3個月沒上班，公司也能照常運作！cama董座：老闆做好3件事，不需什麼都要管|數位時代 BusinessNext

3個月沒上班，公司也能照常運作！cama董座：老闆做好3件事，不需什麼都要管

cama café創辦人暨董事長何炳霖曾經開放員工預約行事曆，並參與公司所有會議，但行程因此被很多小事情綁住。直到一次意外讓他重新思考自己該做什麼。

cama何炳霖：董事長只要做這3件事，不用大小事都要管

抱持著創業的想法，何炳霖先繼續在廣告公司工作，一方面鼓勵妻子共同創業，開一間法式餐廳，儘管生意很好，但是每個職務只有一個人負責，沒有人代班，一旦有人生病請假，那天店裡就會忙不過來；一個多月後，他發現這不是他要的工作模式，於是決定讓餐點標準化，讓每個人都有能力料理，並實施輪調制度，幾經轉折後，連鎖咖啡品牌「cama café」也就此誕生了。

隨著店面愈開愈多間，cama café 的組織架構也逐漸成形，董事長及總經理底下設有 6 大處，如管理處、資訊處、財務處；何炳霖表示，他的行事曆都會開放員工預約，也會參與公司所有會議，塞滿大小行程，親力親為的另一面，就是被很多小事情綁住。

後來，因為一場單車意外，「讓我開始思考，之前在公司的那段期間，我到底做了什麼？為什麼自己感覺那麼忙？」何炳霖提到，當時意外造成頸椎骨折和手筋斷裂，動了大手術後，3 個月都沒有處理公事，專心治療休養。他回歸公司後，發覺「這些小事，我管不管，差異其實不大。」儘管沒有經手任何事，公司也都運作得很順利，讓他重新思考自己該做什麼。

何炳霖說，「我身為董事長，必須做 3 件事，第一是釐清公司方向，第二是提高組織效率，第三是找到對的人才； 把這 3 件事情做好，很多事情就會照著走。」無論員工是否把事情做好，都不影響企業整體方向和策略；如果董事長大小事都要管，反而會限制主管和員工發揮的空間，「必須要讓他們自己做決策，他們也才會承擔結果。」

也因此，何炳霖的行事曆不再開放預約，他最優先事項，就是先把休閒活動納入每周固定行程中。把運動排進去，只要自己真的做了，就會覺得當天很有效率、精神也很好，對自己會很有信心；接下來才是排需要和他人一起進行的活動和工作。

管理占工作6程時間，4成向外請益

他提到，現在只會和處級主管們開會，不太會經手處級以下的事，「但只要排進我的 schedule（行程），我一定會參加。」對外則是參與對公司策略影響巨大的討論，比如決定和誰合作、合資，或是上課、向專家請益，這些就會用紅色標籤標示，代表這些行程很重要、不能挪動。

他認為，領導者管理公司的時間，只需占工作時間的 6 成，剩下 4 成的時間必須和有經驗的人和專家進行溝通和交流，再把這些在外面課堂或活動上學習到的知識，和公司的處級和部級主管分享，「假設你花了 6 成的時間，還沒辦法管理好這個公司，那你必須重新思考你的組織或人才布局。」

為什麼把學習的時間看得這麼重要？何炳霖說，自己 2020 年從臺大 EMBA 畢業、2022 年接任臺大 EMBA 商學校友會會長後，就發現自己的人脈圈拓寬了，「和他們約吃飯、請益問題，以前根本不會有這些資源。」何炳霖的經驗顯示，時間管理不只是找到工作和休閒之間的平衡，而是把時間花在對的地方。

本文授權轉載自：經理人

快速展店背後的挑戰　如何降低跨據點管理與維運負擔

對連鎖零售企業而言，展店代表商機與成長，但當門市數量快速增加，營運與管理的複雜度也隨之提升。尤其對便利商店（C-store）、餐飲連鎖與其他高密度展店型態的企業而言，總部需要面對的不只是據點數量增加，更包括不同門市的設備管理、系統維護、日常維運與人力配置等多方面挑戰。

過去多據點門市的設備與資訊管理，往往以單一門市為單位，各據點可能擁有不同的攝影機、錄影設備配置與管理模式。當總部需要掌握事件狀況、確認門市營運情形，或進行跨區域管理時，往往需要投入大量人力逐一確認資訊，不僅增加管理負擔，也提高維運成本。

此外，零售產業本身具有高度變動性。門市可能因應市場策略進行展店、搬遷、改裝，甚至調整營運規模。傳統一次性設備投資模式，容易讓企業在面對據點變化時缺乏彈性，也增加設備重新配置與後續維護的負擔。

