18℃的虛擬智慧|數位時代 BusinessNext

當然不是。但是可別小看了這個近乎農業時代的傳統食品，一顆顆鮮潤的御飯糰，可是數億顆IC、大型系統、遍佈全省的資訊流通與物流網路，才成就了全省兩千家門市、二十四小時都可以隨時吃到18℃的新鮮與口味。
御飯糰不只是食品，它是正港的資訊產品。過去我們將食品行銷給市場，今天我們分析消費者的飲食資訊來開發產品，而且用資訊的物流，來保持食品的鮮度。
7-Eleven發展出御飯糰的歷程，充分展現數位時代的特質與魅力。
利用門市POS(Point of Sales)系統蒐集到的銷售資訊，分析客戶的喜好與需求，御飯糰於焉誕生。但鮮食不同於貨架上幾萬種產品，對新鮮、溫度、遞送時間的要求必須準確而詳細。
御飯糰是7-Eleven發展出第一個18℃鮮食產品。18℃是鮮食的標準，對御飯糰而言，溫度超過20℃容易在高溫下產生細菌，但低溫下米飯會變粉、變硬，難以入口，於是18℃的標準，便嚴重考驗了7-Eleven與下包製造廠、物流運輸體系的效率與能耐。
7-Eleven和食品廠及物流運輸廠商，透過相互連結的資訊系統緊密聯繫。門市可以準確掌握訂單數量，食品廠商原物料可以做到當天進貨、當天用完，庫存比率可以低於1%。新鮮的原料也保持了御飯糰的競爭力。
18℃的產品保存期限只有36個鐘頭，銷售週期以「分鐘」為單位。物流及運輸體系效率快一個小時，門市就多一個小時的銷售期。因此，門市每天早上八點各店家透過電腦系統傳送訂單，所有的訂單資訊同時匯入物流中心及貨運公司，每個相關連的單位都「蓄勢待發」，在時間點上準確行動。
御飯糰也開啟了「製販同盟」的風潮。最貼近消費者的通路商（7-Eleven）利用POS系統匯集的市場資訊，與製造商（食品廠）共同開發出符合客戶喜好的產品。產品到了市場上，貼近市場的資訊讓行銷人員2至3個星期就可以知道產品生命週期，準備修改與回饋的過程。
過去通路商多半「被動」調整產品結構，就現有產品銷售量調整進貨產品量，但是有了精密的客戶資訊分析，7-eleven成功扭轉了通路商的角色，「主動」和上下游廠商策略聯盟，開發出客戶需要的產品。
誰說御飯糰中沒有數位時代的新智慧呢？

綠樹成蔭、建築優美，濃厚的人文氣息是東海大學最鮮明的形象標記。以博雅教育為底蘊、歷史悠久的東海大學，以未曾間斷的步伐與時俱進，在AI時代來臨前已積極布局，在大渡山學會及校友們強力支持下全力發展AI，不只齊備了全台大學中最頂規的「AI配備實力」，更結合既有優勢，樹立「以人文思考引領 AI 趨勢」的新典範。

七十年前的創校之初，東海便已揭櫫「開創將是我們的格言」。這句七十年前的宣言，成為今日東海大學在面對AI挑戰下的最佳註腳。由大渡山-東海AI中心所掀起的新AI教育思維，做為東海大學的核心戰略，正是用「創新」來定義未來，大學教育不再僅止於傳統知識的傳遞「Learn to Know」，而是在AI時代下，將全面轉向為以人為本的價值創造「Learn to Innovate」。

AI 是引擎是油門，人文素養更是掌舵的方向盤

「AI是油門與加速器，但人文素養是方向盤和煞車。」東海大學圖資長兼資訊工程學終身特聘教授楊朝棟表示，從各院系課程設計到光點實驗班，東海全面導入AI技術學習與應用，「AI能協助你快速到達目的地。但在拚快的過程中，車的方向要開往哪裡？這需要具備同理心、專業力與倫理判斷。唯有人文，才能決定創新的方向和溫度。」

