年營收破200億稱霸觀光股！解密王品2大致勝心法，如何與敵手瓦城捉對廝殺？|數位時代 BusinessNext

策略1：多品牌策略試錯不手軟

首先是王品一直尊崇的多品牌策略。王品愛開新品牌不是新聞，但近年來集團不只開得更大膽，汰弱留強也沒在手軟。

據王品的致股東報告書內容，目前王品集團在台灣共有27個品牌、340間門店，無論是西式牛排、懷石料理、中系菜式還是各種鍋物、燒肉以及鐵板燒料理，幾乎沒有王品不敢嘗試的菜系。

近期王品開出的新品牌有去年主打中價位鐵板燒「就饗鐵板燒」以及韓式燒肉「金咕」，今年第一季也有中餐砂鍋粥品牌「朝粥幫」。

新品牌開得勤，收掉的也不少，像是近日公告將在5月27日結束營業的高價火鍋品牌「旬嚐」，儘管王品表示將另尋他址重新開店，但旬嚐唯一一間門店開幕不到一年就熄燈，也實屬短命。

另外近幾年集團的短命品牌，還有專攻外帶的中菜「來滋烤鴨」、日式定食「町食」，皆是營業至多一年就熄燈的品牌。

快速試錯，將經驗兌換成研發新菜式的養分，成為王品掌握市場趨勢的公式。

王品集團投入研發的金額年年漸增，據報告書指出，近4年來，王品每年固定投入營收的0.12%作為研發經費，這代表隨集團營收增長，研發金額也持續增加，去年集團研發金額破2,600萬，為近年新高。

同樣的，瓦城也效法這種快速開發、快速實驗的多品牌策略。

集團在股東常會手冊指出，瓦城集團今年上半，將以台灣基地，首建5,000坪「全球研發中心」，整合菜色研發、廚藝學院、資源運籌中心、食品安全中心、物流中心等五大功能，該中心的核心任務不僅是支援集團未來的500家門店展店目標，也要加速集團的研發量能。

瓦城表示，今年將以雙位數店成長為展店目標，預計至少推出1～2個新品牌，且有了研發中心加持，最快3個月就能推出一個新品牌，2030年前預計開出30個品牌。

策略2：加強會員APP經營，深化常客黏著度

另一項兩大餐飲龍頭也都聚焦的還有會員APP。

王品在2020年大刀闊斧改版的會員APP，四年來繳出亮眼成績單。作為集團重點經營的數位化服務項目，據致股東報告書的數據顯示，「王品瘋美食 APP」整合訂位、門店活動資訊、優惠券與付款服務的需求，在去年累積會員數已超過 380 萬，集團更有多達 4 成營收來自該APP會員的貢獻。

看見數位會員商機，瓦城也於去年推出「wa」APP會員系統，整合集團各品牌資源，加強數位渠道的行銷與互動，希望帶動會員再訪率，以及加深黏著度。

面對今年的營運挑戰，稍有不同的是，瓦城旗下5個重點品牌，多以百貨門店為主力，相較王品多為街邊店，瓦城更注重百貨的集客效應。這點策略與另一主打代理餐飲品牌的王座集團相同。

門店開在百貨櫃內的優勢除了集客效應好，還有品牌知名度容易提升，且到店人流平均，較無尖峰離峰人潮差異。但去年百貨通路為實體通路增長最大的通路，無論業績、人流都雙雙大增，以百貨門店為主力的瓦城，今年面對高基期，能否續寫新高將成主要挑戰。

另一方面，今年第一季「初瓦」、「嚮辣」兩品牌陷入食安風暴的王品，今年能否維繫消費者信心，而旗下預計將於2025年前推出的3個新創品牌，能否成功抓住消費者多變的味蕾？還有待市場觀察。

責任編輯：李先泰

一家連續十年營收 700 萬元的健身業者，如何在一年內將業績推升至 3,500 萬元，成長整整 5 倍？答案可能和多數人想的不一樣。

這家健身品牌不是一開始就加碼投放廣告，而是先從調整組織架構與薪酬制度著手，透過明確分工改善團隊運作，進而建立「全員銷售」文化，這並不是要求每位員工都成為業務員，而是讓團隊理解與認同品牌理念，確保從服務、回覆、教學到售後過程中的每一個顧客接觸點，都能傳遞一致的訊息與體驗，從而建立顧客對品牌的信任感，甚至願意主動購買與持續回購。而規劃這套成長策略的幕後推手，正是無限創意行銷。

AI 讓行銷變簡單，為何行銷公司反而更難做出成效？

雖然公司名稱裡有「行銷」兩個字，但無限創意行銷並非只從行銷工具出發，而是以顧問式行銷的角色，先理解企業經營問題，再決定應採取哪些行銷與營運解方。「我們不會一開始就告訴企業該採用哪些行銷策略，而是根據企業真的需求來提供適合解方」，無限創意行銷創辦人翁小五一語道出公司的獨特定位。

