一場皆大歡喜的革命
一場皆大歡喜的革命
1999.08.01 |

網路工作型態是數位時代來臨下的新趨勢。網際網路不僅促使資訊快速交流,也提供溝通上的便利機制,使得人在工作上打破了時空的限制,呈現前所未有的網路工作型態。
傳統認知的公司概念,是很多人在同一段時間,聚集到同一個地點、在一起工作的型態。而網路的工作型態,是每做完一個階段,就可以傳送給別人,這種特質使得大家不一定要同時工作,也不一定要在同一個地點工作。

**彈性的工作型態

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網路使獨立工作變成可能,於是就有很多公司利用網際網路設備,實施在家上班制,有遠見的企業,更把工作者畫分為很多族群,讓他們各取所需,選擇自己適合上班的時間和地點。
企業內的員工,產生了非常具有彈性的工作型態。分布全球各地的工作者,可以透過網路的電子郵件,或是電話會議及視訊會議,共同研商方案,形成一個虛擬團隊,取代了過去非得在同一個地點工作不可的團隊型態。
另一方面,企業在激烈的競爭環境下,將公司裏的價值活動儘量外包,僅留核心競爭的相關活動。於是許多大企業裏的專業工作,開始移轉為個人工作室或小型公司的業務。
作為個人工作室或小公司的擁有者,SOHO(Small Office, Home Office)族真正實現了自己為自己工作的創業成就感。基於個人在某些領域的特殊專業,他們做的常常是大型企業切割出來的分包工作,包括企劃、創意、寫作、文稿、軟體等,在專業上累積自己獨有的特點。

**特有的專業能力

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SOHO族的經營,是以非常經濟的規模,提供非常特有的專業,基本上很像今天很多人經營的醫師診所或會計師事務所,可以完全由一個人經營,也可以集合好幾個人共同經營。專業能力愈強,上門委託的就愈多。
在過去,這樣小的規模,在進行促銷和顧客連繫上較為困難;如今透過網路的媒介,可以開拓更多的顧客,提供更貼心的服務。一旦設計好標準化的服務,便可以在網站上,提供各式各樣的資訊,由顧客自行查詢。
在數位時代,小型公司的優點,是對客戶瞭如指掌,提供個人化的服務。如量身訂做的衣服、繡有名字的書包,或是承包生日宴會的種種細節。有些顧客的需求,還可能需要結合數家公司共同完成,小公司也會再度發揮網路的功能,連結相關服務的公司,共同滿足顧客的需求。

**卓越的行銷網路

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在美國,只要撥「800-FLOWER」花店結盟專線,它就會根據你所在的地點,安排最近的花店送花。網路的出現,使得他們的服務更加精巧。只要進入該網站,輸入所在地,就會連結到最近的花店網站。如此一來,個人工作者開的雖然是小小的店,卻可以結合很多人做行銷,提供更廣大的連鎖經營空間。
在網路工作型態中,這樣的新成功法則,將是層出不窮。你可以不必再加入一個大企業,因為小小的你,就是一家卓越的「公司」。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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