味蕾焦慮爆發！超商巨頭ACT想併日本7-11，為何日本人最大的恐懼是「飯糰走味」？|數位時代 BusinessNext

加拿大超商業者Alimentation Couche-Tard（以下簡稱ACT）在本月傳出將出價提高到470億美元，鍥而不捨試圖迎娶日本7-11母公司7&i。

這場超商巨頭間的攻防，也令日本消費者憂心忡忡。 原因在於，害怕他們喜愛的7-11食品可能因此變味，甚至走下坡。

據《華爾街日報》報導，今年9月7&i以一封信拒絕了ACT的收購報價。不過，ACT沒有因為一次拒絕放棄收購7&i，近日傳出已正式遞交470億美元的新報價，較原先的出價提高了約20%。

而面對收購攻勢，7&i則透過業務重組，區隔核心及非核心業務、設定2031年突破30兆日圓營收的目標，希望穩住投資者的信心。7&i曾對外強調，他們在日本的食品、銀行及眾多服務領域支撐著人們的生活。

平價、穩定、易於取得⋯7-11食品堪稱「日本味覺樓地板」

儘管7-11發源自美國，如今日本經營下的7-11已與北美的超商型態有著巨大差異，即使是風格更相近的台灣，超商食品與「美味」也很難劃上等號。

但，遍布日本全國的2.1萬家7-11，卻是不少人尋找品質穩定、食物相對美味的場所。

一位上班族向《華爾街日報》表示，「在我的印象中，7-11的品質絕對不會有問題。如果被買走了，我覺得品質可能會下滑。」

日本7-11供應著數百種食物商品，從飯糰、三明治、沙拉到炸雞涵蓋各種類型，這些食品才是日本7-11最主要的營收來源。

根據日本7-11官網的介紹，每日配送食品（如牛奶、麵包）、速食（如三明治、沙拉）、加工食品（如餅乾、微波食品）一共貢獻近7成的銷售額，其餘非食品類商品總共貢獻約31%營收。

光是日本7-11自有食品品牌「Seven Premium」，就供應超過3,400種商品。今年日本7-11也宣佈Seven Premium自2007年推出以來，累計銷售額已經達到15兆日圓，目前占7-11日本國內收入的20%左右。

7-11龐大的食品陣容，已經成為日本民眾生活的一部分。一位家庭主婦就向《華爾街日報》表示，沒有辦法做飯時，她經常是到7-11買晚餐，小孩很喜歡他們的飯糰，米飯總是很柔軟。她也擔心一旦7-11被收購，外國管理者可能會減少食品種類。

在7&i回絕ACT時，也特別提到食品的重要性。社長井阪隆一當時表示，現在的團隊才最有能力以7-11品牌高品質食品為中心，帶領7-11實現全球成長。

不只是飯糰，更是對品質的承諾

為了提供龐大的食品種類，並維持著高品質，背後需要龐大的產品開發及供應系統，例如日本7-11所配合的172間食品加工廠，其中超過90%皆獨家供應7-11，負責了大量生鮮食品，且每天配送3次。

日本7-11對食品有著苛刻要求。例如，飯糰便是選用京都的合作夥伴供應、最適合做成飯糰的稻米品種，並且使用專門的機器製成三角形，還要從製造、配送到上架整個過程維持在攝氏20度，確保飯糰不會變硬。

而為了馬鈴薯沙拉，由於7-11認為表皮正下方的部份才是最美味的，特地與設備商合作開發專門的削皮機器，能夠僅削掉薄薄一層皮留下精華部位。這台機器，目前只有供應7-11的3家工廠才有配備。

廣受消費者歡迎的章魚花椰菜羅勒沙拉也同樣講究，使用的羅勒要求人工摘採至第二節、章魚以蒸的形式保留色澤及最佳口感、使用的容器也經過調整得以將保存期限延長。

為了確保產品推陳出新，日本7-11也不斷鞭策供應商開發新產品。日本火腿就是7-11的供應商之一，他們透露，即使既有商品賣得很好，7-11仍會要求每年開發新產品。

為何日本7-11食品模式，海外難以複製？

樂天證券分析師窪田真之指出，7-11在日本不僅僅是零售商，還是一個涵蓋產品開發、生產到分銷的巨大系統。

在Instagam上擁有超過50萬粉絲的美食網紅Jeremy Jacobowitz認為，日本7-11的食品比美國好很多，因此收購事件「讓我很緊張，擔心他們會破壞掉我眼中的完美事物。」

生鮮食品路線也被認為是日本7-11維持獲利能力的關鍵，日本7-11的營業利益率能達到27%，然而海外市場的門市僅僅只有3.5%。

不過要將這套模式完整搬到世界各地，食品法規會是主要挑戰之一。例如，確保飯糰口感柔軟的20度要求，便不符合美國等國家的規範。為了維護食品安全，許多國家會要求飯糰必須低溫保存。

延伸閱讀：日本7-11陷併購危機！OK超商母公司捧1.5兆元迎娶，Seven & i 如何「1拆2」應戰？

資料來源：華爾街日報、Reuters、7-11

責任編輯：李先泰

數位金融競爭白熱化，永豐不光只是比利率與回饋，今（2026）年開始從「使用者需求」重新定義服務。永豐銀數位帳戶DAWHO推出上市即引發話題，第3年達成損益兩平、第4年開始獲利，至2025年9月底戶數突破211萬。永豐金證券則以自建交易平台「大戶投APP」累積近百萬次下載量，持續深耕投資科技。如今，永豐透過「DAWHO × 大戶投」銀證整合，正在以三大策略打造一站式生活金融體驗，要陪伴客戶從儲蓄、消費到投資、走出一條屬於客戶的財富成長路徑。

