本次春節將在1月底到來，為迎接早早來臨的年菜商機，眾廠商們也紛紛推出年菜預購方案。今年各家分別端出什麼獨家菜色？《數位時代》整理預購菜單一次看。
家樂福
家樂福今年年菜光是名店年菜與套餐組總計端出超過80道/組以上，其中還包含了榮獲2021、2022米其林一星肯定的「富錦樹星級年菜套組」，以及「家樂福獨家上架麒王府五福年菜組」等，顧客可在家樂福買到的名店年菜套餐組就多達10套。
家樂福表示，今年可說是眾星雲集的一年，王品、品元堂、鄧師傅、宜花東名店(一口宜口/羅東肉羹香/郭榮市/百年傳奇/吉相好鄰)、彭園、麒王府、逸香齋、紅豆食府、大楊梅鵝莊、阿濤師、佬港冰室、十方苑、崇華齋、熱浪島等名店套組前菜全上架，其中特別是獲得米其林一星評鑑的富錦樹星級年菜套組(全台500套)，成為年菜早鳥開賣就接到顧客訂購的人氣套組年菜。
同時，蔬食主義風潮也成為年菜的一大賣點，今年素食套餐的品項相較於去年再提升1倍，幾乎從湯鍋羹、佛跳牆到年菜套組都有蔬食款推出，新上架推出熱浪島南洋蔬食茶堂「南洋好彩玉兔呈祥年菜套組」以及寬心園御品養生湯、佛跳牆等。
瓦城
瓦城泰統集團迎接新春佳節來臨，集結旗下泰式料理「瓦城」、「非常泰」、湖南料理「1010湘」與跨菜系中式料理「時時香」共四大品牌，推出大廚當日掌廚現做的團圓饗宴，即日起至2023年1/18（三）開放現場與線上訂購，取餐日期為2023年1/20(五)至1/21(六)，並依照份量分為6人小家庭與8人大滿足兩種組合，不僅囊括各品牌明星菜色，更加入年節必備團圓菜與限定新菜，所有菜色皆為當天新鮮現做，致力呈現與門店內用一致的美味。
瓦城呈獻豐富超值年菜套餐外，再加碼贈送超過千元開運紅包，凡訂購年菜自取即可獲得。另為方便消費者享用年菜，瓦城今年將包裝升級為可重複利用微波的餐盒，並且附贈新春食尚保溫提袋，貼心優化取餐及用餐的團圓美味體驗。
momo購物網
momo即日起至12/13祭出「名店年菜賞」活動助陣買氣，全館集結百大人氣品牌、超過750款圍爐必搶的年菜組合最低下殺3折起，再加碼集氣分享抽大成滴雞精禮盒、200元7-11超商禮券、2,000元郵政禮券等豪禮。
外送外帶美食風潮當道，一鍵下單免等候、快速覆熱即可優雅備妥滿漢全席的「宅配年菜」晉升熱銷趨勢。momo據站上銷售觀察，在市場上兼具知名度與討論度的「五星級飯店」及「知名美食品牌」年菜最受消費者青睞，菜餚賣相不僅道道華麗精緻，風味更是樣樣經典且豐富多樣。人氣推薦如momo獨家五星級「漢來飯店」玉兔迎春五道年菜組、「台北喜來登」養生山藥全雞湯年菜禮盒、「君悅臻選」鑫年黃金滿堂團圓年菜、「涵碧生活」豪華年菜3件組等；另有米其林推薦好菜「富錦樹」特上星級佛跳牆、「TimHoWan 添好運」米其林年菜好運組，讓人窩在家也輕鬆摘星過好年。
生活市集
生活市集以「雙點回饋」搶攻年菜商機，並祭出「早鳥買年菜享雙點回饋最高15%」及「滿千登記送LINE POINTS 50點」兩大主打活動即刻開跑。
即日起至12月18日凡至生活市集「早鳥年菜預購」會場下單指定精選年菜組合即可享生活幣回饋最高8%，若由生活市集LINE官方帳號下單還可再加碼回饋LINE POINTS最高7%，獨家賺點攻略最高共可獲得雙點回饋最高15%。再加碼下單年菜商品滿千元，即可參與登記搶LINE POINTS 50點活動，活動將於12/19 12:00限量開搶。
今年生活市集年菜商品以「高CP值」組合為特色，特別推薦強品金牌主廚宮廷御膳年菜12菜組，9菜3湯約可供9-11人份共享，限時預購價79折現只要2,690元；此外超高CP值推薦來自年年熱銷No.1的御品功夫年菜(9菜1湯)6-8人份，活動期間再贈獨家小點黑糖冰捲，今年還可再享獨家雙點回饋15%。
OKmart
OKmart 2023年「玉兔迎春，開運年菜」預購，結合飯店星級菜色與人氣名店美食外，更與名廚合作推出經典菜系，年菜與周邊商品，共推出113款年菜以及82款週邊伴手禮，共計195款商品，價格從239元的平價佛跳牆到3,980元的6道年菜組合皆有。
看好今年闔家團圓圍爐的熱潮，預估在經典菜的預購可提高2成，於即日起至2023/01/08預購時間期間，透過全台850間門市預購享指定品項第二件95折，另外OKAPP會員享費1元累1點的福利，不限金額消費享199元加購「法布甜法式牛軋糖乙包」。
其中星級飯店集團年菜包含君悅臻選「黃金滿堂鮑魚佛跳牆」、「禧悅桂花紅豆鬆糕」，涵碧生活的「富貴姬松茸雞湯」、「金玉茶香無錫子排」，以及亞緻餐飲推出【麗緻巴賽麗】招牌名菜「醬燒蜜汁肋排」與【天香樓mini】的「紅燒獅子頭」、「牛三寶香滷麻辣鍋」、「什錦蓮子蒸米糕」，強調星級飯店菜系輕鬆吃，寓有富貴吉祥之一的佛跳牆，君悅臻選「黃金滿堂鮑魚佛跳牆」與「禧悅桂花紅豆鬆糕」都是經典中帶有吉祥寓意的菜品。
因應健康消費趨勢，蔬食素年菜在備料與烹煮上皆有考量，OKmart與台北天母北投知名義式餐廳「蒔蘿香草」推出三款健康蔬食，包括：「義式鹽麴猴頭菇佐胡汁醬」、「XO醬香菇油飯」、「南瓜濃湯」，以及漢典「猴頭蔬食佛跳牆」，強調無添加人工調味，全蔬食烹煮的濃郁湯頭。四款健康蔬食，也照顧素食綠市場。
責任編輯：錢玉紘
