在半導體界打滾近30年，講話犀利、嚴以律己的崇越集團董事長郭智輝，要讓他說出「挫折」，簡直是不可能。但他近年投資的農漁產業，卻被他列為是縱橫商場以來最大的挫折。不過，有後悔嗎？沒有，他還將打造一個亞洲最大的水產加工廠，並且到醫院賣魚湯，因為，「沒有做起來，就是在浪費我的時間！」
近幾年，科技界不少大老闆跨界投資有機農業，或是利用公司空地讓員工種菜，但像崇越集團董事長郭智輝砸下數億元重本的恐怕沒幾個。崇越的主要業務是代理及銷售半導體設備及材料，隨著幾個大客戶如台積電發展良好，擴產需求增加，崇越跟著走得穩定，近年稅後每股盈餘都維持在5元以上。
企業表現好壞，往往與經營者或企業文化大有關係。郭智輝從業務員幹起，為了服務日本客戶，下班後就到補習班報到，20幾歲就練出一口流利日文，正因對自己嚴格，對下屬同樣高標準，特別是半導體產業節奏變動很快，追求精密先進製程，細節可是馬虎不得，他直言：「我很討厭從業人員不嚴謹的態度。」因此每個員工一看到他，立刻站挺、繃緊神經，深怕被他那雖不大但很犀利的眼睛盯到，「我就是很兇啊！但現在很多人都玻璃心。」他笑著說。
郭智輝以「敢言」出了名，像去年中國紫光集團積極入股台灣半導體公司，他的犀利評論是「左手跟中國拿錢，右手進行資本炒作」；另外，從小就愛打棒球的他，成立了崇越隼鷹隊，成立棒球隊不是出於興趣，而是因為2008年北京奧運台灣輸給了中國，「我把這視為國恥！」郭智輝說得用力，於是乾脆自己培養人才。
從小基層變成大老闆，在台灣半導體通路界打下一片天，但他沒想到在耳順之年有了新的挑戰，轉向投入農漁業。郭智輝有回參加一場朋友聚會，聽到朋友介紹一台在日本獲得創新大賞、由日商ABI開發的CAS（細胞存活急凍技術）設備，當時主要是用在保存幹細胞，「把含苞待放的花放進去很久，拿出來還可以開花，一點都不誇張。」這就是CAS技術厲害之處，他想起這幾年台灣食安問題連環爆，靈機一動，如果把這用在農漁業或食品界，消費者就能隨時吃到新鮮的食物，因此決定代理CAS設備進台。
可是，習慣了半導體產業思維的郭智輝只看到CAS技術的優異卻忽略了一件事，「半導體設備隨便一台都上千萬元，但台灣多是小農，負擔不起這麼昂貴的設備。」設備賣不出去，乾脆自己跳下來做。就這樣，在60歲時，開啟了他的鮮物及通路事業，從源頭開始養魚蝦，又成立販售水產及無毒蔬菜的超市──安永鮮物，而且還找來日本大廚擔任料理長，開發各式料理包，現已在台北、新竹開了12家門市。
跨產業，Culture Shock不斷
但，郭智輝卻說，賣鮮物是他職場生涯中最大的挑戰。為什麼？
他把半導體業追求完美的態度移到水產業，安永的水產是採用低密度養殖，餵的是益生菌飼料，漁獲從養殖場運送到加工廠還會再放養一兩天，讓魚維持活動力，接著宰殺過程採取安樂死，避免漁獲因驚嚇而產生不良的成分，接著就是利用CAS設備保鮮、運送，當交到消費者手中還能跟現撈一樣的新鮮。但精緻養殖、保鮮度高的漁獲售價勢必比一般市售高出許多，要讓台灣消費者買單相當困難，所以安永鮮物顯得有些曲高和寡的寂寞，挑戰就在這。
「投入很大心血，但實際效益不高，做電子業要賺500萬元是輕鬆愉快，但做生鮮不是，以崇越來看每位員工一個月可以為公司賺近上千萬元，但餐飲貢獻只有幾十萬元，最大的Culture Shock（產業文化衝擊）就是這個。」他直言。
