[何飛鵬] 核心團隊該多大？|數位時代 BusinessNext

過年之前，我循例徹底盤點一下整個工作團隊，在台灣我帶領的團隊約1000人，一個完美的整數，也讓我深覺肩頭重擔難以承受，可是大多數人我並不認識，整個公司分成許多獨立運營的團隊，各團隊主管負完全責任，再由團隊主管向我報告，工作成員與我的互動極少，基於好奇，我約略盤點一下，常與我互動的核心團隊到底有多少人？

我用了幾個方法去計算，第一個是我認識、叫得出名字的人，這種人近兩百人，不到20%。但這並不準確，因為這公司我由小做到大，許多人已經和我工作一、二十年，因此雖然是基層工作者，我仍然認識。另一個方法是，統計下二階的主管，再加上一些雖無主管職，但擁有某些專業的重要工作者，總計約150人，占總人數的15%，這些人應是我們全公司的關鍵戰力。

這次的盤點，協助我解答了核心團隊規模的問題，有一個創業中的讀者問我，他的公司有70個人，核心團隊大約多少人才適當？

組織約可分為兩個層次，百人以上及百人以下，百人以上的公司必須要靠系統、靠制度運營，因此核心團隊的規模與80/20原理暗合，核心團隊通常不會大於20%，我們公司15%的比例尚合常理。

可是百人以下的公司，屬於新創的小規模公司，又可以分為幾個不同的層級：

5個人以下的小規模公司 ：人人都是核心團隊，每個人都要發揮高度的戰力。5個人的核心團隊約可擴張到15人左右的公司。

15到30人的公司： 核心團隊占比約在1/3左右，30人公司，核心團隊不超過10人。

30到100人的公司： 核心團隊則在20～30%左右，人數愈多，團隊占比愈少，100人的公司核心團隊應不超過20人。

這個核心團隊比率，並無任何科學理論依據，完全是我數十年創業經驗的總結，規模愈小的公司，用人愈精簡，必須要人人都有高度的效率，所以10人以下的公司，嚴格來說，每個人都是核心戰力，每個人都要當兩個人用。

而30人又是組織的另一個門檻，30人以下的公司通常經營者的兩眼可及，對系統、制度的要求並不高，因此只要有1/3的稱職工作者，就能使組織發揮績效。

30人以上的公司，經營者一人的英明已不夠用，一定要開始導入制度，例如要有健全的人資、行政等後勤管理系統，一旦系統建立，核心團隊的穩定作用就可發揮，因此核心團隊的比例可以降低，一個好的核心成員甚至可以影響10個人以上。

不過百人以下的公司，如果不能有效導入制度，那永遠不可能變成更大的公司，這時核心團隊的養成與制度的建立同等重要。

[何飛鵬]城邦出版集團副董事長、商周出版發行人。曾任《卓越》雜誌、《保險行銷》雜誌總編輯，曾被金石堂書店選為1997年出版風雲人物。何飛鵬部落格：http://blog.pixnet.net/feipengho

出自經理人網站

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。