「Google會怎麼做?」精彩轉載~大眾市場已死,小眾市場萬歲
「Google會怎麼做?」精彩轉載~大眾市場已死,小眾市場萬歲
2009.06.15 | Google

是什麼取代了大眾?把長尾加總、無數的小眾相加,就是大眾了。

以大眾為基礎的產業和機構,現在都很煩惱「分眾化」的現象。廣告主、製造商、零售商、媒體公司和政治人物為了方便,把人們視為大眾。這是出於這些行業的本質,是為了追求效率、接觸率和規模經濟使然。因此對他們來說,網路賦予我們新的力量,讓我們站起來行動,彼此串聯成一張張網絡,甚至我們在Google搜尋結果中的排名還比他們高(不管我們是在與他們競爭,或是批評他們),這簡直是煩人透頂,甚至是一種威脅。但對消費者來說,選擇多多益善。只要合乎我們的興趣、品味和社群,我們就會受它吸引。

安德森(Chris Anderson)在《長尾理論》中,完整寫出大眾市場經濟逐漸失寵的現象。安德森說,網路創造方法讓消費者製造、找尋、注意到無限種類的內容,我們的文化和商業將愈來愈不需要依靠大眾暢銷商品。一部教人如何抓蝴蝶的影片,想看的人可能沒幾個,但這些極小眾的內容可以有無限多,而欣賞這些小眾內容的群眾加總起來,數量卻相當驚人。

想透過控制生產、發行和行銷來賺大錢,已經愈來愈難。大眾被更廣大的選擇吸引,新的機會存在於實現、組織這樣的豐富性。,超受歡迎的東西仍然存在,但我們也無法否認,讓每一個人都能生產和發行產品或內容的網路工具,創造了無垠的選擇。大眾被更廣大的選擇吸引,把愈來愈多的注意力放在這些選擇,而這些選擇所創造的價值也在不斷成長。新的機會存在於實現、組織這樣的豐富性。押在暢銷商品的策略根本就是一場賭博,下的賭注將愈來愈大。

Google****知道如何航行於小眾的宇宙,並從中賺錢。Google為廣告主創造新方法,讓他們在群眾進行搜尋或閱讀相關內容的同時,掌握到對的目標群眾。和舊媒體完全不同,Google並不根據閱聽人的數量來收費,而是以點選次數,也就是以採取行動的消費者來計價。現在廣告主可以計算廣告的投資報酬率,而不是像以前絲毫不知廣告受眾的反應。另一個不同於以往的創新是,Google沒有訂下廣告價格,而是透過關鍵字的競標,讓市場決定價格。由於Google的獲利從廣告點閱而來由於Google的獲利從廣告點閱而來,因此Google致力於改善精準度和效益,而這也同時增加廣告主的效率和Google的獲利。這樣的良性循環使Google在大眾媒體式微、小眾市場興起之際,建立了龐大帝國。

你也應該學習如何從大眾市場轉換到小眾市場。如果你還在賣產品給大眾,你一定知道這愈來愈難了。如果你還在做大小通吃的產品,你一定知道這根本行不通。消費者會告訴你他們需要什麼。大眾市場已死,它是自我了斷的,Google不過是在旁遞上一把槍。

 

※ 本文轉載自「Google會怎麼做?」一書,感謝天下文化慨允授權。

關鍵字: #Google
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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