Welcome!陌生城市,給你「家」的款待
Welcome!陌生城市,給你「家」的款待
2002.08.15 |

行天宮總是喧騰,老擠滿想求幸福的善男信女,相隔一個街墎不到,有一棟12層樓高的黑色建物,才走近,門僮(door man)馬上帶著笑意,親切地喊出你的名字,一面詢問此趟旅程是否有趣,一面陪伴至櫃臺前做完check-in,然後,幾年前曾為你提過行李的服務人員前來跟你打招呼:「嘿!好久不見。」走到房間內,你發現書桌上已經擺好印有你名字的信封信紙,旁邊還有6張名片,名片上的住址是亞都麗緻。
是的,這裡是亞都麗緻,充滿最多故事的五星級飯店。
跟其他五星級飯店相比,200間房的亞都麗緻算是台北最小的五星級飯店(凱悅、京華酒店都有800間房,較小的遠東飯店也有400間房);以地理位置來看,位在民權東路、吉林路口的亞都麗緻,跟其他座落在商業精華區的競爭對手相較,絲毫討不到便宜。
可是,23年來,亞都麗緻旺季住房率始終維持在85%,像雲門舞集創辦人林懷民、大提琴家張正傑等藝文人士,都是亞都麗緻的常客。
亞都麗緻這樣的「小」飯店,為什麼能吸引國外商務人士源源不斷地上門?
「亞都麗緻不只是一家飯店,而是『台北的家』,」學生時代曾在亞都麗緻實習,因認同亞都文化而加入的行銷業務部協理蘇恩聖說。
知名作家柏楊在《總裁獅子心》一書中的代序提到,數年前住在亞都麗緻時,曾經要服務生幫他找一個傾斜帶有燈光的繪圖桌,當他下次造訪時,他驚奇的發現,已經有這麼一張桌子豎立在住房裡……。
這就是亞都麗緻,只要來過一次,第一線員工會詳實記錄你的喜歡︰會把書桌移到床邊,迎賓水果籃裡只吃蘋果……,當你下次再到亞都時,房內陳設都是自己最習慣的樣子,那種熟悉感,會讓你覺得好像回到家裡,可以赤著腳自由跑跳……。

**扮演國際旅人的「家」

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「A hotel is made by men and stone.」(旅館是由人和石頭建構而成)亞都麗緻總裁嚴長壽曾在員工培訓結業典禮上說,再好的硬體都只成就一半,只靠地理位置等先天條件無法勝出,嚴長壽一開始就鎖定「服務」,做為致勝法則。
「經過5、6個小時飛行,商務人一進到飯店,只想好好休息,」行銷業務部協理蘇恩聖說,所以要讓客人一進到亞都,就彷如回到「台北的家」。
除了客房擺設按個別客人習慣外,每星期二、四晚上還有一場「Ritz hour」,邀請住房客人到吧台免費使用飲料,用來促進客人間彼此交誼。「很多商務人士都是隻身來台灣,」蘇恩聖說,身處異地難免有些孤獨,所以透過這個時段,亞都公關部門或業務單位等,從中穿梭牽線,介紹同產業或來自同個國家的旅人認識,「讓客人不只來台灣出差,還能交到新朋友,」蘇恩聖笑著說。
這是亞都麗緻,努力扮演國際旅人「家」的角色。
但是,營造出「家」的氣氛,也要亞都300名員工徹底實行服務細節,才能完美呈現家的溫暖。
「選人重要,訓練更重要,」亞都麗緻行銷業務部協理蘇聖恩說,每一個新進員工要先到相關部門實習,才會回到崗位上工作,如此一來,就能把服務品質做到細緻。