因此，現代零售企業所需要的不只是單純記錄事件的設備，而是一套能隨企業成長彈性調整、協助總部有效掌握多據點安全資訊，並支援未來智慧應用發展的智慧化管理架構。

從既有設備開始升級　降低全面汰換設備的轉型負擔

面對智慧化轉型需求，許多企業最大的挑戰並非是否需要升級，而是如何在不中斷現有營運的情況下完成轉型。

對已經投入大量資源建置安全系統的零售企業而言，全面汰換既有架構不僅成本高，也可能影響門市日常運作。因此，能夠兼容既有設備並逐步升級的彈性架構，成為企業導入智慧安全管理的重要關鍵。

透過混合雲架構，企業可以從既有設備開始，逐步整合不同據點的安全資訊與管理需求，同時導入雲端管理能力。相較於一次性重新建置，新一代平台架構能協助企業延續既有投資價值，並依照實際需求逐步導入更集中化、智慧化的管理能力。

此外，訂閱式雲端服務模式和混合雲安防架構，也為零售企業帶來更靈活的資產管理方式。相較於頻繁的硬體汰換、傳統一次性採購或繁瑣的跨品牌安防系統的管理，企業更有彈性的因應門市拓展、搬遷、調整或營運規模調整，精準配置資源，降低一次性投入壓力，也減少因據點變動造成設備閒置的情況。

對快速成長的連鎖零售企業而言，安全管理不再是一套固定且難以調整的架構，而是一個能隨企業規模與需求持續演進的平台。無論是新增門市、跨區域管理，或因應營運策略調整，都能以更彈性的方式完成管理升級。

AI 不只是安防工具　更開始協助零售提升營運效率

隨著 AI 技術快速發展，安全管理的角色也正在改變。過去企業導入影像系統主要用於事件記錄、事後查看與追蹤；如今，智慧雲端安防平台則能進一步從大量影像資訊中辨識人、車與行為，協助企業從「看見發生什麼」進一步「理解正在發生什麼」，甚至主動協助管理者發現與處理事件。對門市數量眾多、人力有限的連鎖零售業者而言，AI 正逐步成為降低管理負擔、提升營運效率的重要工具。

從基本事件偵測到自然語言規則　讓 AI 主動理解更多異常情境。 AI 智慧辨識已能針對跌倒、奔跑、徘徊、跨線等常見事件進行自動偵測，協助門市減少人工查看影像的需求。而進一步透過 Think Alert，管理者更可以直接以自然語言設定客製化的偵測條件，將 AI 應用延伸至傳統事件規則以外。以門市尖峰時段為例，店員往往需要同時處理結帳、補貨與顧客服務，總部也難以持續掌握每個據點的即時狀況。透過 Think Alert，管理者可以直接以自然語言設定「在門店入口抽菸的人」等情境；當符合設定條件的畫面出現時，系統即可主動發出警報，協助管理者即時掌握異常狀況。對於門市數量龐大的企業而言，這代表 AI 不只是協助辨識既定事件，更能依據不同營運需求，讓管理者以更直覺的方式設定希望 AI 主動關注的情境。

從大海撈針到快速完成調查　Think Search 搭配 Case Vault(案例庫) 掌握完整事件脈絡。 當事件發生後，如何從大量、多據點的影像中找到關鍵人物與事件脈絡，往往是最耗費人力的環節。透過 Think Search，管理者可以直接用自然語言描述想尋找的對象與情境，例如，當家長反映孩童可能在門市附近走失時，店員或總部人員不需要逐一查看不同攝影機的錄影畫面，只要在 Think Search 輸入「昨日上午，牽著小女孩的男性」等自然語言描述，系統即可協助從大量影像中篩選相關畫面，快速找到相關人物可能出現的時間與位置。若需要進一步追蹤，還能將不同搜尋階段找到的重要畫面與資訊整理至 Case Vault，建立事件時間線與人物移動路徑，協助管理者更完整掌握事件脈絡。

從安全管理延伸至顧客服務與門市營運　讓既有影像創造更多價值。 AI 的應用也不只限於安全事件。例如在咖啡店、餐飲等場景，若顧客將手機、包包等物品遺留在座位或櫃台附近，遺留物與遺失物偵測可以協助門市人員更快發現異常，主動確認並協助顧客處理失物問題；人流分析則能協助企業掌握不同時段的門市活動趨勢，作為空間配置與人力安排的參考；車牌辨識可應用於停車區域或門市周邊管理，而工安防護裝備辨識則能協助後場、倉儲等區域進行安全規範管理。透過這些應用，企業能在既有設備基礎上，進一步將影像資料延伸至安全、服務與營運等不同場景。

對連鎖零售業而言，AI 的價值已不只是「看得更清楚」，而是讓企業更快發現問題、更快找到資訊，並進一步理解事件脈絡與營運狀況。從基本事件偵測、自然語言設定規則，到 AI 搜尋與事件調查，再延伸至顧客服務與營運分析，雲端安防平台正讓影像從被動的紀錄工具，逐步成為支援多據點安全管理與營運決策的重要資訊來源。