AI時代怎麼教學?4步驟重建課程:從「不教知識」開始,如何激發學生思辨力?
AI時代怎麼教學?4步驟重建課程:從「不教知識」開始,如何激發學生思辨力?

3 月 2 日是我在政大教學第 10 年開課的第一天。面對大數據 AI 的浪潮,這不僅僅是新學期的開始,更是我將「教學歸零」的第一天。

當我重新審視過去給學生的作業,以及在企業內訓時的考題時,我發現了一個無可逃避的現實:那些曾經需要耗費數天回答的內容,現在只要輸入幾個提示詞,AI 就能在幾秒內給出回答,甚至比許多教授、資深主管還要完整且嚴謹。

大數據 AI 時代,知識變成最廉價的東西,那麼老師究竟還要教什麼?企業主管又該如何訓練員工?

面對這樣的變局,如果我們還在教室與會議室,進行單向的「知識灌輸」,我個人覺得已經意義不大!因此,我決定徹底翻轉過去的模式,做了以下四種破壞與重建:

第一步:決定不教知識(將知識縮到極少)

我的第一個決定,是將過去引以為傲的教材全部重寫。

在過去,一堂課或一場企業內訓可能有百分之七十的時間在講述理論、定義框架。但現在,我把知識教學縮減到極少,甚至將其放到課程的最後環節。

例如,我會告訴學生與受訓團隊:「如果你們想知道什麼是行銷漏斗,或是大數據分析的基礎定義,請直接問 AI,它會給你答案,甚至可以幫你把知識整理成心智圖。」

我認為我們必須把課堂上最寶貴的時間,從「知識接收」解放出來,轉移到更高階的獨立思考與分辨能力。因為既然知識是最廉價的東西,我們就不該把時間浪費在搬運知識!

第二步:把內容倒過來教(問題導向的逆向工程)

傳統的教育與訓練是「先教理論,再做練習」,現在我把它倒過來,針對要傳授的課題,不再先給解答,而是直接把問題丟出來,要大家用自己的經驗與判斷來回答。

例如,談到品牌消費決策時,不會先在簡報上秀出複雜的模型。我會直接發問:「想像一下,你今天要決定購買一樣產品(例如一台超過三萬元的最新款手機),從你產生念頭到刷卡下單,這中間你經過了什麼思考?」

然後靜默等待答案(台灣學生不善主動回答,我就一個個點名)。聽完大家的分享,我才會切入正題說明:什麼是「行銷漏斗」?什麼是現代消費行為流程的「5A 架構」(認知 Aware、訴求 Appeal、詢問 Ask、行動 Act、倡導 Advocate)?

我認為經過思考,才有吸收;先有痛點,才有理論。倒過來教的好處在於,理論不再是冷冰冰的 AI 答題,而是有溫度的內容。

第三步:挑戰個人經驗,訓練獨立思考

當 AI 什麼都能回答時,我們唯一能勝過機器的,就是我們真實的人生體驗。因此,我的第三步是:強烈叩問個人經驗。

你一定同意,AI 無法代替任何一個人回答「你的感受是什麼」。所以我會接著問:「剛才我們談到了 5A 行銷漏斗,但這跟你的『個人購物經驗』有何不同?你有沒有哪次買東西是完全跳過『詢問』,直接『行動』的衝動購物?」答案顯然有各種可能!

透過挑戰個人經驗,我們訓練的不再是找答案的能力,而是「獨立思考」與「個人判斷」的能力,最能看出知識與現實的落差,並從中找出答案。我認為這是未來主管與行銷人真正的實力。

第四步:加重課堂實作與討論時間,找回真實互動

當知識變得廉價,人與人之間的互動就變得無比珍貴,因此我把教學內容,都設計成實作流程,大幅加重了課堂中互動與討論,然後要求上台分享。

在這充滿壓力的過程中,他們必須學會溝通、妥協、找到答案,並展現說服力。這些正是任何演算法或 AI 無法取代的「軟實力」。

在萬物皆有解的時代,找回人的價值

人類正站在大數據 AI 時代的轉捩點,也許很多學校或企業還在限制 AI 的使用,就好像早期網路支付興起,很多品牌主都在抗拒,但是現在不接受數位支付,幾乎無法跟消費者交易了。

所以,我在課堂上直白說明,大家可以大大方方使用 AI 解答所有問題,但是必須接受課堂上的即席考驗,對於任何的答案,都必須說出一套自己的邏輯!

我目前想到的對策:倒過來教、先發問、再挑戰個人經驗、增加真實互動。這是我從教學與管理歸零後,重新出發的第一步。

P.S.:以上只是個人目前苦思的體會與作法,不一定對。

本文授權自高端訓品牌 AI 攻略

關鍵字: #AI #創新教育
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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?

走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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