**把每一個客人都當成VIP

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蘇恩聖舉例,新進訂房組員工要先到房務組(house keeping)跟著打掃整理房間,乍看之下,訂房跟房務是兩件事,為什麼亞都要如此安排?「新進人員藉著整理房間,可以知道房內有什麼設備,客戶來電訂房時,才能做合適推薦,」蘇恩聖解釋。接著,訂房組新人會被送往前台服務,學習與客人的進退應對之道,最後再回到訂房組「正式上班」。
光知道硬體設施及工作流程還不夠,從事飯店服務,還要有一顆柔軟細膩的心。「員工要把每一個客人都當成VIP,」蘇恩聖說,幾年前在亞都麗緻實習的他,有一次跟著房務員整理房間時,看到房務員把書桌上的電話,移到左邊床頭櫃,蘇恩聖好奇地問,才知道房客喜歡在床上講電話,「想在客人之前,一直是我們的理念。」蘇恩聖表示。
當然,為要徹底推動「服務至上」,亞都麗緻也經歷過陣痛。2001年1月亞都將總機改成顧客服務中心,稱之為「One-Stop Service」,也就是客戶拿起電話只要按一個鍵,無論是客房服務(room service)、洗衣服務等都可完成,因為「客人拿起電話常搞不清楚要打到哪裡,」蘇恩聖解釋這項改變的由來。
但是,這項對客人方便的服務,卻在亞都麗緻內部引起抗爭。「那是一個戰國時期,」蘇恩聖回憶,需要客戶服務的來電,可能被總機小姐接到,或是想要餐飲服務的要求,卻被客戶服務部接到,轉換到工作者角色來看,每一個員工都要具備兩項,甚至三項以上能力,才能滿足來電端需求。
「很多員工懷疑:為什麼我要學這麼多?」蘇恩聖說,甚至有員工醞釀集體離職,經歷三個月調整試驗,證明這項轉變讓客人感覺更便利後,當初揚言離開的員工也繼續留任。
6點鐘一到,亞都麗緻上下為準備晚餐而忙碌起來,步出亞都麗緻大門,門衛依然笑著跟我們道別,站在民權東路上,眼前盡是下班車潮,回頭一看,燈火中的亞都麗緻隱隱地散發幸福溫暖的光亮。

幸福感企業守則
1.每一個員工都是主人:面對客人時,員工要能以招待朋友來家裡玩的心情照料他們。
2.永遠想在客人前面:例如,印上名字及亞都麗緻地址的名片,客人可以給見面的朋友,以方便聯絡;語言不通的外國人,可以用名片讓計程車司機知道地址。
3.尊重客人的獨特性:第一線員工會把客人需求做成紀錄,回報給房務部建檔,下回客人再來時,房內擺設會依紀錄安排。
4.絕不輕易跟客人說NO!

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總統科學獎揭曉!梁賡義院士、葉均蔚院士用創新與堅持,寫下臺灣科學光輝新頁
總統科學獎揭曉!梁賡義院士、葉均蔚院士用創新與堅持,寫下臺灣科學光輝新頁

【總統科學獎】宗旨在於提升臺灣在國際學術界之地位,獎勵數理科學、生命科學、人文及社會科學、工程科學在國際學術研究上具創新性且貢獻卓著之學者,尤以對臺灣社會有重大貢獻之基礎學術研究人才為優先獎勵對象。

2025年11月11日,總統科學獎頒獎典禮於總統府正式舉行。2001年設立、每2年頒發1次的總統科學獎,今年已邁入第13屆,本屆的2位獲獎者,分別是生命科學組的院士梁賡義、工程科學組的院士葉均蔚。2位臺灣的科研泰斗,不僅全心全意投入創新,更樹立了典範,成為所有科研人員的榜樣。

總統賴清德在致詞時,引用諾貝爾和平獎得主曼德拉(Nelson Mandela)的話指出:「在事情完成之前,一切都看似不可能。這說明了2位院士的故事,他們對未知世界保持熱情、好奇,認真從基礎研究做起,並堅持努力到最後一刻,成功終將屬於他們。」

2025年總統科學獎得主,生命科學組 梁賡義 院士(右)、工程科學組 葉均蔚 院士(左)。
2025年總統科學獎得主,生命科學組 梁賡義 院士(右)、工程科學組 葉均蔚 院士(左)。
圖/ 數位時代

