機器人來了,台灣怎麼辦?
機器人來了,台灣怎麼辦?
2008.03.01 | 人物

機器人除了是電影遊戲的題材外,近年來又悄悄占據科技新聞版面,連台灣不少大專院校及研究單位也開始發表新的研究成果。甚至機器人的應用真的開始進入我們的生活。一般人能買到的機器人不再只是玩具,而是一種消費性的電子產品。這一切並不是偶然,而是一個長期趨勢來臨的前奏曲、未來機會的些微曙光,屬於你或你家的機器人就快來了。

這裡所談的並不局限於人形或接近人類體型的機器人,而是任何自動執行工作的裝置。根據ISO/TC184/SC2/WG在一九八四年對機器人的定義,機器人是可程式的機械,在自動控制下操作或動作;機器人可接受人類指揮,也可執行預先編排的程序;機器人可以像寵物,也可以就是機器;機器人可以比人大很多,也可以小到能進入人體內進行檢查修補工作。

不過,大多數人對機器人的第一印象會是人形,除來自好萊塢科幻片的影響外,就是日本動畫了,事實上目前在機器人學中,日、美也是兩大發展模式與主要市場。日本對人形機器人的執著有目共睹,包括本田(Honda)的Asimo、豐田(Toyota)的Partner、新力(Sony)的Qrio,都是以機器人就該長得像人,並且功能設定在做人所做的事為前提設計。更厲害的,還有大阪大學的石黑浩教授所造的雙子機器人,以他自己為藍本,長得和他一模一樣,行為舉止甚至說話都相同。

此外,早稻田大學的高西篤郎教授,也帶領研發團隊完成代號WD-2的變臉機器人,能根據真人的面孔,變得和任何人的外貌一樣,讓機器人擁有如真人一般的外貌。其實以人形造機器人非常難,石黑浩教授的第一次複製人形就不成功,他以四歲的女兒為藍本,結果不但沒能讓人接受,反而造成恐懼感。

除了日本外,韓國政府也朝一家一個機器人,甚至於一人一個機器人這個目標前進。有別於日本所估計的二十至三十年達成,韓國政府認為十五年是合理的規劃。聽來很神奇,可是放寬標準廣義來說,現在我們的家電也已具有自動執行某些基本工作的能力,加上資訊科技進步神速,機器人又不一定要人形。如果將來一部掃地機器人只要三、四千元,普及率一定不低,由此看來就算十五年還達不到這目標,也不用再等太久。
機器人的觀念在歐美比較中性,定義中沒有「人」這個字,基本語義就是「強迫重複工作的裝置」,也因此比起追求人形的日、韓,更多的歐美學者研究如何在高工資的人口老化社會中,運用機器人幫助人類,比如耗費力氣、長時、高危險、保護人類的工作。也因此有不少學者已在研究人如何與新一代的機器人共同工作與生活,就像是電影《機械公敵》中的情景,甚至於有人預言將來人可以和機器人結婚。只不過比起電影來說,真實世界的問題更複雜。

以目前筆者與美國史丹佛大學及荷蘭阿姆斯特丹大學進行的跨文化機器人研究為例,我們發現人會自然而然地將人際互動模式運用到人與機器人的互動中。比如美國人在互動時,對眼神接觸相當重視,不接觸對方眼神是不大禮貌的,但是對日本人來說,過多的眼神接觸往往是失禮的,這一點在設計機器人時需要列入考慮。

此外,人類也會注意到機器人在人際關係中,或者說是人際、機際、人機的關係,包括機器人的出身,是否和自己有共同「認識」的人或機器人等。人類往往不願意將機器人定位為人,卻又常直覺地以對待人的方式與人形機器人互動。在一系列研究中,我們還發現機器人較容易影響某些人的決定。在初步實驗中,北京的研究生遇到機器人參與簡單決策時,比較容易受到機器人的影響而改變主意,來自歐美等國的研究生並沒有。

不論是機器人技術還是人與機器人互動的研究,台灣都需要急起直追:日、韓有十五年甚至三十年的規劃,歐、美已在為人人都有機器人之後的社會做準備。

以台灣在電子資訊方面的條件,不能在機器人產業中缺席,但這一次台灣不應該只用左腦去分析推理,還可以用右腦感性認知:到底機器人科技還有什麼可能與夢想。想想韓國人愛吃泡菜,就開發了泡菜專用冰箱;法國人愛喝紅酒,他們開發了紅酒專用冰箱;日本人創造了許許多多個像日本人的機器人;大陸研發專門烹飪中國料理的機器人。那台灣呢?在這個大趨勢中,台灣必須找到自己的定位,就從我們的長處和特色中去找答案吧。 

**不論是機器人技術還是人與機器人互動,
台灣都需要急起直追。
這次可用感性認知機器人科技的可能與夢想,
在趨勢中,由我們的長處特色發現答案。  **

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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