來自北歐的綠能智慧單車Wheelys Café讓你用十分之一的成本開一家風格咖啡館|數位時代 BusinessNext

來自北歐的綠能智慧單車Wheelys Café讓你用十分之一的成本開一家風格咖啡館

2014年源自於北歐、從矽谷新創圈發展，全球第一台專為咖啡而設計的綠能智慧單車Wheelys Café，簡潔的外型設計與建立友善生態圈的理念，在Indiegogo上募資預售獲得廣大迴響，並得到Y Combinator的投資。不到兩年時間，已擁有全球60多個國家、超過500輛的移動服務點。今年九月，台灣經營團隊正式成立，透過活動參與和說明會，不到一個月時間已吸引超過百位想一圓咖啡夢的朋友聯繫。

你知道台灣一年每人平均喝掉多少杯咖啡嗎？根據財政部關務署統計2015年咖啡豆進口數量推算，一年每人平均喝掉將近100杯！除了愛喝咖啡，也有許多人夢想能擁有一家屬於自己的風格咖啡店，但往往因為所需要投注的成本過高而放棄。

Wheelys Café 台灣團隊目前有六人，包含營運、行銷、技術、財務與咖啡師。台灣區負責人Noah，曾在矽谷創業，回台後加入Yahoo、Apple等行銷部門工作，他與多年好友Anthony（現為團隊行銷負責人）在一次聊天中發現Wheelys Café，兩人主動聯繫，經過半年的溝通與準備，也找來曾經一起共事的Matt擔任技術，加上咖啡師Willy，終於在九月底於TLC野餐日首度公開亮相。

活動當天的大好天氣讓裝置在車頂的太陽能板持續作用8小時，有別於大型連鎖咖啡館所花費的成本及製造的碳排放，Wheelys Café以更低成本、更環保的設計，集合一間咖啡館所具備的所有功能：不只有自來水系統、Wi-Fi、LED等設備，而且是利用太陽能及動力發電來維持，完全自給自足，而節省下來的花費成本就全是Wheeler的收入。長300公分、重達200公斤的車體，感覺騎起來會相當費力，但其實車體也是電動車，因此連女生都能輕鬆騎。

近幾年許多國外的咖啡品牌相繼到台灣拓點，加上台灣人對咖啡的品味也越來越講究，為什麼有勇氣將Wheelys Café 這樣創新的模式帶進台灣呢？Wheelys Café 台灣區負責人Noah表示，每一輛Wheelys Café我們都會根據咖啡師Wheeler的特色風格去打造，透過咖啡的媒介去傳達我們的理念，所以透過每個Wheelys Café點對點的串聯形成一個分享式經濟的網絡，而每輛Wheelys Café的獨特性又會帶給消費者不同的小驚喜」。相較於連鎖咖啡店所提供的一致服務，不同的Wheeler對咖啡豆、烘焙的講究也不一樣，能做到更多元，也許是更貼心的體驗。

擔任團隊行銷的Anthony提到，其實Wheelys Café 的特色就在於「因地制宜」，但也是最有趣與最困難的地方，即使已出現在全球超過60座城市，但卻沒有一模一樣的Wheelys Café，不管是硬體設備或販售的咖啡品項與價格，每個Wheeler都能在所處的城市進行最適合自己的調整。相對於開一家店，加入Wheelys Café 可能只需要10分之一的成本；再加上不需要鎮守同一個地點，Wheelys Café 營業時間地點自由彈性，只要維持Wheelys Café 最基本的品牌訴求：使用100%有機咖啡豆。

Wheelys Café台灣期待透過咖啡結合台灣獨特的故事文化，串聯與打造每輛Wheelys Café的風格。希望傳達「第三波咖啡文化」的理念，不只提供優質的有機咖啡豆，並介紹每支咖啡豆的特性、產地、烘培方式，透過Wheeler手沖品嘗到咖啡豆最直接的香味及口感！目前的推廣方式先從活動的參與，讓更多人能接觸與了解Wheelys Café的理念，接下來將與不同品牌進行跨界合作，創造不同的咖啡商品與經營方式，慢慢調整適合台灣的商業型態，預計2017年初往下一個階段邁進。

【創業快問快答】

Q1.最常被問起的事情？
Wheelys Café 有什麼不一樣？Wheelys 的承諾不是你在每家店都能喝到一樣的咖啡，咖啡師不是機器人，每個人煮出來的咖啡都有自己的特色，我們希望每個 Wheelys 都是個 "Pleasant Surprise"

Q2.想成為一家何種類型的公司？下一步的目標是什麼？
我們希望 Wheelys 是個由群眾組成的咖啡創意工廠。

Q3.簡單分享創業至今以來的心得感想？
it's hard, much of it is luck, that's why what you work on needs to be something you really believe in.

