從中國尋找深耕台灣之道
從中國尋找深耕台灣之道
2001.01.01 | 科技

在2000年最後一個月,大盤指數正式跌破5000點。面對跌跌不休的股價,背後原因,投資人經常直指是兩岸政策不明。然而,「一中」議題仍原地打轉,「小三通」則有了初步行動。
2001年1月1日開始,台灣與中國正式開啟「小三通」的大門,也隱隱為將來的「大三通」揭開序幕。對向來以外貿為經濟主力的台灣企業來說,「西進大陸」早已不是件新鮮事,「數位成分股」當中20家企業,未朝中國投石問路者,也可說是少之又少。
根據經濟部投資審議委員會統計,台灣企業在2000年1至9月,對外投資的金額當中,投資大陸的比重就佔了總投資金額的57.9%,第二名才是佔20.4%的美國。電子產業中勞力密集程度較高的企業,移往大陸生產更是早已行之有年,台灣經濟新報的數據便顯示,台灣上市櫃企業中,已有52.5%前進中國。

**西移三因素:成本、市場與掛牌

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前進中國,對台灣的企業來說,是時勢所趨,更是全球化佈局的策略考量。歸納台灣企業西移中國的原因,大致可以分成三大類型:成本取向、市場取向,以及透過股市掛牌方式,進軍中國的企業。
從成本面觀察,勞力密集的電子業移往大陸,是延伸競爭力的方式之一。由於中國地區擁有比台灣廉價的勞動成本,再加上語言相通、易於管理的特色,已成為國內外銷廠商的生產基地。因此,像「數位成分股」中的鴻海、台達電、華通等,便透過大量生產與規模經濟,在中國站穩腳步。
然而,《今周刊》社長謝金河也點出一個隱憂:把中國大陸當成另一生產基地的企業,不斷在大陸擴廠,固然可以創造出比台灣大上數倍的產能,但如果銷售對象仍是同一個市場,即使創造了數倍產能,也難保不會供給過剩,引起另一波殺價競爭。
因此,從市場面為考量進入中國,則是另一種西進型態。
由於對岸擁有13億消費人口,許多企業著眼於食衣住行育樂等龐大消費商機,隨著中國經濟成長、人民消費力提高,市場也必定隨之擴展。然而值得注意的是,品牌與通路行銷上必須長期耕耘,因此越早進入的企業機會也越大,像在台灣以KTV聞名的錢櫃、賣抽油煙機起家的櫻花等,都積極在中國設置銷售據點,而「數位成分股」中的統一、聯強等,也是其中積極部署的企業。
另一種中國概念股類型,是看兩岸即將同時加入WTO,對資本市場的限制也將開放,因此希望透過在中國掛牌的機會,為母公司提供業外收益,如目前已於深圳B股掛牌的燦坤,就是一個例子。
當全球資本市場與國際企業,都不約而同地將「關愛眼神」投向彼岸時,一向以擁有靈活、彈性應變身段為優勢的台灣企業,當然不可能自外於這個趨勢。然而,在產業西移的當口,如何以透過附加價值「深耕」台灣,我們不妨從產業面與資本市場層面努力。
所謂深根,暨南國際大學資訊工程系教授李家同認為就是「研發」,而且不是只有高科技才能研發,他認為不論是哪種領域,只要花精神努力鑽研,必定可以走出一條別人難以複製的道路。
對台灣的資本市場環境,謝金河也有更深切的期許。認為「股票市場是本,本立而道生」的他,認為股票市場若持續暴跌,台商根本沒有本錢到大陸投資,「台灣人民營造出來的經濟實力,會比泰國、印尼、菲律賓或馬來西亞差嗎?把股票搞得這麼慘,還真是種恥辱,」謝金河如是說道。
因此,如果下一個10年要在中國大陸爭勝,台灣自己一定要先站起來,除了繼「小三通」議題之後,持續審慎處理兩岸關係外,更重要的是,在台灣發展更高附加價值的智價企業,如此台灣的「本」方能既深且久。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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