持續舉辦DAWHO × 大戶投相關活動，DAWHO APP也將推出外幣新功能，及導入更多個人化智慧服務，藉此降低資訊落差、強化金融教育，打造能真正提升大眾財務韌性的整合式數位金融平台。