[專訪] iCHEF要做餐廳的Costco，食材購買商機年底上看3億|數位時代 BusinessNext

資廚管理顧問公司（iCHEF）日前宣布，2014年7月被全聯董事長林敏雄投資150萬美元（約新台幣4600萬元），林敏雄取得iCHEF約25％股權，也讓資本額只有300萬元的iCHEF，估值來到1.8億元。已有500家店家採用iCHEF POS App，iCHEF收取約2千元月費，每月交易量達100萬，台北市的店家市占率達10％，預計年底成長至1500家店家。

《數位時代》專訪iCHEF共同創辦人暨行銷長程開佑，想了解iCHEF被投資的過程，iCHEF也首度公開他們將發展社群電商的規畫。

iCHEF今年目標：做餐廳Costco！

「今年，我們要做餐廳的Costco！」程開佑開門見山地說，iCHEF希望把餐廳食材電商化。2015年上半年會先完成會員制度線上商城，整合資訊流及金流，讓使用iCHEF的店家，可以直接在線上商城選擇購買有品質的消耗品、乾貨食材及生鮮食材，進一步深化經營餐廳社群。

回溯至2014年年中，除了現有的月費商業模式之外，iCHEF團隊在思考POS系統的下一步時考慮了三個方向：第一，把POS做到夢幻不可思議，其次，往消費者靠近，幫店家增加營收，第三，幫店家減少成本，變成店家的後盾。

iCHEF共同創辦人吳佳駿(左)、程開佑。
（圖說：iCHEF共同創辦人吳佳駿(左)、程開佑，把服務轉變成新商業模式。圖片來源：郭芝榕攝影。）

iCHEF跟店家接觸時發現，餐廳規模不夠大，採買食材及耗材的成本很高，店家沒時間去採買，所以很依賴供應商送貨。除了被國內大盤商壟斷市場，議價能力低之外；食安議題連環爆，在資訊不夠透明的情況下，店家根本沒有判斷食材的能力。

程開佑解釋，餐廳的食材成本約30％，但去除裝潢折舊、耗材和人事費用後，淨利不到10％。以一家月營業額200-300萬的餐廳為例，每個月要花60萬元採買食材，光是買蛋可能就要花10萬元，對每家餐廳來說，光是1％至2％的價差就很大。

程開佑說，預計年底店家會成長到1500家，以每個店家平均要花30％食材費來計算，年底在iCHEF商城上購買食材的規模將達3億元。

貼心服務變身商業模式

iCHEF原本就幫店家免運費寄送設備、iPad、發票紙等設備耗材，500家店家中，每個月有40-50家會需要耗材，每家平均花3-5萬元，單單設備耗材，去年就貢獻2千萬營業額。

沒想到原先為社群做的服務，也可以延伸出新的商業模式，iCHEF用線上通路的方式做會員制度商城，價格比市價便宜1％至5％，幫店家減少成本，解決金流的問題，讓小餐廳可以輕鬆採買。程開佑說，「超市分類就是通路的價值，是現在餐廳市場所缺乏的。」

程開佑說，為什麼沒有POS廠商做B2B的商城？iCHEF有了麻膳堂的支持，更加懂得餐廳的需要。麻膳堂總經理徐安昇為了食材，花許多心力去找優質的油、肉、醬油、凍豆腐及高麗菜的供應商。而唯一能延續食材經驗的方式，就是透過餐廳業務用食材市場，打破傳統供應商的壟斷市場。

第一波將販賣乾貨類消耗品，如清潔劑、紙巾，年底食材購買才會正式上線。商城上會提供每種類別品項的前4到6名廠商，由有物流能力的供應商直接出貨給店家，也設計店家回饋機制，希望把議價和購買的能力還給店家。

2015年，iCHEF將進軍日本、韓國、泰國及香港，選擇這些國家是因為地理位置近，環境單純，不會出現太強的競爭對手。iCHEF將會先學習當地人使用POS的行為，爭取第1家店家免費測試，再擴展到10家，會花3至6個月時間測試產品。

全聯老董策略投資，強化iCHEF物流及供貨？

這是iCHEF當初提給全聯董事長林敏雄的近程規畫，也是他們能得到全聯董事長林敏雄投資的關鍵。透過徐安昇的引介，iCHEF團隊才有機會認識林敏雄並提案。程開佑說，其實找林敏雄投資的壓力最大，因為每一筆錢的目標及策略都要很謹慎。

程開佑說，全聯在零售業的豐沛資源，加上iCHEF的1500家店家，未來會非常有力量。目前還在計畫如何槓桿電商及零售商的能量，做生鮮食材配送，提供例如1小時到貨或到店取貨等等。至於未來iCHEF線上商城的物流及供應商是否會與全聯有緊密結合？程開佑則不把話說死。但全聯線下經營的經驗，肯定會為技術出身的iCHEF帶來更加扎根的產業知識及資源連結。

