24小時都能吃到築間、胡同!「冰與火販賣機技術」如何做出原汁原味,還解決人力問題
24小時都能吃到築間、胡同!「冰與火販賣機技術」如何做出原汁原味,還解決人力問題

智慧販賣機品牌滙聚智能近期宣布,攜手火鍋品牌築間集團及連鎖餐飲橘焱胡同集團,推出專屬智慧販賣機,將旗下的20支餐飲品牌料理以販賣機形式布局到實體門市以外的地點,同時緩解人力不足的狀況。

滙聚智能攜手鍋物連鎖品牌築間集團及職人系連鎖餐飲橘焱胡同集團
滙聚智能宣布推出全新合作服務,攜手鍋物連鎖品牌築間集團及職人系連鎖餐飲橘焱胡同集團,專屬定制智能販賣機。左起為橘焱胡同總經理洪明賢、滙聚智能董事長廖振宇、築間集團總經理周秀花。
圖/ 滙聚智能提供

也就是說,未來可以在「販賣機」裡面,吃到火鍋、燒肉等相對少見的大餐。

滙聚智能靠「冰與火」兩大食品專利技術,還原火鍋、燒烤的「原汁原味」

「這30年來,台灣的出生率已經降了一半,缺工的問題非常嚴重。」滙聚智能董事長廖振宇表示,自動化將是餐飲業者的解決方案,而滙聚智能的販賣機正是為此而生。

滙聚智能董事長廖振宇
滙聚智能董事長廖振宇表示,智能販賣機能緩解勞力不足問題。
圖/ 滙聚智能提供

不同於市面上其他的便當販賣機僅具有保溫功能,滙聚智能的販賣機集結了「冷凍」與「加熱」,分別對應長期保存食品的冷凍箱體,以及快速加熱還原的技術。

這讓滙聚智能可以將不同的食材,包含蔬菜、肉食、米飯等不同食材的便當完全加熱、煮熟,並且呈現餐飲品牌原本的風味。目前滙聚智能已推出3款販賣機型號,分別是冷凍微波加熱機、蒸汽加熱火鍋機及冷凍智能販賣機。

滙聚智能
滙聚智能的「專利微波多段變頻空調系統」及「食品還原技術」,兼顧食物的保存期和加熱後的風味還原。
圖/ 曾令懷攝影

另一方面,智慧販賣機的布點對餐飲品來說,也是擴大服務範圍與對象的好機會。廖振宇透露,這次合作背後的構想與計畫,就是透過多台多品牌的智慧販賣機組成新型態的美食街,進駐到不同的廠區、商辦大樓或景點園區。

築間集團總經理周秀花表示,凍蛋白技術保持蔬菜的原有口感與水分,完美還原築間火鍋的風味,非常看好這次的合作。橘焱胡同總經理洪明賢則表示,智慧販賣機機台鋪點的滲透能夠深入到各個商辦大樓、園區工廠還有各個景點,進一步幫助橘焱胡同的品牌接觸更多元的潛在客群。

築間集團總經理周秀花
築間集團總經理周秀花看好和滙聚智能的合作。
圖/ 滙聚智能提供
橘焱胡同總經理洪明賢
橘焱胡同總經理洪明賢認為滙聚智能幫品牌拓展新客群。
圖/ 滙聚智能提供

台積電、好萊塢都看得到,滙聚智能進軍美國市場

滙聚智能已經擁有包含三立電視、中華航空、台積電等指標性客戶,今年預計能在台灣投放達550台目標,到2027年則達到3,000台的目標。除了台灣之外,滙聚智能也已經開始前進美國市場。

滙聚智能的美國合作夥伴Crave Robotics執行長陳柏烟指出,美國有60,000間酒店,大約70%是專業品牌,等於大約3.5億美元的市場機會,也是Crave Robotics的目標,包含寒舍集團、Holiday Inn集團都已經是客戶,甚至更已經將滙聚智能的機台放進好萊塢裡面了。

Crave Robotics執行長陳柏烟
Crave Robotics執行長陳柏烟認為台灣的餐飲品牌與軟硬整合技術在美國市場有絕對的機會。
圖/ 曾令懷攝影

廖振宇進一步表示,未來滙聚將繼續拓展與更多品牌的合作,打造專屬智能販賣機,並進一步將台灣的美食連同智慧販賣機推向全球市場。

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本文授權轉載自:Meet創業小聚

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臺灣籌資環境迎來雙向開放新時代!金管會推動亞洲創新籌資平臺,從制度開放到信任重建的創新實驗
臺灣籌資環境迎來雙向開放新時代!金管會推動亞洲創新籌資平臺,從制度開放到信任重建的創新實驗

