【Shopping Design】讓客戶能夠買到理想生活的日式風格小店|數位時代 BusinessNext

在我私人的台北散步地圖中，中山捷運站周邊是交通方便又有趣的一區，除了個性化服飾精品小店林立外，光點戲院、蘑菇、台灣好‧店的進駐，也為這區挹注了幾分藝文氣息。

近兩年中山捷運站周邊這一區店面的版圖拓展迅速，從南京西路、中山北路往內延伸至赤峰街靜巷裡。赤峰街屬於台北的傳統老社區，周圍巷弄仍保有不少昔日東西混搭的舊式小洋樓，走過街巷，兩旁店面和住家間雜，汽車材料行、老印刷廠、家庭式公司甚至是鐵工廠，在在散發出一股有別於現代台北印象的庶民風情。

一年多前日本藝術家村上隆所主持的藝廊Hidari Zingaro Taipei，以及電影導演傅天余與友人大捲合開的日子咖啡，先後選在赤峰街落腳，很快成為吸引年輕人聚集的潮店。今年年中，另一家日式生活風格小店──小器，也正式加入成為鄰居。值得一提的是，小器實體店舖尚未開幕時，就因老闆娘小向在facebook不停Po出好看的分享照片，以致小器人氣特旺，未開幕就先凝聚了眾多粉絲，好些商品都是一出現在臉書就被「注文」走了。

店裡引進的都是來自日本的餐廚生活器皿，並不是老闆娘偏心日本，而是她平常有一半時間就是住在日本，因此決定開店時，選擇從日本商品出發再合理不過了，更莫說日本器物的品質精細本就沒話說。如果你不心心逛進小器，一定會覺得店的風格實在太鮮明了。簡單方正的空間，保留了純白牆面，和一般印象中賣日式雜貨的店家不太一樣，這裡的空間、陳列特別簡單，如藝廊般的展示手法，只純粹將物件一一擺在桌面、架上，沒有更多情境式的布置與裝飾。但因而有著許多留白，整間店乾淨、清新，讓人留下深刻印象。

可以說這完全是一間屬於老闆娘個人化的風格小店，店內挑選的都是她喜愛的物品，比如她每天一定要使用多次的松德硝子玻璃杯，是她常常推薦給身邊朋友們的，她說薄薄的玻璃杯超好用，特別是夏天喝啤酒時，冰涼的感覺從手上很快傳來，喝起來似乎更美味；野田琺瑯和柳宗理的器皿都算是日本生活道具基本款，每個日本人家裡多多少少都有幾件，當然小器也不會漏了它們；另外老闆娘特別推薦東屋和SSS的產品。

東屋是一間設計公司，透過企劃開發日本傳統民藝，與全國各地的老工廠或職人師傅合作，生產出年輕人也可以接受的現代生活道具。SSS的老闆則是位室內設計師，也做包裝、平面設計，同時還開設餐廳與和菓子店。餐廳裡使用的當然都是自家設計的器皿，材質從陶、瓷、鐵、銅、錫、木到玻璃都有。

另外，作家陸兒島睦先生的陶藝作品，則是小器人氣商品之一，聽說連在日本當地都常常一件難求，每次辦展，頭兩天就會賣掉90%的作品，受歡迎的程度已到了那樣。老闆娘自己也是在朋友的臉書上一看到他的作品就被吸引住了，貓咪，兔子，蝴蝶及各種花草植物的圖樣，使得他的陶作散發純真特質，好多人留言表示光用看的心情就很好。（陸兒島睦的作品就是屬於一Po上臉書立刻引發搶訂的例子）

最終希望小器成為什麼樣的一家店呢？小向說著，她想經營一間不強調品牌和設計的小店，只希望所挑選的物件本身都是好用、實用的，而且價格是平易近人的，讓大家擁有可在生活中隨意使用這些物件的心情。然後，也像某期Casa Brutus雜誌上的誇張文案──「能夠買到理想生活的店」。她說，雖然理想的生活需要自己創造，哪裡是錢能買得到的？但每個人在生活當中，總還是會有一、二個小小的念頭潛藏在那裡，想像著買到這個或那個夢幻之物後，自己的生活就會更接近理想了..總之，她挺希望「如果有天人們突然想找某件餐廚用品，會立刻跑到小器來，而且真的可以很快找到他們想要的物件，那就接近我心目中理想的店啦。」(攝影／李維尼；圖片提供／小器-生活道具)

出自：《Shopping Design設計採買誌》2012年8月號

[延伸閱讀] Design+設計小聚
時間：3月14日(四) 19:00-21:00
地點：amba意舍聽吧(台北市武昌街二段77號5樓)
分享者：Pinkoi創辦人顏君庭Peter，誠品通路事業群主題行銷部資深協理林萱穎，iprefer藝術總監River Kuo，品展設計產品企劃經理黃向榮、全球銷售與行銷經理蘇祐立

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Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。