通常，企業在面對營收成長瓶頸時，第一個念頭就是做行銷，然而，翁小五從過往的工作與創業經驗中發現，限制企業營收成長的原因有很多，不一定與行銷有關，背後可能還有其他問題，若沒有釐清真正的問題所在，就急著投入廣告或其他行銷資源，很可能只是治標不治本。

基於這樣的觀察，無限創意行銷決定採取反向思考邏輯：先回到企業經營本身，找出造成「成長趨緩」的真正原因，再據此制定策略、優化營運流程，最後透過行銷放大企業優勢。當每一筆行銷投入都建立在更健康的企業體質與更精準的策略判斷之上，行銷才不只是「有做」，而是真正能為企業帶來成長。

這套「先找問題、再選工具」的服務模式，在生成式 AI 工具普及後，也成為拉開行銷成效差距的關鍵。

過去，行銷公司的價值建立在製作能力、投放技術與媒體資源；但當 AI 逐步降低文案、素材與分析的執行成本，單純提供「做內容、下廣告、做報表」的服務，差異化將快速縮小。此時真正考驗的，反而是行銷人的理解力和判斷力：能否看懂消費者真正需要什麼？能否找出限制企業營收成長的關鍵環節？而這正是無限創意行銷長期深耕企業經營現場、不斷透過數據與市場驗證所累積的核心能力。

AI 拆解營收黑洞，讓數據為企業成長導航

在無限創意行銷的顧問式服務流程中，數據是相當重要的依據。翁小五進一步說明，無限創意行銷的數據應用可以分為三個層次：從檢視行銷活動成效、拆解顧客旅程中的問題節點，再進一步延伸至年度營運規劃，讓企業不只知道「過去發生了什麼」，更能判斷「下一步該怎麼走」。

首先，是檢視行銷活動成效，其中最重要的原則在於，根據行銷目標去解讀數據。舉例來說，如果目標是增加首購顧客，除了檢視素材吸引力與點擊率，還要持續追蹤到站、詢問、成交、新客占比與首購成本；如果目標是擴大營收規模，則應進一步檢視回購率、客單價與顧客終身價值。

數據應用的第二層價值，是拆解從「廣告投入」到「營收產出」之間的過程，理解每一個節點的數據分別反映什麼問題，再針對問題逐一修正。

至於第三個層次，則是讓數據成為企業經營與資源配置的依據。無限創意行銷會從年度營收目標出發，結合產業特性、淡旺季變化與過往行銷成果，拆解每一季、每個月的業績任務，再將過去有效的策略放大、成效不佳的做法修正，據此安排下一年度的行銷資源與營運節奏。

不急著加碼廣告，從企業體質出發找出 5 倍成長解方

對無限創意行銷來說，數據是找出問題、配置資源與規劃成長路徑的關鍵，文章開頭提到的健身業者，正是此套方法論的最佳印證。當初，翁小五深入診斷後發現，這家企業真正的問題在於組織結構過度扁平，老闆長期忙於處理日常事務，難以專注在營運規劃；此外，組織缺乏真正負責營運管理的中階主管、教練流動過高導致學員缺乏安全感等，皆是影響回購率的因素。

因此，無限創意行銷先從組織架構著手，設立專責店長一職，並重新設計薪酬制度，藉此讓教練、店長與老闆皆可專注在自身工作上。之後，再透過前期廣告數據與顧客洞察，找出消費者選擇品牌的真正原因，並運用行銷活動與口碑經營持續放大。同時，翁小五也在過程中導入「全員銷售」概念，確保顧客在各個接觸點都享有一致的體驗，品牌才能逐步累積顧客信任。

最終，這家企業的營收一年就成長至 3,500 萬元，達到原先的 5 倍。這個案例也說明了無限創意行銷的方法論：行銷不是企業成長的起點，而是放大企業優勢的槓桿；企業體質愈健全，這支槓桿所能放大的成長效益也愈大。

從「會做」到「會判斷」，AI 時代，無限創意行銷正在重新定義行銷公司的價值

隨著 AI 能力越來越強大，下一代行銷公司的價值，不只是比誰更懂得運用 AI，而是行銷人的市場理解力與專業判斷力，知道 AI 產出的內容哪些值得留下、哪些應該捨棄，或是該如何持續修正，才能打造出能夠被消費者感受到的品牌體驗。

因此，無限創意行銷未來將積極建立團隊與 AI 協作的方法論，將過往的專案判斷、提問框架與數據檢核邏輯，轉化為 AI 協作流程。團隊在面對新專案時，不是直接要求 AI 給答案，而是先定義目標、限制條件與判斷標準，再去檢查 AI 產出是否符合商業情境。

對翁小五而言，AI 時代真正稀缺的，不是工具，而是定義問題、理解消費者與判斷品質的能力。未來無限創意行銷的競爭力，也不在於使用多少 AI，而是持續將人的品味、市場理解與產業 Know-how，透過 AI 放大，協助企業打造更精準的品牌體驗與更高品質的決策。