餐飲業AI排班神隊友!MAYOHR攜手《米其林指南》首爾必比登推薦名店「金豬食堂」攻克營運痛點,打造省力高效新模式
餐飲業AI排班神隊友!MAYOHR攜手《米其林指南》首爾必比登推薦名店「金豬食堂」攻克營運痛點,打造省力高效新模式

餐飲業成長強勁,攜手金豬食堂打造貼合需求的解方

根據統計,台灣餐飲業家數已突破17.3萬家,產值連續2年站穩1兆元以上,顯示產業快速成長,然而業者卻普遍面臨缺工、人力調度困難等營運管理的挑戰。金豬食堂台灣營運團隊指出,傳統排班方式耗時費力,不僅要考量人力成本、服務品質,還有各種班別五花八門,員工休假、偏好各有不同,外場主管每週需花2–3小時處理複雜班表與臨時調整,還常有員工臨時請假等困擾,不僅影響營運效率,也增加出錯風險。

能連續七年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更榮登「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的韓式燒肉傳奇「金豬食堂」(Gold Pig),深知「管好人」才能端出「好服務」,因此在台灣營運團隊在籌備期,便積極尋求能協助優化管理流程的創新解方,最終選擇與MAYOHR強強聯手,將營運現場的真實數據、多元情境與管理挑戰,這些「眉角」融入AI排班模組的共同開發,期待透過AI這帖「智慧解方」,為傳統排班作業帶來關鍵性的突破。

AI助攻排班,決策更快、風險更低,員工主管雙雙受惠

此次合作聚焦兩大目標「降低排班決策成本」、「提升出勤管理決策效率」,未來在Apollo雲端人資系統中便可依據營運需求提供「最低人力成本」、「工時平均化」、「班別輪替最佳化」、「營運目標推導」等多種策略,並整合時段所需人數、員工偏好等條件,自動產出建議班表。主管拿到班表後,可以快速檢查、彈性微調,大幅縮短過去冗長的排班時間。更重要的是,系統內建勞動法令即時檢核,若發現工時超時或不符規定,會主動提醒,幫企業有效防範觸法地雷,顧好勞資雙方權益。

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金豬食堂台灣營運團隊指出,外場主管每週需花2–3小時處理複雜班表與臨時調整,期待透過AI排班模組,大幅縮短過去冗長的排班時間。
圖/ 數位時代

直覺的使用者體驗同時也是Apollo雲端人資系統的強項,不管是主管操作介面或是員工手機App,都力求簡單好上手。主管可以透過AI排班功能模擬各種排班組合下的人力成本和合規狀況,讓決策更有依據。員工也能隨時用手機看班表或線上申請調班、代班,讓排班大小事告別以往的繁瑣紙本和口頭往返,變得更即時、更透明、更有效率,讓排班作業更順暢透明,減少溝通來回與管理時間浪費。

持續深化場景應用,樹立業界AI營運新典範

金豬食堂台灣團隊總監袁士斌對於此次合作表示:「餐飲業競爭激烈,我們非常重視每一項營運細節。排班雖小,卻是支撐前線服務品質的關鍵。這次選擇與MAYOHR合作,就是因為他們沒有把我們當成一個客戶,而是真的走進餐飲業的場域,了解我們的限制跟痛點。我們也希望未來能與更多營業數據連動,做出更精準的營運決策。」

MAYOHR資深產品總監李杰駿指出,觀察到未來餐飲市場的碎片化特性,因此人資系統必須設計得簡單、有彈性,才能真正落地使用。此外,隨著越來越多品牌積極拓點,系統也需支援多門市、多角色使用情境。未來,MAYOHR將持續強化Apollo雲端人資系統在勞力密集產業的應用,結合AI與數據分析,協助產業優化人資流程,期許不只是「看起來厲害的系統」,而是能真正替現場解決問題的好隊友。

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