不走免費模式，O2O關鍵在線下解決方案

當時其實有許多創投和天使找上iCHEF，iCHEF希望找到長期投資對象。網路類型創投希望iCHEF用免費模式快速擴張店家，推高估值，再找下一輪投資人。

不過，程開佑以「老派經營之必要」來形容iCHEF，他說，「網路是蛋糕上的草莓，是為了讓原有的產業運作得更好，更有效。」提供免費、萬用型的POS系統，會讓店家沒有一定要學會使用的誘因，線下導向的生意如果用免費模式的話，少了客製化和服務，就缺乏價值。而要做有價值的事情，才能有合理的報酬。

程開佑問說，「你相不相信店家要一個一個去做，長期承諾一個市場，可以延展出新的商業模式？相不相信可以超過市場上的平均表現？」他指出，推高估值也許適用於網路公司，但iCHEF如果想在未來每年銷售量都成長3倍的話，關鍵在於提供一個極佳的線下解決方案，唯有餐廳做所有事都在iCHEF App上的時候，才算是真正的O2O虛實整合。

2026年，台北國際電腦展（Computex）再度引爆全球科技熱潮，來自世界各地的業者、買家與媒體蜂擁而至，讓台北成為最受矚目的世界科技中心。

在這場盛會背後，除了有大眾熟悉的半導體、晶片代工等產業巨頭，還有一群具深厚底蘊的台灣科技品牌，早已利用亞馬遜全球開店，跨越線下通路的傳統壁壘。例如：用一套影音設備點燃創作者經濟的圓剛、以散熱器重新定義電競美學的TRYX，以及提供完整的記憶卡方案陪伴全球用戶記錄每個珍貴瞬間的廣穎電通，逐步以產品征服全球市場。

進軍跨境電商市場，圓剛精準觸及數位原生客群

對許多造訪寶島的旅客來說，圓剛科技（AVerMedia）是踏入國門遇到的第一個台灣品牌，「不管在桃園、松山、台中、高雄機場，旅客通關時抬頭看的那顆鏡頭，就是圓剛產品。」資深處長Betty Kuo透露，圓剛成立36年來對品質有著近乎「龜毛」的堅持，要求研發、製造都要留在台灣，深信企業有著不容妥協的使命與社會責任。

這份硬實力也充分展現在今年的Computex。圓剛除了展示影音擷取本業，還秀出攜手Nvidia耕耘多年的邊緣運算（Edge AI）量能，利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈、救護車優先通行等智慧城市基礎建設和服務。

在深耕線下B2B的大型基礎建設之餘，面對線上B2C的消費市場，圓剛同樣具備精準洞察。近年隨著創作者經濟爆發，圓剛發現，自家產品的主力客群，多為千禧世代、Z世代等相當依賴線上消費的數位原生族群。看準亞馬遜的高觸及和曝光率，圓剛決定透過亞馬遜全球開店，進軍跨境電商市場，「當企業進軍陌生的海外市場，亞馬遜的物流系統、商機探測器等工具，能大幅降低進入門檻。」Betty Kuo說。

事實上，圓剛就是將各項工具用到極致的最佳案例。圓剛科技課長Jimmy Liu舉例，團隊在線下展會發現美國玩家對「寶可夢卡牌」二手交易、拆卡直播的熱潮後，便立刻回到亞馬遜賣家後台，透過數據交叉驗證需求，接著迅速重新包裝一款能同時拍攝玩家臉部表情、卡牌等細節的雙鏡頭攝影機，結果一上線便被搶購一空。又或者是圓剛直接將消費者購物後留下的評論，視為內部研發的重要KPI，Betty透露，如果新產品的評價掉到4.2顆星以下，就會被團隊視為「大事」，立即啟動跨部門檢討，徹查問題，「那些最真實的回饋，其實正是我們研發、創新的來源之一。」

憑藉著出色的研發、製造實力，再搭配亞馬遜的後台數據、多元工具，2025年Prime Day，圓剛創下年增長59％的佳績；2026年第一季，即便競爭對手狂砸行銷預算，圓剛依然靠著產品硬實力和精準的高階產品定位，寫下年增長6％的成績。

圓剛科技透過亞馬遜後台數據與線下展會洞察，敏銳捕捉到玩家對「寶可夢卡牌」拆卡直播的熱潮，迅速推出能同時拍攝玩家臉部表情與卡牌細節的雙鏡頭攝影機（Dual-View Live Streaming），一上線即被搶購一空。

圖／數位時代

TRYX 注入創新靈魂，將散熱器化身藝術品

有別於圓剛身處的多媒體視訊產業，電腦零組件（PC DIY）市場早已是一片紅海、競爭激烈，也因此，新銳品牌TRYX的崛起，顯得格外引人注目。

TRYX全球電商營運負責人Paso分享品牌如何憑藉來自亞馬遜的數據洞察，精準預判市場狀況與玩家痛點，成功將具備美學與科技感的裸眼 3D 水冷散熱產品推向全球市場。圖為本次重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」，利用佩珀爾幻象（Pepper’s Ghost），將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上。

