年營收破200億稱霸觀光股!解密王品2大致勝心法,如何與敵手瓦城捉對廝殺?
年營收破200億稱霸觀光股!解密王品2大致勝心法,如何與敵手瓦城捉對廝殺?
2024.05.21 | 新零售

連鎖餐飲龍頭王品預計於6月6日召開股東會,而最新一期致股東報告書,也在股東會前夕悄然釋出。

2023年恰逢王品集團屆滿30週年,集團在該年度繳出亮眼成績單,不僅全台灣門店數、獲利數皆寫下歷史新高, 合併營收還首度超越200億元新台幣,一舉奪下去年觀光餐飲股的營收王寶座。

回顧去年,國內餐飲業迎來疫後完全復甦首年,實體通路人潮回歸,多家大型餐飲集團也刷新歷史成績。像常與王品捉對廝殺觀光餐飲股王的瓦城,不只以57億元的全年合併營收寫下新高,年度稅後淨利倍增突破4億元,每股盈餘12.37元也創下近4年高。

儘管大環境暢旺是業績亮眼主因,但細看兩大集團去年度的營運操作,仍可窺見餐飲巨頭在疫後的致勝心法:

策略1:多品牌策略試錯不手軟

首先是王品一直尊崇的多品牌策略。王品愛開新品牌不是新聞,但近年來集團不只開得更大膽,汰弱留強也沒在手軟。

據王品的致股東報告書內容,目前王品集團在台灣共有27個品牌、340間門店,無論是西式牛排、懷石料理、中系菜式還是各種鍋物、燒肉以及鐵板燒料理,幾乎沒有王品不敢嘗試的菜系。

近期王品開出的新品牌有去年主打中價位鐵板燒「就饗鐵 板燒」以及韓式燒肉「金咕」,今年第一季也有中餐砂鍋粥品牌「朝粥幫」。

新品牌開得勤,收掉的也不少,像是近日公告將在5月27日結束營業的高價火鍋品牌「旬嚐」,儘管王品表示將另尋他址重新開店,但旬嚐唯一一間門店開幕不到一年就熄燈,也實屬短命。

另外近幾年集團的短命品牌,還有專攻外帶的中菜「來滋烤鴨」、日式定食「町食」,皆是營業至多一年就熄燈的品牌。

快速試錯,將經驗兌換成研發新菜式的養分,成為王品掌握市場趨勢的公式。

王品集團投入研發的金額年年漸增,據報告書指出,近4年來,王品每年固定投入營收的0.12%作為研發經費,這代表隨集團營收增長,研發金額也持續增加,去年集團研發金額破2,600萬,為近年新高。

同樣的,瓦城也效法這種快速開發、快速實驗的多品牌策略。

集團在股東常會手冊指出,瓦城集團今年上半,將以台灣基地,首建5,000坪「全球研發中心」,整合菜色研發、廚藝學院、資源運籌中心、食品安全中心、物流中心等五大功能,該中心的核心任務不僅是支援集團未來的500家門店展店目標,也要加速集團的研發量能。

瓦城表示,今年將以雙位數店成長為展店目標,預計至少推出1~2個新品牌,且有了研發中心加持,最快3個月就能推出一個新品牌,2030年前預計開出30個品牌。

策略2:加強會員APP經營,深化常客黏著度

另一項兩大餐飲龍頭也都聚焦的還有會員APP。

王品在2020年大刀闊斧改版的會員APP,四年來繳出亮眼成績單。作為集團重點經營的數位化服務項目,據致股東報告書的數據顯示,「王品瘋美食 APP」整合訂位、門店活動資訊、優惠券與付款服務的需求,在去年累積會員數已超過 380 萬,集團更有多達 4 成營收來自該APP會員的貢獻。

看見數位會員商機,瓦城也於去年推出「wa」APP會員系統,整合集團各品牌資源,加強數位渠道的行銷與互動,希望帶動會員再訪率,以及加深黏著度。

面對今年的營運挑戰,稍有不同的是,瓦城旗下5個重點品牌,多以百貨門店為主力,相較王品多為街邊店,瓦城更注重百貨的集客效應。這點策略與另一主打代理餐飲品牌的王座集團相同。

門店開在百貨櫃內的優勢除了集客效應好,還有品牌知名度容易提升,且到店人流平均,較無尖峰離峰人潮差異。但去年百貨通路為實體通路增長最大的通路,無論業績、人流都雙雙大增,以百貨門店為主力的瓦城,今年面對高基期,能否續寫新高將成主要挑戰。

另一方面,今年第一季「初瓦」、「嚮辣」兩品牌陷入食安風暴的王品,今年能否維繫消費者信心,而旗下預計將於2025年前推出的3個新創品牌,能否成功抓住消費者多變的味蕾?還有待市場觀察。