【團隊基本資料】

公司名稱：Wheelys Café 台灣
產品名稱：Wheelys Café 台灣
成立時間：2016年9月
官方網站．粉絲專頁
團隊人數：6

隨著全球勞動力老化與新血招募困難，從製造、零售到醫療與長照，各行各業皆面臨同樣的缺工挑戰，面對人力不足，機器人逐漸走出工廠，進入醫院、門市與家庭。但當生成式 AI 讓機器人不再只是「會動」，而是開始「能懂」時，新的問題隨之而來——我們是否能信任它？

尤其在台灣，隨著2025年正式進入超高齡社會，長照體系首當其衝，人力不足、服務品質不均、家屬壓力沉重，AI 與機器人被期待成為新解方，但即便生成式 AI 浪潮席捲全球，各國際大廠持續精進自家大型語言模型，市場仍缺乏能直接面向C端消費者、大規模商用且精準可控的 AI。

「很多機器人廠商強調的是功能能做什麼，但如果長者不願意互動，再多的功能都沒有意義。」橘子集團策略長暨 Vyin AI 負責人陳冠宇指出，「接觸點不成立，後面所有服務都用不上。而那個接觸點，就是可信任的聊天與陪伴。」

這樣的觀察，也成為 Vyin AI 切入發展「機器人大腦即服務（Robot Intelligence as a Service, RIaaS）」的契機。

在9月底舉辦的台北國際照護博覽會中，Vyin AI 宣布攜手台灣機器人新創女媧創造，搶先展示共同打造的居家陪伴型 AI 機器人「Gilee 桔利」。結合 Vyin AI 核心技術 Vyin Brain 智慧中樞與女媧創造的機器人互動設計，展現 AI 機器人從「任務驅動（task-based）」邁向「語意與情境驅動（context-based）」的可能性。

橘子集團旗下生成式 AI 新創 Vyin AI 攜手女媧創造，於 2025 台北國際照顧博覽會展示「可控 AI × 機器人」應用，透過居家陪伴機器人 Gilee 桔利，展現可控 AI 理解語意、感知情緒並標記風險，揭示機器人大腦即服務（Robot Intelligence as a Service, RIaaS）的未來方向。橘子集團策略長暨 Vyin AI 負責人陳冠宇（左）與女媧創造營運長張智傑（右），分享機器人特點。

圖／橘子集團

從長照產業切入以「可控 AI 大腦」打造能被信任的陪伴

女媧創造耕耘陪伴型機器人多年，擅長機器外觀設計及互動體驗，但在長照領域的推廣仍多停留在試行階段。營運長張智傑表示：「要守護長者的健康、撫慰孤獨長輩的孤獨感，光靠形體與互動還不夠，更需要一個可靠的大腦。」

過去的照護型機器人大多停留在衛教知識宣導或生理監測階段，缺乏與使用者互動的能力。面對照護需求快速攀升與人力斷層，雙方都意識到，若 AI 要真正走進家庭與長照現場，「信任」將是唯一關鍵。而對 Vyin AI 而言，這正是可控 AI 發揮價值的最佳場域。

陳冠宇指出，自大型語言模型（LLM）問世以來，雖展現出驚人的語意生成、邏輯推理與知識應用能力，但其核心仍屬於機率預測模型，本質上是透過複雜的機率計算模擬人類語言分布，即使經過人為的情境工程（context engineering）的修正，仍難完全避免「AI 幻覺」的發生。「在一般應用場景中，幻覺頂多造成資訊錯誤，但在醫療與照護產業，錯誤的回答可能直接影響生命安全。」

相較之下，Vyin AI 研發的智慧中樞 Vyin Brain 採用獨創的仿生大腦架構，由「語言、知識、理解、動作」四大中樞分工協作，層層把關 AI 的思考與回應流程。另外可將醫療、零售、教育等專業領域的資料轉化為透明的知識圖譜，建立清晰的知識邊界，確保所有回應均具可追溯性、可驗證性與可解釋性，最大程度的消除 AI 幻覺風險，讓生成式 AI 在需要高度精準與信任的場景中得以安全落地。