硬體方面，東海超強「校友力」是堅實後盾。在校友的支持下，校內資源已建置極高規格的「玉釵 AI PC與NB 教室」等五百台具AI高階算力的設備，陸續打造六間AI PC教室，將產業級專業配置普及為校園的基礎學習資源，在台灣各大院校中絕無僅有。導入頂尖GPU後，可進行高強度的模型訓練，AI繪圖時間從30分鐘大幅縮短至11秒可完成，頂規AI設備對全校師生共同開放，更吸引政府部門及產業洽詢合作。

AI觸角深入東海各院系，包括文學院、管理學院與社科院。針對文科生，利用低代碼（Low-code）工具和 AI 協作平台降低技術門檻，讓學生轉變為 AI「指揮官」。就連大一中文課都轉型為AI協作實驗室，運用ChatGPT、Copilot進行腦力激盪與圖文共創。AI學習從教室延伸到產業，例如與台中榮總合作開發智慧醫療工具，或用AloT技術監測校內牧場的牛隻健康，引導學生應用技術，解決真實世界的難題。

東海大學圖資長楊朝棟強調，除了「懂技術」，東海更致力於培養學生在AI時代下無法被取代的三大關鍵能力：一是「創新力」，除了要懂得問問題外，還必須要懂得問對問題，才能與AI共同協作產出新價值；二是明辨是非的「決策力」，能夠從AI所產出的建議中做出正確、敏銳的判斷；三是「人文力」，重要的是同理心與社會關懷，能夠將人文素養思考融入技術，真正的貢獻社會。

AI 是隱形團隊，突破創作限制

這些關鍵能力也展現在美術系碩士生、知名 YouTuber「超認真少年」許廷瑞（阿仔師）身上。擁有深厚工業底子的許廷瑞，是金屬雕塑家，也是將冷硬工業技術轉化為大眾語言的知識型網紅。他運用AI的心法，正是東海教育的最佳體現。

「東海的校園很美，藝術圈很多厲害的前輩都出自這裡。」許廷瑞回憶，早期他受東海美術系教授賞識，激勵了他開啟創作之路；多年後來東海進修，更成為他自媒體事業的起點。「創頻道時，我還不會拍片，是東海的老師借我設備，一起來幫我拍攝的。」這種師生間的親近情誼，從校園延伸至職場，至今他重要的影音主管也是在東海結識的學弟。

「我們極大量使用AI！」許廷瑞直言，AI是效率提升的神器，從影片製作、人聲修正，到工業顧問案的數據分析、力學運算與排錯，節省了大量時間與成本開銷。最經典的案例是一次參觀奧地利賓士生產G-Class工廠，因現場嚴禁拍攝，團隊利用 AI 強大的算圖與合成能力，從頭到尾模擬工廠情境與生產線細節。「現代觀眾追求沉浸感，以前要請設計師畫很久，現在AI能快速生成情境，把複雜的工業製程直觀呈現。」

認識自己，才是創新的起點

話鋒一轉，許廷瑞認為，「AI會讓所有人的能力變得非常平均。」在他的頻道內容中，有時會教一般人用AI學習簡單工程。但當水電配線、修車等技能，都能透過AI輔助上手，技術不再是門檻，「你喜歡什麼？你想用AI做什麼？這件事情更重要！」

「所有的創新前面，一定是先認識自己。」許廷瑞表示，多方嘗試，探索內在熱情所在，再利用AI達成心中想成就的願景。他說，東海提供了一個能探索自我的環境，老師們不會強壓框架，而是給予足夠的土壤，讓學生自然生長。「尤其是美術系，花很多時間要你自我追問，你是誰？你想創造什麼價值？你是你自己的樣子。」

從教學發展到環境建設與行政服務，東海大學全方位構築AI生態系。身為資工領域專家，楊朝棟看過太多技術更迭，他深知在生成式 AI 普及的2026年，東海的角色不只是實戰演練場，更是「價值轉換者」。而東海培育的人才，「握有最先進的AI配備，凌駕在其之上，而眼裡、心中思考的核心卻是人。」唯有這份人文底蘊，才能讓AI成為最強助攻，支持每一位學生回到主場，在人生賽局中自信揮棒。