另一個衝擊就是管理。半導體產品生命周期短，業者都被訓練出極快速的服務，而且製程每一個步驟不容許缺失，但食品業並非如此。
初期，郭智輝看下屬做餐盒，原訂六個步驟，但廚師卻跳過第三個步驟，原因只是廚師個人覺得不重要；或是要求廚師不要加辣，但吃起來還是辣，因為廚師說如果這道菜不加辣，就不知道怎麼炒。還有一次，餐盒裡會放一張玻璃紙來隔絕飯盒和食物，但同仁每一次放玻璃紙的位置都不一樣，「我看了都很傻眼，也許這個小動作在今天沒有影響，但明天呢？你不會知道的！」
在半導體界講的是六個標準差（6 sigma），每百萬次只容許3.4次瑕疵的品質水準，所以那些肆意、全然憑經驗的做法在他眼中都很刺眼，甚至發怒。他語重心長的說，「我沒有想到管理難度這麼高，做服務業的服務對象不是特定的族群，而且這些人是變異的，所以我現在很佩服統一跟寶雅。」
打造亞洲最強水產加工廠
投這麼多資金跟心力跨進不熟悉的產業，後悔嗎？郭智輝停頓思考一下說：「最起碼，我們吃得安心，但如果沒有做好，就是浪費我的時間。」做事就要做好的個性，讓他沒有時間後悔，而且投資更大，他就是要把安永做起來。
首先，安永鮮物調整客群策略，郭智輝說，現在看起來健康的人，對健康都不會很在意，買東西總先選低價的，等到不健康了，才開始重視食安跟食補，所以他的新策略是賣給「需要健康的人」，因此，安永鮮物即將進駐醫院賣鱸魚湯，先抓住有需求的消費者。
另外，還有大規模的實體投資。目前安永的水產加工廠是向人承租，面積較小，他決定在高雄打造自己的加工廠，預計12月就會完工，「一般冷凍庫大概2千萬元，我們用7千萬元的。」生產用水除了基本的RO過濾，在洗淨過程用電解水、酸性水，生產製程用鹼性水，加工過程則是用臭氧系統來殺菌。「這絕對是亞洲最厲害的加工廠。」他很有自信的說。
同時間，為了推廣消費者的食安意識，他在宜蘭建置的觀光植物工廠也會在年底開張，除了可讓民眾種菜，還會結合當紅的AR及VR技術做生態體驗。
歡迎小農合作，落實科技農業
這幾年有不少年輕人回鄉務農，讓郭智輝很有感觸，他說，台灣有一批小農是科技小農，大學、研究所畢業，明白食安問題，透過不使用農藥等較好的方法回鄉務農，「至少要讓這些有志青年的收入高於在都市上班，才能吸引更多人投入。」
可惜的是，台灣農夫的規模太小、缺乏資本，不論是自動化設備或是監測設備，對他們都是沉重負擔，而台灣電子業在技術或管理都做得很好，如果兩者能合作，創造一個新的模式，對台灣農漁業有很大的幫助，有機會朝荷蘭、日本的農業科技前進。因此他希望跟理念相同的小農或是跟一整個村、鄉進行契作，「安永可提供好的種子、科技化生產知識、及好的物流及門市銷售，大家一起來當科技農夫。」他說。
像是目前安永鮮物賣的部分鱸魚、水耕蔬菜以及蛋，就是跟中南部的魚戶及青年農夫契作，目前合作的小農接近20戶。
在郭智輝心中，健康來自幾個關鍵，吃、運動、睡眠。因此除了食物之外，他計劃後續還會跨入健身，與醫院合作睡眠諮詢，他說，安永的定位是讓每一個人健康快樂，所以現在的任務是把兵練好、拉近安永與消費者的距離，也就是他的自我挑戰。
