談起彰化這座城市，除了藏有許多傳產隱形冠軍外，肉圓、米糕還有蛋黃酥，比小吃彰化肯定不會輸人。「希望若干年後，彰化能在小吃之外向世人展現出不同的樣貌，」彰化縣政府青年發展處處長黃金樺說，而這也是他上任這些年來，努力透過設計力翻轉在地形象，為地方注入全新活力吸引青年返鄉創業的利器。
不只是資源補助，課程培訓、ESG觀念導入助創業家與市場接軌
談起青年創業，黃金樺滿腔熱血。他表示，彰化縣政府推動「創業圓夢補助計畫」，針對設籍彰化縣18到45歲的青年，參加實體創業研習課程滿30小時，且為青創事業體負責人、申請時已完成公司、商業登記或稅籍登記且設立登記未滿３年者，就能提案申請補助，每人最高30萬元，目前已補助99人、累計補助金額更是上看2500萬，希望能以實際行動支持彰化青年實現創業的藍圖。
黃金樺進一步提到，從彰化縣政府為首鼓勵並推動在地青年創業，目的正是希望能在第一線接觸到想返鄉的創業青年，了解他們的想法並給予實質上幫助。所以黃金樺說不單是申請補助，創業家們也必須接受如商業管理、趨勢議題、群眾募資或是電商操作等豐富的課程內容培訓，強化他們在創業題目之外的經營管理能力，同時也是替未來成長起飛鋪路。
不只如此，這些年彰化縣政府也觀察到市場上永續ESG概念盛行，為了讓這群青年創業家們能接軌國際趨勢、打開與企業的合作大門，同步也推動青年永續經營企業服務計畫，藉由辦理彰化縣青創企業輔導媒合、青年永續發展與創新創業系列活動等促進在地對話，在打造青年創業更多可能性的同時，也倍數放大青年影響力，型塑永續動能，將永續DNA植入到彰化青年創業者心中。
N Lab食宴式展現成果，發現1+1大於2的美好
而在彰化縣政府攜手青發處這些年的耕耘下，如今青年創業也有了些許成果。黃金樺表示，為了讓更多人看見彰化縣青年的創業實力，同時嫁接更多交流與展銷機會，特別辦理「N Lab 食宴式」系列活動，以餐桌型式的「N型宴」為活動主軸，結合「N型方程巿」成果發表市集、「N型沙龍論壇」等主題，展現彰化青年的創意與實力。
「我們今年以全新的企劃力將創業成果嘉年華推上不同層次，」黃金樺點出今年特別以方程式作為概念主軸。試想，當輸入某些訊息後將如何透過方程式的運算跟處理，輸出不同的結果，其中又有哪些期待與火花，正是這次策展的精髓所在。攤開這99個獲得補助的團隊，每個創業家們都身懷絕技，有的擅長花藝、有些則專精於美食，更有團隊在材料／材質上充滿創意，而這些都成為了今年N型宴餐桌上的各種驚喜。
黃金樺分享到，在籌備這場N型宴的時候，他們將99個團隊輸入了方程式，得出的不只是餐桌上的花藝擺設、餐點餐盤的器皿使用，旅庫彰化主理人邱明憲及CPIC正統義大利料理主廚葉佳祥，更將在地青農及青創店家的產品融合成一道道精緻創意料理，以「N。TASTE山海風味旅行」為題上菜，更以數位菜單的形式呈現融入ESG與SDGs精神，為地方創業家展演一場充滿實驗性與未來商業模型的可能性，「除了能從線上導入到各個品牌的官網，我們也讓創業家親自現身分享創業理念，」黃金樺說這讓展演變得更多元、也結合了線上線下。
不單是舉辦美食饗宴、市集活動，為了將來自於其他青年創業、二代接班的成功經驗能有所傳承，黃金樺說這次活動也規劃精彩沙龍講座。邀請到包括林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧、KOI集團國際總部（50嵐）副總經理潘昱廷、GABEE. 創辦人林東源、「驚喜製造」共同創辦人林業軒、榮獲世界果醬大賽金獎的「果醬女王」柯亞、「香草野園有機農場」共同創辦人林詹梃及「老楊方塊酥」執行副總經理戴硯等人，藉由他們分享成功的出海經驗、與合作夥伴的共好精神，打開彰化青年創業家的視野與想像，也從互動與對話中找到專屬於自己獨一無二的創業旅程。
搶下2025台灣設計展，N型神人即將大顯身手
「我希望這些活動不是煙火式的發生，而是真的能在創業家們心中埋下種子，」黃金樺這麼說著，所以從課程的培育、資源的補助到活動的辦理，一步步都是希望能為彰化青年創業家打造一個更友善的創業環境，並從設計力的導入逐步翻轉彰化這座城市給人的印象，讓青年願意回流創造正向循環。
同時，彰化縣也爭取到了2025年台灣設計展，距離這場能展演城市美學的絕佳舞台仍有些時間，而擁有傳統產業隱形冠軍們作為後盾的彰化創意家們，也是時候透過青發處的鏈結讓兩邊都能激盪出火花，為產品注入更多的技術力加速落地市場的時間。「我們希望讓更多人看見不一樣的彰化，」黃金樺說，而他們也將持續努力為屬於N型人們注入創業量能，讓他們能持續發光發熱！
