[盧諭緯] 加入戰鬥吧 !
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2013.06.04 | 創業

「世界發展到今天,誰都沒有經驗,我們沒有辦法改變昨天,但是30年以後的今天,是我們今天這幫人決定的,改變自己,從點滴做起。」這是目前全球最大電子商務集團阿里巴巴創辦人馬雲,五月中退休演說中的一段話,雖然有不少人認為,馬雲未必真的退休,但這段話,的確是很激勵人心。

曾多次採訪近身採訪淘寶的主編羅之盈,在馬雲發表演說這天,她也在現場,對於馬雲,她說:前幾年外界把他的豪語當作誑語,許多人談論著他是個騙子,後來他都成功了。這是創業CEO所需要的技能:讓別人相信你的夢想。

夢想,說起來很容易,但也似乎是台灣目前最欠缺的。過去十多年,台灣忙著修補因過去威權體制所造成的不公不義社會傷痕,轉型正義固然重要,但也讓社會資源嚴重內耗,我們無暇向前走、往外看,偏偏這段時間,卻又是全球局勢劇烈轉變的時期。抓住了機會,世界就因此改變,馬雲是一個例子、亞馬遜創辦人貝佐斯或是Google的布林與佩吉也是。我們曾經也有很好的機會,但我們卻錯過了,錯在政府單位積極不作為,錯在我們開始遺忘台灣曾引以為傲的創業家精神。

翻開台灣經濟發展史,從王永慶、許文龍到施振榮、郭台銘,台灣每隔30年,就有一批無懼的創業家,引領社會走向新世界,雖然我們錯過前一波網路新經濟,但現在行動網路又引發新的機會,面對當前經濟變局,我們需要新一批的創業家站出來,因為,一個有創造力的社會,必定有著衝撞體制的一群人;一個有主張的社會,必定有著熱情探索的一群人,這是一個社會要進步,最重要的力量。當然,創業絕對不是浪漫的事,我們也不認為,所有人都應該要去創業,但願意挑戰未知、願意承擔風險的創業精神,應該在要存在每個人的心中,革自己的命、革舊產業的命。

特別是當我們看到國家領導人及政府整天喊著依法行政時,其實我是擔憂的,尤其是看到App鑑賞期爭議、智財局打算封網保護智財、到金管會對於未來金流支付的態度,都是那麼的不合時宜,合法是很重要的,但千萬別把法律當成最好的依據。莫忘了:曾經黑人為奴是合法的、曾經萬年國大是合法的、曾經燒死女巫也是合法的。如果我們把一切都視作理所當然,我們不會有今天的文明。

在各種改變社會的方式中,創業,它是一種可以用最低社會成本、卻能替社會帶來最多收益的方式,因為它可以帶動經濟產值,更創造出許多就業的機會,最後能讓全國國民受惠。在編輯六月號的雜誌時,腦中不時響起知名音樂劇「悲慘世界」的那首歌:Do you hear the people sing? 有沒有一個我們渴望的世界? 那麼就加入戰鬥,它會讓你獲得爭取自由的權利!

總是該做些新的嘗試,我們在本期另外製作了「創業贏家聖經」電子專刊免費讓大家下載,在探索過程中,我承認,從技術規格、內容發想到製作流程,對內部是個挑戰,但跨出了這一步,我們自己對數位內容的想像,又多了份體會。 回到創業,創業絕不是件輕鬆浪漫的事,箇中的辛酸,徬徨,辛苦,只有走過的人才知,但創業卻是極有力量的事,它可以帶著社會前進,首度採用DRM-Free模式,讓大家免費下載,因為我們相信,有比版權更重要的事。 歡迎大家下載,為了我們期待的未來。

電子書下載:

  1. 創業贏家聖經 (Zinio / PDF格式)

  2. 創業贏家聖經 (Readmoo / ePub格式)

 

延伸閱讀:連結倫敦/矽谷/北京/上海/台北【2013創業小聚暨AAMA台北搖籃計畫年會】
6月26日(週三),在台大醫院國際會議中心,以「跨界‧共榮‧創新交鋒」為題,邀請UC優視董事長兼首席執行官俞永福、英國貿易投資署產業顧問Tony Hughes、奇想創造執行長謝榮雅,以及500 Startups、POP、Adonit、凱鈿、雷亞遊戲、AAMA搖籃計畫北京/上海/台北創業家等,分享創新創業經驗。看更多講者報導
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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