摘要
面對Uber Eats將在外送市場獨大，全聯、統一超、家樂福等零售巨頭，也將面臨新挑戰。
發展電商，是零售巨頭必走之路，而外送是它走向線上重要的途徑，但風險則是把電商命脈交給外送平台。如今少了foodpanda制衡，它要如何管控外送的成本？
商周第一時間專訪電商老將王志仁，為讀者分析這場購併案後續的影響及衝擊。
5月14日，Uber宣布，將以9.5億美元，購併Delivery Hero旗下的foodpanda台灣外送事業，這意味著，一旦公平會審查通過，外送平台的競爭局面，將從「兩強相爭」變成「一個人的武林」。
面對Uber Eats將在外送市場獨大，從依賴外送服務的一般民眾，到街邊小吃攤，都將受到影響。
此外，全聯、統一超商、家樂福等零售巨頭，在實體轉往線上的過程中，也將因Uber Eats的獨大而面臨新的挑戰。
商周第一時間專訪了曾任職於東森購物、雅虎奇摩及本土美妝品牌，並具備線下、線上經營經驗的電商老將－美而快總經理王志仁，為讀者分析Uber Eats一統江山後的影響及衝擊。以下是王志仁的觀點：
傳聞已久的Uber Eats併購foodpanda終於成真了。我先說結論：這對消費者、餐廳、甚至零售業，皆非好事，請儘早評估，當市場只剩一家外送平台時，會如何影響你的生活，以及你的生意。
做過生意的人都知道，有兩個以上的供應商彼此競爭，你才有議價的空間；倘若只有一個供應商，一定會予取予求。
蝦皮就是最好的例子。當Yahoo和露天拍賣如日中天時，它不向商家收取手續費，藉此吸引不少賣家投靠。當兩個競爭對手走下坡式微後，它就把手續費提高到8.5%，甚至更高。
試想，當Uber Eats一家獨大後，它還會顧忌，跟商家收取過高的抽成，會被foodpanda搶走生意嗎？所以，消費者、餐廳業者一定首當其衝，未來要吸收更高的外送成本，這是必然之事。
但，大家還忽略一個被掃到颱風尾、甚至衝擊力不亞於海嘯第一排的，就是超市龍頭全聯。
此話怎說？
所有的實體零售巨頭，都面臨著，電商不斷侵蝕線下市場的長期挑戰。儘管全聯、家樂福等等，都在積極發展電商業務，但至今成效並不顯著。
你可能會想問，全聯、家樂福為何非得往線上發展？專注鞏固線下市場不行嗎？
答案是否定的。如果未來20年，零售巨頭們完全不涉足電商，只專注於實體業務，他們的營收勢必會持續下滑。
道理很簡單，momo目前營收約1千億元，而它的勁敵酷澎，依照當前的發展軌跡，10年後營收也有可能上千億元。
換句話說，這兩大電商在10年後的總營收，可能將達到2千億元。但在台灣人口持續減少的情況下，這2千億元的市場份額從何而來？毫無疑問，必然是從實體零售市場中瓜分出來的。
零售巨頭拚電商陷困境：線下包袱太重
這是為何，全聯、家樂福必須進軍線上。但問題是，面對價格競爭時，這些零售巨頭，常陷入線上、線下無法協調一致的困境，導致電商一直做不起來。
舉例來說，酷澎打出一個折扣戰，一箱衛生紙原本賣1千元，現在只賣900元，全聯的電商想要跟進，但實體的事業體就會跳出來質疑：「門市難道也要跟著降價嗎？」
電商的營收占比小，有打價格戰的空間；但實體的營收占比大，只要一點點的降價，營收短少的數字就會非常驚人，意願就會很低。
線下的包袱太重，正是零售巨頭發展電商的最大阻礙，除非林敏雄親自下令：「實體全力支援線上，營收少個幾十趴也無所謂！」線上、線下才有機會整合成一個部隊，共同抗敵。
因為電商發展不如預期，零售巨頭就將目光轉移到外送平台上，也就是藉由外送，將實體店鋪的商品，即時快速的送到消費者家中。比如你臨時想要晚上煮火鍋，又懶得出門，就可以用全聯的「小時達」，或是統一超商的foodomo，外送食材到府。
而且，對外送平台而言，幫全聯外送生鮮雜貨，有助提升用餐期間以外的離峰時段產能。因為互利互惠 ，所以一拍即合，這是為何儘管少了疫情紅利，全聯「小時達」去年仍能成長20%的主因。
以前全聯有Uber Eats和foodpanda兩個供應商可以選擇，兩家平台為了做全聯的生意，會互相制衡，不敢開出太高的抽成比率。
如今，Uber Eats變成了寡占，沒有競爭對手制衡，你認為，它還會對全聯客氣嗎？回想一下蝦皮的經驗，就能得到答案了。
當一家獨大，管控外送成本恐成大麻煩
發展電商，是全聯必走之路，而「外送」是它走向線上重要的途徑。考慮到成本，全聯無法自建車隊，仰賴外送平台，確實是權宜之策。
但這麼做的風險，就是把發展電商的命脈，掌握在外送平台的手中。如今Uber Eats一統江湖，全聯少了foodpanda來制衡價格，它要如何管控外送的成本，這會是一個艱鉅的挑戰。
總而言之，我認為不論公平會是否准予合併，都無法改變Uber Eats壟斷的局面，因為從雙方的交易條件來看，foodpanda很可能會離開台灣市場，就算未過審查，它也可以選擇直接結束台灣事業，讓Uber Eats「實質上」達成獨大。
所以，不要期望公平會阻止這筆交易。從消費者、餐廳到全聯，都要趕緊進行評估，當台灣只有一家外送平台，受到的衝擊會有多廣、多深。及早做好準備，因應這場隨之而來的巨變。
本文授權轉載自：商業周刊
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責任編輯：李先泰