數位帳戶不是新服務，當多數銀行仍將焦點放在利率、回饋與開戶規模，永豐選擇從使用者需求出發，重新思考、設計與推出數位金融服務，讓 DAWHO 得以在高度同質化的市場中後發先至，持續推出貼近實際生活場景的數位金融服務體驗。

永豐銀行副總經理暨數位金融處處長嚴國瑞表示：「我們從一開始就設定清楚目標，要用DAWHO（Digital Account With Happiness Openness）打破只有高資產客戶才能享有完整金融服務的既定印象，讓年輕世代也可以享受『豐裕快樂』且備受尊重的金融服務。」隨著客戶年齡與資產結構逐步轉變，永豐將透過 DAWHO 數位生態圈以更細緻的服務滿足 25 至 40 歲亨利族（HENRYs；High Earner, Not Rich Yet）的需求，引領客戶逐步將資產放大。

開戶到投資一站完成，永豐「DAWHO × 大戶投」銀證整合推進生活金融

永豐整合銀行與證券帳戶，推出「DAWHO × 大戶投」，讓客戶可以在線上一次完成新臺幣、外幣、信託，以及國內證券與複委託帳戶的開立，省去重複填寫資料、跨機構審核、多次等待的時間，將過往分散、繁瑣的流程，整合為直覺、便利的一站式體驗。「銀證整合」下，在銀行DAWHO APP可輕鬆查看證券台股與複委託庫存，一眼掌握銀證投資分布；在證券大戶投APP，也可以清楚查看銀行餘額與近14日明細，評估交割金額是否足夠，免去切換平台的煩惱。

透過「DAWHO × 大戶投」的持續優化，串聯起儲蓄、消費、投資正三角的美好生活。為了實踐 DAWHO 願景，永豐的第二步是把儲蓄、消費、投資串成一個正三角的生活金融服務。客戶可以將刷卡回饋直接存入DAWHO 數位帳戶，再透過大戶投進行投資，讓日常消費自然銜接到長期理財，把最直覺的刷卡回饋變成「有紀律的資產累積」。

永豐金證券副總經理暨數位金融處處長劉柏甫表示：「我們希望讓投資成為生活的一部分，而不是高門檻的專業行為。」因此，團隊不僅提供貼近日常、低門檻的理財商品，也將證券交易工具「大戶投APP」，打造成引導新手投資人建立投資觀念的平台。

例如投資新手容易入門的股票申購，於今年重磅推出的「智慧申購」功能，使用者只要透過「大戶投APP」預先設定申購條件，並於交割帳戶內保留足額圈存款項，系統便會在符合條件時，自動代為執行新股抽籤，功能可連續運作達三個月不中斷，助投資人參與新股市場更便捷、更高效，不再錯過申購良機。

讓投資科技賦能　永豐「DAWHO × 大戶投」以創新服務擴大普惠金融

第三步是透過智慧化技術提供客戶所需的普惠金融服務、持續完善永豐 DAWHO 數位金融生態圈。例如，永豐銀行於 2019年推出智能理財服務「永豐 ibrAin」，打破傳統複委託大額投資的限制、讓年輕族群與小資族可以低門檻（新臺幣1,000元起）、高度自動化的方式進行全球 ETF 定期定額投資，降低參與全球資產配置的門檻。另一方面，若投資人已擁有自己喜好的投資標的，則可以利用永豐金證券存股平台，除了享低門檻定期定額申購服務，也提供業界首創的「美股股利再投入」自動化服務。

「2025 年初獲金管會核准上線的『股票禮品卡』服務，也是響應普惠金融而生的全台獨創應用。」劉柏甫指出，團隊觀察到愈來愈多民眾希望以金融商品取代現金紅包，在滿月、年節或畢業等重要時刻傳遞祝福外，還能多賦予傳承財富累積的價值觀，因此推出百元面額、人人可負擔的股票禮品卡，讓投資成為日常送禮的選項。
值得特別一提的是，股票禮品卡不僅僅是一張「卡片」，而是可以直接導向投資行動，可用來扣抵存股平台購買股票的手續費、與證券交割款，將「送禮」轉換成「啟動投資」的第一步。

分群經營深度留客陪伴客戶累積長期財富

從銀證整合、生活金融到智慧化服務，永豐銀行與永豐金證券的核心目標，始終是陪伴客戶，讓客戶可以隨著使用的時間增加，逐步放大財富成為「大戶」；也因此，2026 年永豐DAWHO在既有「大大」與「大戶」分級之外，新增「大戶 Plus」等級，回應資產成長型客戶的進階需求。

嚴國瑞副總經理表示，平均財富達百萬元，且單筆換匯新臺幣五仟元以上，或以DAWHO綁定為永豐金證券交割戶，買入一筆證券台股現貨交易成交（含豐存股）的客戶，即可成為「大戶 Plus」，享每月跨行提款或轉帳共30 次免手續費禮遇、DAWHO 現金回饋信用卡消費最高 6% 現金回饋等優惠，同時還享有訂閱制知識學習平台—豐學 Prime 2.0 30天的免費體驗，以基礎的投資觀念、理財小技巧等實用理財知識，協助投資人強化基礎理財觀念與風險管理能力。

展望未來，永豐銀行與永豐金證券除持續深化既有服務外，將持續舉辦DAWHO × 大戶投相關活動，DAWHO APP也將推出外幣新功能，及導入更多個人化智慧服務，藉此降低資訊落差、強化金融教育，打造能真正提升大眾財務韌性的整合式數位金融平台。

味蕾焦慮爆發！超商巨頭ACT想併日本7-11，為何日本人最大的恐懼是「飯糰走味」？