【觀點】AI特助改造零售業!沃爾瑪、亞馬遜拚AI轉型怎麼做?
【觀點】AI特助改造零售業!沃爾瑪、亞馬遜拚AI轉型怎麼做?

今年3月,比爾蓋茲(Bill Gates)在一場活動上分享,AI 將帶來新的產業洗牌,能在「個人化代理人工具」(personal agent)取得領先的人,將能主導下個世代,因為用戶將不再需要去搜尋引擎首頁、使用生產力工具,甚至不再需要點進亞馬遜(Amazon)頁面購物。看來,這之中最快被實現的預言,可能從零售業開始。

在 ChatGPT 上線後不到1年,台灣零售 SaaS 公司 91APP也緊接著推出亞洲第一個原生零售 AI 模型Jooii。可以把 Jooii 想像成個人購物顧問,只要輸入你想找哪類商品、想送給誰、有哪些需求和用途,它都能直接給出推薦商品。

現實生活中,或許我們還沒辦法擁有如電影《鋼鐵人》(Iron Man)中,上知天文、下知地理的 AI 助手,但只要能結合更多消費和市場調查數據,最懂消費者的購物顧問 AI 助手已經離我們不遠。

而這只是 AI 改變零售業的其中一個例子,從前端的客戶互動到後端的工作流程,AI 已經逐漸成為零售業中不可或缺的技術。

省很大!沃爾瑪、亞馬遜擁抱多元AI應用

在前端的客戶互動上,除了上述 91APP 的例子,全球最大零售商沃爾瑪(Walmart)則是將對話式機器人運用在另一種類型的客戶——與人類供應商談判採購合約。目的是,透過提供更多合約彈性和行銷曝光等誘因,讓沃爾瑪獲得更多付款折扣或延長付款期限等好處。

藉由和 AI 談判新創 Pactum 合作,目前,沃爾瑪已在美國、加拿大、智利和南非等供應商導入這套談判機器人,並且成功與近7成的供應商達成交易、平均省下3%的成本,沃爾瑪也預計將這套系統從供應商談判,擴大到物流費用的談判。

Walmart
全球最大零售商沃爾瑪和 AI 談判新創 Pactum 合作,將對話式機器人運用在與人類供應商談判採購合約。
圖/ Mike Mozart via flickr

而同樣被生成式 AI 大幅改寫的,是消費者雖然不一定有感、但卻能替零售業者省下大幅成本的圖片生成工具。

例如,時尚電商蘑菇街(WeShop)在今年上半年推出AI商業攝影工具。零售業者只需上傳簡單的商品照,選擇商品呈現樣式、場景、AI模特兒國籍等,就能自動生成高品質的商品照。這可替零售業者省下一般約占 商品交易總額(Gross Merchandise Volume,GMV)2%的攝影成本,對想拓展海外市場但預算有限的業者是一大利器。

另一個與圖片生成有關的零售業應用,是亞馬遜近期推出的掌紋掃描支付系統 Amazon One。

顧名思義,Amazon One 機器能透過掃描客戶的掌紋、靜脈等資訊,辨識出客戶身分,並連結到其亞馬遜帳戶和信用卡,做到付款、驗證會員或年齡等,簡單來說,就是將身分驗證從現在的「掃臉」變成「掃掌」。

但亞馬遜在研發這套系統時遇到一大難題:如何在手掌數據有限的情況下,提高掃描準確率?生成式 AI 就成為他們的解方。亞馬遜透過 AI 生成數百萬張擁有不同光線、姿勢、掌紋的手掌照,並拿來訓練其 AI 模型,據稱,其身份辨識的準確率已經比掃描2個虹膜更準 100 倍。

amazon one.jpeg
Amazon One 透過掃描掌紋、靜脈等資訊辨識客戶身分,連結到其亞馬遜帳戶和信用卡進行付款。
圖/ Amazon

別一股腦拚科技,要鞏固不變的核心

如今看來,生成式AI已經為零售業的不同環節中帶來改變,然而,在關注新科技為產業帶來哪些變化的同時,更要提醒自己回頭思考,有哪些是產業未來不會變的本質,畢竟,競爭力,往往來自於掌握這些不變的核心、持續投入累積。

以零售業來說,無論科技怎麼變化,最終還是要回到這個本質問題:升級消費體驗和提升營運效率,以達到最終銷售成長的目的。只要想清楚這點,那麼掌握這項新技術的人,將比對手跑得更快;反過來說,如果只是一味不停導入新技術、而忘了要解決的本質問題,可能反而因為分散資源而帶來反效果。

值得思考的是,在迎接「最懂消費者和供應商的 AI 顧問」、擁有「最準確的身分辨識工具」以前,需要先提供更大量、更貼近個人的數據,才能成就那樣的 AI。「我們已經準備好這天的到來了嗎?」你我心中的答案,也是 AI 助手離我們還有多遠的答案。

責任編輯:蘇柔瑋

往下滑看下一篇文章
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

好食好事3.jpg
圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

好食股份.jpg
圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

日日好食.jpg
圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

好食好事1.JPG
圖/ 好食好事

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
一次搞懂Vibe Coding
© 2025 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