讓機器人更像人：客製化設定與長期記憶，讓長輩感受理解

首度亮相的桔利，以活潑童語與長輩對話：「爺爺，今天有什麼開心的事嗎？」「奶奶，妳該吃高血壓的藥囉！」展區人潮絡繹不絕，將 Vyin AI 的展攤擠得水洩不通，中化銀髮總經理李宗勇及團隊親自體驗後，更是對桔利讚不絕口，直言這位 AI 金孫外型討喜，是長輩絕佳的陪伴者。

事實上，被設定為「10歲金孫」的桔利，不僅能理解長者的語意與意圖，陪他們閒聊、安排行程、提醒用藥，還能透過長期記憶與個人化設定，根據長者的個性、家庭與健康狀況調整互動內容，主動引導長者分享興趣、回憶過往，甚至向他們請益，讓長者在互動中感受到被理解、被需要，進而產生「情感價值」。

相較多數廠商強調的是「生理監測」功能，桔利更重視的是「情感陪伴」。負責桔利產品功能設計與規劃的產品經理蔣欣諭補充，在傳統華人文化中，子女常羞於直接表達愛與關懷，因此設計出「專屬家人的 AI 仿聲語音信」功能。

子女只需透過專屬 App 輸入文字訊息，桔利便能以 AI 仿聲技術，轉換成兒女或孫子的聲音唸給長輩聽。這項功能在現場引發驚喜與共鳴，它觸動的不只是科技的體驗，而是家人之間「說不出口的愛」。

在日常生活中，桔利也具備智慧照護的即時偵測能力。會在對話中持續判斷語氣與內容的變化，進行風險標記。若偵測到異常，會透過女媧的通報系統推播給家屬，並依照情況分級提醒，且所有對話內容都會被自動收錄於後台，以簡潔明瞭的儀表板呈現，讓家屬與照護人員能快速掌握長者近期的身心理狀況。

「我們設計桔利的目的，不是取代家人，而是成為家屬與長者之間的橋樑。」她說。

從長照出發，邁向多元 RIaaS 生態

桔利在照護博覽會的初登場，不僅引發長輩熱烈回應，也為 Vyin AI 與女媧創造的合作奠定良好開局。對團隊而言，這不只是一次成功的展出，更是「情感連結」價值的具體驗證，同時也證明雙方在軟硬整合上的實力。

「我們從長照出發，是因為這是最難的場域，能最大化檢驗技術的可控性與穩定度，凸顯我們技術的價值。」Vyin AI 負責人陳冠宇表示。

除了以可控 AI 大腦杜絕幻覺外，要讓機器人能像人一樣反應，關鍵不只是速度，更在於整合。要達到像人一樣的回應速度與精準度，必須同時整合語音辨識（ASR）、語意理解、知識調用與語音合成（TTS）四層技術。「這不只是速度問題，更是理解與反應的平衡，這種全鏈路整合能力，就是我們最重要的護城河。」

陳冠宇透露，目前雙方正持續開發的全鏈路版本，預計於明年第一季推出，屆時回應時間將縮短至三秒內，讓人機互動更自然流暢。於此同時，團隊正推進「機器人大腦即服務（RIaaS）」模式，將同樣的可控 AI 能力延伸至零售、教育與照顧產業等領域。

以零售為例，Vyin AI 自研的 D-RAG（DistilGraph RAG）技術，可自動整合商品規格、客服紀錄或保健品資訊等非結構化資料，轉化為可即時調用的知識圖譜，讓機器人能在銷售、客服或導覽場景中快速回應顧客問題，提供準確建議，甚至根據互動內容動態導購、推薦商品，並在適當時機「轉真人」接手，協助品牌提升轉換效率。

同樣的架構，也能延伸至教育、照顧產業與智慧導覽等多種場景，讓機器人化身銷售助理、賣場導覽員、教學助教，根據使用者需求與語境，自動生成可信任的回應與互動體驗。「只要運用 Vyin AI 解決幻覺問題，『機器人即服務』的時代就會正式來臨。」陳冠宇說

他進一步指出，全球市場已對 RIaaS 商業模式產生迫切需求，Vyin AI 憑藉可控 AI 大腦的技術優勢，正積極布局海外市場。「我們希望透過 RIaaS，把這套可控 AI 大腦服務化，讓各行各業都能快速導入可信任的 AI 機器人，不只是替代人力，而是打造溫度的互動，讓未來的人機合作更加順暢、緊密。」

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