【觀點】AI世代各國拚人才,台灣大學教育怎麼做?「4箭齊發」真準備好了?
【觀點】AI世代各國拚人才,台灣大學教育怎麼做?「4箭齊發」真準備好了?

AI時代來臨,大學教育有跟上?

人工智慧(Artificial Intelligence, AI)近年發展迅速,加上ChatGPT的助攻,掀起新一波AI浪潮。國際數據資訊公司(IDC)預估未來10年內,生成式AI將為全球GDP帶來10兆美金的增長,而產業界對於AI人才需求也將急遽增加。

根據聯合國教科文組織(UNESCO)在2023年4月發布的《高等教育中的ChatGPT和人工智慧:快速入門指南》,文中表示ChatGPT在教學、學習、研究等方面都具有巨大的應用潛力。對於傳統教學模式、學生學習方式及研究方法的創新等,都產生了全新的教育改革契機。

大學教育正積極應對AI時代的來臨,並視AI為一個強大的工具,協助教師發展更好的教學模式,並從知識傳授轉變成創新引導者。同時,鼓勵學生善用科技工具學習,加強學生批判性思維、獨立思考的能力,以及相當重要的學術研究誠信教育。

近期透過實地參訪及了解,統整大學推動AI教育的方式如下。

1.AI體驗中心,讓學生「看」到AI

多數學校首要打造校園的AI軟硬體環境,如東海大學以Azure OpenAI打造智慧機器人AI「咚咚妞」,協助解答師生在教學、研究相關問題及進行各領域的探索問答。

中華大學與微軟合作建置成立AI體驗中心,打造智慧門禁、飯店、零售與建築等情境體驗;亞洲大學建置AI體驗坊,提供參訪智慧醫療、機器人、家居、工廠等應用,有助於學生接觸AI技術和應用的環境。

此外,亞洲大學會建置AI電腦教室,配置算力高的電腦及安裝AI工作軟體,作為師生研究及學習的後盾。

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東海大學以Azure OpenAI打造智慧機器人AI「咚咚妞」。
圖/ shutterstock

2.AI與學科結合,列大一必修課!

在課程學習方面,學校會先透過院內合作,如電資學院資訊工程系與管理學院財金管理系密切合作,共同設計及推動AI相關學分學程。

這種跨域合作有助於老師開設AI課程,使學生能夠從不同角度理解及應用AI,培養學生運用AI解決專業問題的技能。

學校也可能成立跨領域AI課程、微學分學程等,並在通識課程中加開AI基礎課程,如AI協作工具應用(Midjourney、ChatGPT、Gemini等)、AI基礎理論及體驗等,以培養學生具備AI素養。

有些學校高度重視大一生在生成式AI應用能力的培養,將其列為大一必修課程。

另外,部分學校設立AI碩、博士學位學程,並組成跨院師資的教授團隊,培養人才學習AI實務研究技術,如人工智慧博士學位學程、大數據產學研發博士學位學程、智慧運算碩士學位學程等。

3.老師也要學!師資赴外受訓

在推動AI教育的過程中,師資具備AI專業知識和教學能力是成功的關鍵。因此,如北科大「因應生成式AI工具之教學參考指引」、清大「大學教育場域AI協作、共學與素養培養指引」、臺師大「生成式AI之學習應用及參考指引」等,都已公告教學指引,提供具體建議讓教師參考,鼓勵教師實際應用生成式AI工具在教學現場所帶來的便利。

部分學校也派任教師赴外受訓、考取AI證照等,並擔任教師培訓班的種子講師,透過定期課程訓練提升教師AI技能,同時設計AI課程教材或與企業(如微軟)合作,將AI教材融入教學課堂中。

4.AI研究中心開設,提升研究能量

在AI研究與應用層面,學校會成立AI研究中心,或與AI軟硬體企業合作成立AI相關實驗室,藉由產學間相輔相成,一方面培育學校實務技術人才,另方面解決企業AI領域的問題或開發新技術。

如清華大學與Nvidia成立創新中心,主要任務為研發先進AI技術與應用、培育人才與認證及促進新創公司的發展等。

透過舉辦各類AI創意競賽,如台師大START-AI智慧小車競賽、亞洲大學永續智創黑客松等,鼓勵學生投入AI設計與應用,激發創新實作能力。

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藉由產學間相輔相成,一方面培育學校實務技術人才,另方面解決企業AI領域的問題或開發新技術。
圖/ shutterstock

大學AI教育4箭齊發,準備好了?

綜上所述,大學AI教育的推動正如火如荼地進行,但也正面臨許多問題挑戰。歸納幾點建議:

  1. 學校AI軟硬體資源不足,應加強與其他學校或企業合作,共同開發AI課程與教材、共享教學資源及建立AI研究中心等。
  2. 跨(學院)域合作,因學科間的差異致使資源整合、溝通等問題,可成立校級的AI跨域合作團隊,磨合建立互助合作方式。
  3. 各院系資源獲取不均,校內應定期盤點資源、建立各階段性的教學目標及推動布局,落實校內AI教育推動。
  4. 師資AI專業培訓量能不足,可透過定期舉辦AI種子教師培訓、成立教師社群等,透過分享課程活動及學習資源等,提升教師在課堂教學上的實用性,並建立各專業領域發展之教學指引,加速教師參與意願。

(觀點文章呈現多元意見,不代表《數位時代》的立場)

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責任編輯:溫偉軒

關鍵字: #教育
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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