當全球資金版圖隨著AI、綠能與新經濟崛起而重新洗牌,創新企業該如何找到自己的資本舞臺?為持續創造臺灣資本市場的競爭力,金管會偕同證交所及櫃買中心,正式推出「亞洲創新籌資平臺」,希望打造臺灣成為「亞洲的那斯達克」。這場制度改革的真正意義是什麼?《數位時代》共同創辦人暨執行長陳素蘭認為,這不只是資本市場的升級,更是場「信任機制」的轉折。

制度鬆綁、產業聚焦、整合服務,以新架構為創新開路

「這次改革展現的決心和行動力,真的很令人佩服。」陳素蘭說。從今年初的創新板2.0到如今的亞洲創新籌資平臺啟動,不到一年的時間,臺灣的資本市場已完成制度再升級的腳步。

她認為,這反映出臺灣在「亞洲資產管理中心」政策下的一股新決心,已不再只是守成而是學會擁抱創新。「過去我們總覺得資本市場很保守、怕風險,但現在證交所和櫃買中心聯手改革,代表他們真的看到新經濟的潛力,也準備好迎接更大的挑戰。」陳素蘭以自身的角度觀察到,這樣的制度開放,其實也是種社會文化的變化,意味著政府願意冒風險,市場才有機會長大,不只是法規鬆綁,更是種思維轉向,能從保護市場變成陪著創新一起成長。

根據陳素蘭的觀察,亞洲創新籌資平臺這次改革的核心精神,是把資本市場導向創新,成為新經濟發展的推進器 。她指出,這次的改革聚焦在三個主要方向,這不只是一次制度升級,更像是「結構性開放」:

  • 聚焦重點產業,鎖定半導體、人工智慧、綠能、生醫、資安、航太等新經濟領域,以集中資本與政策資源,她認為這種作法讓資源能被更有效利用,也讓政策更務實 。
  • 法規鬆綁,這包括調整創新企業與外國公司在臺上市條件,如縮短保薦期間、簡化內控審查,並開放非陸港澳企業以更彈性的規範掛牌。她認為這代表政府願意冒風險,市場才有機會成長,是從保護市場變成陪著創新一起成長的思維轉向 。
  • 整合服務,成立「資本市場服務團」與「單一服務窗口」,由證交所與櫃買中心共同提供輔導 。她最有感於這項創舉,因為它有助於解決新創最怕的「資訊不對稱」問題 。有了單一窗口,企業不會再迷路,投資人也更容易理解市場,是「重新建立信任的開始」。

陳素蘭也強調這次改革最大的突破在於「雙向開放」,從以往較著重讓新創「走出去」,轉變成讓「世界走進來」,當更多國際創新公司選擇臺灣作為籌資基地,不僅能帶動資金流動,更能促進學習與合作。

讓台灣從籌資市場,走向亞洲創新的連結樞紐

長期觀察創業生態的陳素蘭也提醒創業者,進入資本市場不只是募資,更是品牌與信任的挑戰。「上市應該是永續發展的起點,而不是終點。能被市場檢驗,是企業成長的另一種保護。」她說。

談到臺灣新創的未來,陳素蘭再次提起她長期倡議的「品牌、信任、資本」三支點理論。她認為,這次制度改革正是三者開始匯聚的時刻。當法規鬆綁與轉板機制逐步成熟,資本的流動性得以被釋放;當資訊揭露與公司治理更加透明,信任就有了根基;而當企業願意在公開市場中接受檢驗,品牌本身便成為最有力的背書。「當企業能在透明的市場中持續成長,品牌就會變成信任的代名詞,而信任又會吸引更多資本,這就是正向循環的開始。」陳素蘭說。她相信,唯有這三個支點相互強化,創新企業的價值才能被看見,整個生態系也才能真正形成健康的長期動能。

展望未來,她希望臺灣不只是一個籌資市場,更成為亞洲創新資本的「中介者」。「我們既擁有堅實的科技產業,也有成熟的資本市場。若能持續深化制度與國際鏈結,臺灣完全有條件成為亞洲創新企業的試金石。」創新不是口號,而是場社會共識的累積。陳素蘭表示,亞洲創新籌資平臺的成功,關鍵在於我們是否願意一起相信,創新的價值值得被投資。

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