圖／數位時代

TRYX創辦人Nelson認為，電腦零組件市場長年深陷價格、效能戰，讓許多品牌失去「創新的靈魂」。但機會就藏在痛點中，為了改善市場現況，Nelson先是融合了設計、美學和頂尖技術，打造出全球第一款裸眼3D水冷散熱器PANORAMA、融入家居布面設計的FLOVA機箱等代表性產品；今年Computex中，TRYX再端出重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」，是利用佩珀爾幻象（Pepper’s Ghost），將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上，並和圖庫平台GIPHY合作，讓玩家能無限擴充素材，將冰冷的硬體化做藝術品。

有趣的是，這份創新並非憑空想像，而是來自亞馬遜的數據洞察。TRYX全球電商營運負責人Paso指出，TRYX採用了亞馬遜的「選品指南針」（Product Opportunity Explorer），「這就像我們的『市場雷達』。過去團隊決策可能只憑感覺，現在透過細分類目的銷售數據和趨勢，團隊能精準預判市場狀況，讓供應鏈更穩、現金流更健康。」

而「VINE評論工具」則是TRYX的「信任放大器」。團隊會邀請評測者，針對新品發表影片、照片與專業分析等回饋，這對整合了抗反光塗層、克服曲率折射等複雜工程技術的3D水冷散熱器來說，無疑是最具說服力的評價。

2024年，TRYX首度在亞馬遜上架高單價的螢幕水冷散熱器時，原先預估一天只能賣個3到5台，沒想到美國市場強大的購買力，加上團隊善用亞馬遜的各項工具拆解數據，讓單日銷量直接飆破20台；而TRYX進軍亞馬遜後僅1年，品牌營收便達到197％的成長，「亞馬遜的多站點優勢，讓我們只要專心把產品做好，就能在全世界找到最適合的市場！」Paso透露，接下來，TRYX預計再進軍德國、法國、英國等歐洲市場和亞太地區，「我們希望讓更多玩家，體驗到TRYX的創新精神。」

Silicon Power 建立即時地區化策略，開拓 B2B 商機

全球記憶體領導品牌Silicon Power看準線上通路的潛力，並為了貫徹「國際化品牌」的定位，將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵，「Silicon Power每進入一個新市場，亞馬遜都是我們優先考量的線上通路選擇，因為它能迅速幫助我們建立品牌曝光和銷售體系。」Silicon Power Sales Deputy Manager Benson指出，透過亞馬遜賣家中心（Amazon Seller Central），採靈活的「地區化策略」，針對當地消費者習慣、法規稅務，即時調整價格和庫存。

看準線上通路潛力，Silicon Power將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵，透過靈活的「地區化策略」即時調整價格與庫存，更運用 Amazon Business 功能敲開全球企業級 B2B 市場的大門。圖為Silicon Power 銷售副理 Benson（左）與董事長陳慧民（右）於 Computex 展位合影。

圖／數位時代

在行銷上，Silicon Power則善用亞馬遜廣告（Amazon ADs），精準設定投放目標、掌握搜尋趨勢。更重要的是，亞馬遜的「Amazon Business」功能，讓Silicon Power的醫院、教育機構等企業用戶，能以批量採購方式下單，等於敲開了B2B市場的大門，「這是一個關鍵轉折，因為我們不再只服務個人消費者，也能為企業客戶提供企業級需求的記憶體解決方案。」

正因從亞馬遜獲得了全方位數據，Silicon Power利用這份對消費者的理解，在今年的Computex中，跳脫了「單一產品框架」的思維，首度展出專為創作者打造的「CreatePro 系列」。團隊不盲目模仿競品，而是精準切入內容創作者的工作流程，將需求拆分為錄影、後製、備份、長期保存等四個階段，並為每個階段提供完整對應的儲存方案，「不是競爭者做什麼，我們就去做什麼，我們還是會利用從亞馬遜等平台獲得的數據，回到消費者需求，完整提供產品的解決方案。」Benson笑稱，如今，團隊已將「亞馬遜賣家學習中心」視為內部的成長基地，同仁會搭配亞馬遜的建議、策略，持續升級自身戰力。

對圓剛、TRYX和Silicon Power來說，在這場跨境出海的戰役中，亞馬遜不僅是銷售貨物的通路，更扮演了品牌向全球拓展的「加速」角色。從前期透過商機探測器，進行市場洞察、需求驗證，進而預判趨勢、調整選品、開發新品；到中期藉由真實的消費者評論和成熟的廣告系統，快速累積海外信任度、建立品牌；最後再利用強大的FBA物流網絡和多站點優勢，將台灣的創新產品遞送至全球，正是亞馬遜被視為出口跨境關鍵的原因。

從三家品牌的成功軌跡，可以看出科技產業的全球化趨勢，已從過去的「硬體代工製造」，邁向「數據驅動品牌」的階段。無論是哪一種產業，品牌只要專心將產品做到極致，搭配亞馬遜全球開店提供的成長與加速服務等，就能在全球找到最適合的市場，讓世界看見台灣的創新能量。

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