[蘇麗媚]「憤青」與「知青」的界限
[蘇麗媚]「憤青」與「知青」的界限

最近跟一位台灣年輕創業家對談時,他問了一個問題:「許多評論文章提出的觀點是『真心這麼認為』,還是『為了誘導閱讀的以為』?」這兩者間的差別在於後者帶有強烈目的性。

我回答他:「我寧願相信,是真心這麼認為」,因為每個評論文章不管內容是否盡如人意、是否完美無瑕,我都願意相信,筆者起心動念是希望能夠透過文字,帶給社會一些正向與反思的力量,透過觀點分析,讓正、反面的情緒都不至於過度偏執,進而從中找到社會共利的前進方向。

但我想問的是,那些文章底下留言的內容,抑或是部分片段的訊息,用過於強烈和譴責字眼,渲洩一種主觀情緒的意見,這些「非真相片段」越是「知青」所言,就越引起人注意和相信。但是仔細看又很片段,甚至威脅到「真正的事實」時,就變成「非真相事實」。這個原本想當個知青的留言者,也意外成為「憤青」的跑龍套角色,而片段也往往離真相有一大段距離,甚至是背道而馳。

若非真相事實形成某種「社會公評」,就會變成一種大災難!例如近期許多片段訊息,像是連勝文的「流浪動物遷移」被刻意解讀、柯文哲參與TED×Taipei演講〈生死的智慧〉,被片段擷取、童子賢的〈中韓簽訂FTA,台灣最需要什麼〉文章,也被片段解讀,忽略文章起初鼓勵人心的美意。

這些非真相的片段撕裂著彼此,讓傷害的言論無止盡地在社群間蔓延,這個社會也正在慢慢地受傷。很嚴重吧?但我真正想說的「嚴重」,並不僅止於此,而是反省一下我們自己,是不是不自覺地也成為憤青之一?因為少數人有心操弄,利用我們無感無知的過錯,嚴重地用非真相事實引導我們,成為傷害這個社會的共犯。

其實回頭省思,是否我們在看事情時缺乏了一種「距離」?是否因為太進入某些事情而少了思考的空間和角度,用自己片段理解的標準,替內容下定義,助長非真相事實的形成?

台灣近期許多事情大家都太快、太近,所以衝撞變得特別多。加上數位環境過度渲染失序,資訊失真紛亂,造成「數位傷害」。也許如果能夠練習維持「距離」,試著把自己從事件中抽離,先整理好自己,並分成不同的角度去想像,辨別事情的方式就多了好幾個。不管是用在社會、職場、家庭,甚至男女關係之間,替自己爭取時間去做判斷、解讀與想像,也重新整理當個好知青!

每年到了年終都有許多媒體在報導年度關鍵字,今年我提出一個很冷門的「整」字,因為真的想好好地從「整」的角度,重新思考人與人、人與產業、社會,以至於人與思想、環境、生命間的價值,從整理間思辨初衷並回頭省思。台灣最可貴的是知青,遺憾的是憤青,這兩者間的比例消長,也關係著台灣未來的樣貌。

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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?

走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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