老貴族的觀念維新
老貴族的觀念維新
2000.05.01 |

日本大企業中,NTT是最敏感的一員。NTT Data Security,就誕生在日本網路社會的敏感帶上。
今年初,日本政府網站,多次被駭客入侵,過去只有企業或是美國國防部會關心的網路安全問題,現在也開始受到日本政府重視。
網路安全,是電子商務的基礎,也是電子商務發生後的一塊商機大餅。由於今年中日本國會將制定資料安全法案,未來所有企業及政府單位都必須符合制定後的法規進行電子資料傳輸;根據富士 總研一九九九年的調查報告,日本去年的資訊安全市場規模為三千六百多億日圓,今年預計為五千二百億,保守估計,二○○五年以前將成長為一兆三千億。
因應網路商機而生的「混血」企業。去年十一月成立的NTT Data Security,由NTT Data(NTT旗下負責經營Internet相關業務的子公司)、日本趨勢、日立、日本思科(Cisco Japan)及Anderson Consulting合資成立。這個由電信業者、防毒軟體、系統及網路設備供應商、和顧問公司組成的團隊,瞄準的正是針對網路電子資訊交換,資料安全解決方案(security solution)的市場。

**開始產生危機意識

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NTT放下巨人貴族身段,結合各家業者專長,試圖以最快速度進攻市場。過去像NTT、日立這樣的大商社,一向是企業內上下游產品自給自足的經營模式,但NTT Data Security卻以不同以往的方式誕生,社長 崎達彥說明:「日本在網路技術的發展落後美國兩年,我們如果不改變經營方式,盡快搶攻,只怕市場很快就被美國業者給佔據。」
除了速度,要提供完整的產品線,打進各種客戶群市場,彼此合作是最佳策略。在NTT服務已經超過二十年的 崎達彥解釋,資訊安全產業不只是賣防毒或電子簽證產品,更是一項安全諮詢的「顧問服務」,因此,你必須了解客戶;「我們的合作夥伴,除了帶來技術,也帶來他們所熟悉的客戶。」

**構築共榮共存生態圈

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面對資訊安全,從政府機關到中小企業,甚至個人,都是客戶對象的龐大市場, 崎達彥認為:「沒有一家公司,能做全部的生意,我們需要的是更多的合作夥伴。」NTT Data Security目前積極推動的「商業安全防衛發展工作組織」(BIGDOG, business intersecurity guard development operative group),成員除了原本公司的組成團隊,另外像三菱電機、甲骨文、昇陽、微軟、NEC等也都是策略合作夥伴;甚至佔有NTT Data Security20%股份,日本趨勢的頭號對手Network Associates也將加入陣營。
「多一個敵人,不如多一位夥伴;」髮絲已半白的 崎達彥說明他的生意哲學。他曾在NTT負責引入思科產品,不但熟悉思科產品,更體悟到思科那套構築一個大家共榮共存生態圈(商業領域),彼此發揮所長、彼此利益共享的經營策略。NTT Data Security在資訊安全領域的位置,正如同思科在網路傳輸領域所扮演的基礎平台建構者角色-是一個發動者。

**合縱連橫新企業策略

**有人說,Internet改變人類的生活方式、商業習慣;不只如此,Internet也在改變企業結構的地景,網路連結的不只是B2C的買主與賣主、B2B的上游商與下游商,網路上的新商機更把一群過去八竿子打不上干係的公司,或是針鋒相對的競爭對手連在一起,朝開發新事業邁進。
資本額三億日幣的NTT Data Security,聽來不過是龐大NTT帝國中,NTT Data王國旗下二十多個領地的一小塊,而且還是塊處女新生地;Internet為這塊新生地帶來質變,未來是否會在NTT帝國內形成量變;NTT Data Security的成功與否將是一個指標。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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