梁院士開創廣義估計方程式 ,加速新藥問世,造福千萬病患

從數學跨足生物統計、再投身高等教育與國家衛生的梁院士,從小就喜歡數學的嚴謹,在美國華盛頓大學攻讀博士期間,因為接觸到當時炙手可熱的「存活分析」,進而對生物統計產生興趣,「投入『生物統計』是條不歸路,因為我發現,統計工具的發展,可以對人類健康有間接幫助。」後來,他前往美國約翰霍普金斯大學任教,又與同事Scott Zeger研發出新的統計方法「廣義估計方程式」,突破了傳統分析方法必須假設所有樣本獨立的侷限,讓長期追蹤資料的解讀更嚴謹,也成為全球健康研究不可或缺的工具。

梁院士研究做得出色,卻不只將心力擺在學術上,他更心心念念著臺灣的發展,持續關心高等教育、國家衛生等領域。他在美國任教的28年間,幾乎年年暑假,都返國舉辦研討會,分享國際生物統計和流行病學的新知。2010年,他乾脆辭去教職,回臺擔任國立陽明大學校長,將陽明大學打造成醫學、人文並重的全人大學。

數位時代
賴總統親自頒發「2025年總統科學獎」殊榮予梁院士。
圖/ 數位時代

2017年,他又接下國家衛生研究院院長一職,並在新冠肺炎爆發期間,擔任中央流行疫情指揮中心研發組組長,與阿斯特捷利康(AstraZeneca)簽約,採購1千萬劑疫苗,完成防疫任務,「所以獲得總統科學獎,不僅是個人的榮耀,更是國家對全人教育的推動、公共衛生實踐,以及任務導向的研究重要性的肯定。能在其中有一些貢獻,我深感榮幸。」

高熵合金之父葉院士,堅持不懈打破材料學定律

被譽為「高熵合金之父」的葉院士,打破材料學界以1~2種主元素為基底的傳統,開創出能讓數十種元素混合的「高熵合金」,為元素週期表注入嶄新生命力,在半導體、智慧機械、綠能科技、國防與生醫等領域帶來突破性的應用。過去合金多以單一金屬為主,再加入少量元素微調性質,金屬種類愈多反而愈脆、延展性與硬度下降,使應用受限;然而高熵合金卻反其道而行,以4、5種以上金屬融合,展現出更佳的延展性、耐腐蝕性與硬度,重新定義合金的可能性。

令人驚訝的是,30年前葉院士提出高熵合金構想時,曾被質疑「觀念錯誤、毫無可能」。他不畏質疑,透過紮實的實驗與論證,於2004年一口氣發表5篇高熵材料論文,為高熵合金命名、定義並奠定理論基礎,後續更平均每年發表逾10篇研究,提出高熵效應、嚴重晶格扭曲效應、緩慢擴散效應與雞尾酒效應等核心概念,開創全新的材料科學典範。

數位時代
賴總統親自頒發「2025年總統科學獎」殊榮予葉院士。
圖/ 數位時代

如今,高熵合金不只在學界掀起熱潮,更成功落地產業。「學以致用非常重要!」葉院士強調,學術研究不該停留在象牙塔,而應投入產業、協助解決關鍵瓶頸。他不僅與國立清華大學共同成立「高熵材料研發中心」,也創辦全球首家高熵材料公司,推動技術轉移與產業升級,讓高熵合金真正走向世界舞臺。

所有總統科學獎得獎人的科學成就及重要貢獻,不僅提升臺灣學術聲譽及國際競爭力,對於增進人類生活福祉更有深遠的影響,實為臺灣學術界的最高典範。而本屆梁院士、葉院士2位得獎人終身投入科學探索、人才培育的成果,嘉惠了整個社會,更成就跨世代的深遠影響,為臺灣科學寫下光輝一頁。

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