延伸閱讀:王品新營運長是他!李威進帶「石二鍋」站穩平價市場,下一步為王品衝千億市值

責任編輯:李先泰

關鍵字: #餐飲市場 #王品
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LINE Biz-Solutions Awards 2025揭獎,以數據驅動AI行銷創作樹立產業新典範
LINE Biz-Solutions Awards 2025揭獎,以數據驅動AI行銷創作樹立產業新典範

因應消費者時間與行為日趨碎片化,單點廣告曝光或活動互動難以驅動長期影響力,必須從跨產品、跨通路甚至是跨服務的整合式生態圈服務著手,才能在日趨分散的消費者旅程中保持存在感、提升互動率,而這也是越來越多品牌會以 LINE 官方帳號為基礎,透過 LINE Biz-Solutions 為工具,透過整合數據洞察、創意內容、顧客關係管理與線上線下通路,打造一致且持續的品牌互動,讓品牌能在不同場景中累積信任感,與客戶建立更具深度與黏性的長期關係,形塑與持續累積品牌資產。

LINE Biz-Solutions Awards邁入第三屆,數據驅動的創新行銷活動蔚為風潮

LINE 做為全台滲透率最高的即時通訊與社群平台,不僅提供消費者多元服務,更透過 LINE Biz-Solutions 協助品牌、代理與行銷技術服務供應商所需工具與服務,以生態圈的概念優化顧客關係。為表彰具顧客價值與商業成果的創新案例,LINE 自 2023 年起與數位時代共同舉辦 LINE Biz-Solutions Awards ,為品牌得主與技術夥伴開啟專屬資源與合作機會,打造行銷實力之外的成長動能,以及對接更大的生態圈與未來商機。

「台灣的 LINE 官方帳號已超過 300 萬個,每年都有許多企業透過 LINE 進行數位行銷與顧客互動,期望能透過LINE Biz-Solutions Awards給予肯定,讓大家可以持續在 LINE 上面有更多多元的創作,激發不一樣的火花;同時,提供得獎者更多資源與回饋,形成良性循環。」LINE 台灣企業解決方案事業群總經理王俞蓉如是說道。

Line Biz-Solutions
LINE 台灣企業解決方案事業群總經理王俞蓉
圖/ 數位時代

LINE Biz-Solutions Awards於今(2025)年邁入第三屆,不僅評審陣容持續擴大,參賽作品亦較2024年增長44%,進一步細六大獎項的參獎作品可發現:中小企業與政府單位的參賽作品件數創新高,其次,最佳資料整合運用獎的參賽作品數量跟成長率皆居冠,顯示台灣品牌與行銷團隊將數據整合視為創新行銷變革與顧客互動的基礎,為AI驅動的自動化個人精準行銷做最佳準備。

這樣的趨勢也呼應麥肯錫在《Unlocking the next frontier of personalized marketing》報告中的觀點–深度數據整合與分析,是發揮AI驅動個人化行銷成效與提升投資報酬率的關鍵指標。決賽評審主席–台灣奧美集團顧客體驗董事總經理郭育滋表示:「今年入圍決選的 30 件作品中,許多團隊都透過兼具深度與廣度的數據整合機制,創造出超乎預期的成果:更好優化顧客體驗與營運表現。」

Line Biz-Solutions
台灣奧美集團顧客體驗董事總經理郭育滋
圖/ 數位時代

以LINE加速創新變革,16組獲獎產品演繹數位行銷新典範

LINE Biz-Solutions Awards 2025的參賽作品風格多元、創意豐富,評審在一次次被驚艷的同時,也面臨艱難抉擇,許多獎項的入圍作品分數相差無幾,使得今年的角逐比往年更加激烈。
其中,抱走最佳資料整合應用獎金獎的是「恆隆行《零售65》One hengstyle ‧ 創新整合,引領美好生活」,藉由統一的 LINE 官方帳號,成功整合旗下多個品牌、涵蓋 70 個服務帳號的售前、售後與內容數據,有效突破跨部門數據藩籬,為消費者提供更一致且卓越的服務。獲得最佳資料整合應用獎銀獎殊榮的是「信義房屋 LINE 找屋平台」,透過 LINE UID 與內部數據資料的整合,打造低摩擦及具個人化的有感使用體驗。

榮獲最佳OMO行銷獎金獎的是「DECATHLON 想動就動,結伴玩到底」,以 LINE 的多元功能讓消費者可以在冬天進行實體運動,進而改善淡季業績挑戰;取得最佳OMO行銷獎銀獎的作品是「WBCQ LINE數位應援神隊友」,透過 LINE 的多元工具與服務,讓所有場外球迷也可以集結串聯與時時應援。

「黑松時光地圖」則拿下最佳創意內容運用獎金獎,透過插畫呈現百年品牌的經典意象,並以 LINE 創造跨世代消費者的共感;至於銀獎則是由「The North Face北面山地節」獲得,該專案透過LINE鼓勵消費者闖關與集滿徽章,成功鼓勵更多消費者走向山林並保存難忘回憶。

