在許多人的印象中，日本麒麟（Kirin）是一家以啤酒與罐裝茶飲聞名的傳統飲料巨頭。然而，隨著全球年輕世代生活型態改變，「遠離酒精」（アルコール離れ）逐漸成為長期趨勢，傳統啤酒大廠也面臨市場成長受限的挑戰。
麒麟控股於2026年2月發布長期經營構想，宣布成立統籌海外事業的新公司，並將「健康科學」（Health Science）提升至與酒類、醫藥並列的戰略地位。
這家百年釀酒企業正試圖將累積多年的發酵技術轉化為生技優勢，跨足健康與美容市場，展開一場企業轉型。
啤酒市場成長受限，麒麟如何靠發酵技術打造第二成長曲線？
隨著全球消費者健康意識抬頭，市場預期未來數十年的酒精消費量將持續受到影響。面對主業成長受限的隱憂，麒麟沒有停留在傳統啤酒市場的價格競爭，而是重新挖掘自身累積百年的核心技術——發酵生技。
麒麟將研究重心延伸至免疫調節領域，研發出獨家的「電漿乳酸菌」（プラズマ乳酸菌），並陸續收購日本美容保健品牌芳珂（FANCL），以及澳洲健康食品大廠Blackmores，擴大健康科學事業版圖。
透過結合發酵技術與保健商品，麒麟的健康事業於2025年首度轉虧為盈，逐漸成為酒類與醫藥之外的第三大事業支柱，也為企業開闢新的成長來源。
買下FANCL、找大谷翔平代言！麒麟如何把保健品賣向全球？
即使具備研發技術，日本健康食品品牌在拓展海外市場時，仍經常面臨知名度不足、銷售通路有限等挑戰。為了突破日本國內市場的限制，麒麟成立「Kirin Health Science International」，統籌健康科學事業的海外布局。
在技術與通路方面，麒麟與加拿大生技原料大廠Lallemand建立策略合作關係，計畫將電漿乳酸菌等關鍵素材推向全球最多80個國家，擴大海外市場的銷售機會。
品牌行銷方面，麒麟則邀請美國職棒大聯盟球星大谷翔平擔任代言人，借助他重視身體管理的形象，提高消費者對免疫保健產品的認識。
麒麟希望透過國際合作、明星代言，以及FANCL與Blackmores既有的海外通路，讓原本以日本市場為主的健康產品，逐步打開全球市場。
從啤酒、茶飲到保健品，麒麟如何挑戰3兆日圓市值？
傳統企業跨足新領域時，經常面臨各事業部門獨立運作、資源難以整合的問題。為了讓不同事業發揮綜效，麒麟開始整合旗下的飲料與健康科學業務，將健康素材導入既有產品。
例如，麒麟將電漿乳酸菌應用於日常茶飲與水飲料，並將花王旗下的「Healthya」（ヘルシア）特定保健用食品茶飲品牌納入旗下，進一步擴充健康飲料產品線。
另一方面，麒麟也結合子公司協和發酵的腦部健康素材，以及FANCL的護膚技術，串聯食品、保養品與藥品等不同領域的產品與銷售通路。
透過整合旗下事業與技術資源，麒麟希望擴大健康科學事業的成長空間，並設定2035年市值達到3兆日圓的目標。
Q&A
Q: 麒麟控股（Kirin HD）為何要全力發展健康科學事業？
A: 因應全球遠離酒精的趨勢，麒麟將釀酒累積的發酵技術轉化為健康素材，打造酒類與醫藥之外的第三大營運柱石。
Q: 電漿乳酸菌（プラズマ乳酸菌）如何推動全球市場拓展？
A: 透過與加拿大 Lallemand 合作將原料供應擴至 80 國，並設定 2030 年海外銷售額成長 5 倍的目標。
Q: 麒麟如何克服健康事業品牌知名度不足的挑戰？
A: 聘請美國大聯盟巨星大谷翔平擔任代言人，並結合 FANCL 與 Blackmores 的既有海外通路進行跨國推廣。
（本文授權刊登、編輯自商社男的外食迷宮）