最佳創新科技運用獎金獎作品是「永慶AI特助 - AI 智慧互動,有問必答」,透過將AI技術融入 LINE 官方帳號的方式,不僅滿足消費者找屋旅程中的所有需求,更讓消費者用自然語「發問」就能獲得房屋資訊。獲得最佳創新科技運用獎銀獎的是「Cancell 醫病遠距照護零距離」,透過 LINE Biz-Solutions 串聯 C 端病患跟 B 端醫護人員,讓遠距醫療照護沒有距離。

一舉奪得最佳在地行銷獎金獎的是「山上寄來的果物巡禮邀請函」,以LINE串聯果農與消費者,以精準行銷強化傳統果農的銷售效率。獲得最佳在地行銷獎銀獎殊榮的作品是「【彰化旅行+】布丁地圖」,透過 LINE 的互動、遊戲屬性、吸引消費者先到線上探索、再到線下商店打卡集章完成真實體驗,成功推廣彰化。

最佳 ESG 貢獻獎金獎則由「揚生旺來 LINE〈21天自癒幸福指南〉」獲得,該專案透過 LINE 平台降低高齡族群的進入門檻,讓其願意使用陪伴內容服務,持續驗證數位工具確實可提升高齡人口身心靈健康。最佳 ESG 貢獻獎銀獎作品則是由「山海圳國家綠道-AI山林嚮導」獲得,經典展示以AI 與數位工具深入探索當地、有利實現數位永續旅遊體驗。

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圖/ LINE Biz-Solutions

至於最佳應用突破獎金獎、最佳產業應用賞金獎則是由 LINE 提名推薦獲獎者。其中,最佳應用突破獎金獎是由中國信託商業銀行榮獲,中國信託 LINE 官方帳號是金融產業目標好友數最多且留存率最高的銀行帳號,不僅以聯名貼圖活動提升好友數、以中信卡50周年整合行銷活動擴大與深化品牌印象,更透過 LINE Biz-Solutions 為新的品牌理念推出『挺你所想 擊出1+1』一系列完整線上串線下的互動體驗。

最佳產業應用賞金獎的得獎者有國泰世華銀行、和德昌股份有限公司(麥當勞)與台灣萊雅。其中,國泰世華銀行不僅積極擴展 LINE 官方帳號的好友數、透過 LINE 成效型廣告(LINE LAP)全方位宣傳 CUBE App 與防詐識別機制、藉由直播與內容策展持續深化內容互動、推出綁定服務提供880萬 LINE 官方帳號好友個人化金融服務通知,更透過 LINE 官方帳號發送線下演唱會的限定票根,成功觸及更多消費者、深得歌迷喜愛。

麥當勞則是持續深化跟 LINE 官方帳號好友的互動,例如搭配端午立蛋、香芋派鐵粉知識王、搖搖薯條薯守到底等節慶話題推廣商品,以及透過影音、直播、早安圖等多元內容提升 LINE 官方帳號的豐富度與使用體驗;此外,亦透過Desktop半月方案與Desktop社群廣告與運動直播等多元廣告合作模式提升觸及率、樹立產業標竿。

台灣萊雅則是以LINE為核心,串接觸及、互動、導購等環節,發揮品牌生態圈最大效益。例如,透過LINE 成效型廣告(LAP)平台將情人節、母親節、618等節慶檔期等資訊精準推送給關鍵客群,藉此擴大觸及率、提升曝光與互動成效。以及藉由LINE LIVE 直播,讓代言人與粉絲進行即時互動、舉辦專家講座提升民眾衛教觀念,成功拉升品牌LINE官方帳號的點擊率與好友活躍度。

AI驅動持續創新,引領數位行銷新風潮

回顧本屆得獎作品,可以清楚看到,品牌主與代理商不僅從多個面向探詢LINE Biz-Solutions的無限應用可能,也積極透過更深且廣的數據整合優化顧客消費旅程,以及優化AI驅動個人精準行銷效益。決賽評審團成員之一的數位時代事業部總經理兼總編輯王志仁表示:「本屆作品的AI技術應用比例增加,相信將在之後成為數位行銷新常態,期待可以有更多AI Agent應用,創造更多元的創意、資料整合與科技應用。」

Line Biz-Solutions
數位時代事業部總經理兼總編輯王志仁
圖/ 數位時代

展望未來,LINE 除加速優化 LINE Biz-Solutions 的各項服務,也會透過「LINE Biz-Solutions Awards」持續表揚具代表性的行銷創意,期待 2026 年度活動再次激發產業創新能量,帶動示範效應,協助企業強化行銷戰力,為台灣數位行銷注入更多動能。

「LINE Biz-Solutions Awards 2025」得獎名單

2025 LINE Biz-Solutions Awards
https://line-biz-solutions-awards.landpress.line.me/winner2025/

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