「離岸風力」能解決臺灣2025非核家園？丹麥大廠選彰化開發四座風場|數位時代 BusinessNext

「離岸風力」能解決臺灣2025非核家園？丹麥大廠選彰化開發四座風場

臺灣可能成為亞太「離岸」風力發電基地嗎？根據政府目標，2030年離岸風力發電量至少能讓343萬戶使用，能實現嗎？來自丹麥、全球最大離岸風電業者「丹能風力」想跟臺灣政府一起試，宣布將在彰化投資四個風場。

台灣2030離岸風力發電目標，丹麥廠商可能「投資」過半

全球離岸風電領導廠商丹能風力（DONG Energy）今日正式宣布揭幕台灣辦公室，經濟部次長沈榮津也大方站台，因為丹能風力將在彰化開發4座風場，預估總裝置容量至少2GW，若未來順利完工，政府2030年離岸風力發電目標至少就有「一半」到手。

母集團是丹麥最大電力公司，旗下丹能風力擁有25年離岸風場開發、建造、營運等經驗，累計打造全球四分之一以上的離岸風力發電裝置容量。他們看好台灣風力發電潛能，希望2017年先在彰化通過地方環評，預期最快2021年後啟動建造，相信台灣有機會發展成亞太指標。

丹能風力將在彰化蓋風場，「歡迎本土業者加入」

「發展再生能源最大的挑戰，就是相信這件事會發生，必須有勇氣才能做。」丹能風力首席執行長Samuel Leupold特別來台宣揚離岸風力趨勢，強調他們希望在台灣留下「大規模」投資，儘管實際金額還要等董事會通過，無法先公布，但也在台灣辦公室成立這天跟工研院簽訂合作意向書，提早培養在地人才。

丹能風力台灣區董事長柏森文也補充，「我們很期待有本土供應鍊加入，透過長期合作的方式，逐步讓台灣離岸風力發展穩定，甚至可以成為亞太基地。」柏森文說，如果能吸引更多廠商加入生態系，未來也不排除在前進日本、大陸市場時，將協力業者一起推向亞洲。

政府離岸風電量設高門檻！14年後要讓343萬戶使用，

看起來台灣離岸風力發電前景一片光明，但2030年政府的離岸風力發電目標4GW，代表了343萬戶的使用電量，按照目前架設風機進度，就算有丹能風力助拳，每年可能也要在海裡安裝100支以上的風機才來得及。

根據台電資料，民國104年度再生能源發電量，太陽能、水力、風力全部加起來，僅占台電系統4.2%，想要大幅躍進，不是只有靠提供補助、積極招商就能達成，還得兼顧地方漁民權益。

由於離岸風力發電必須接電纜導回岸上，對於漁民生計可能帶來衝擊、甚至彰化知名的白海豚或許也會受影響。

「如果有漁民心聲沒有被聽見的，歡迎來找我們。」柏森文強調，他們很願意和地方社群有更多對話，也已經開過四次公聽會，和地方漁民有多次溝通。

丹能風力強調，他們在海岸線外30-40公里處架設風力發電機，環境影響相對小，待建設完畢後，會將電力回賣給台電，但也不排除直接提供消費者使用。

儘管丹能看好台灣離岸風電發展，但未來能對台灣綠能產業發展帶來多大改變，還需要更多時間證明。

走進蔬果加工廠，同樣是100公斤高麗菜，最後能做出多少成品？答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件，客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言，這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例，即使機械手臂已經訓練好辨識特徵，面對形狀各異的蔬菜，仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數，卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作，成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據，先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶，業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察，農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中：該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力，都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單，現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格；如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP，再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量，逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談，了解採購、派工與品管的作業方式，再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正，才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物，宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識，輔助產線末端檢查。林佑澤表示，每批農產品品質不同，比起單看良率，他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積，宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型，減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好，乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業，宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動，生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限，開拓附加價值更高的加工業務。

不過，乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間，不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同，反覆試做不僅增加成本，也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話，前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工：先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性，再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備，並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備，最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數，希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線，減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工，想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說，果乾目前更像是展示技術能力的產品，未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業，乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力，宜展便有機會從既有蔬果供應鏈，切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園，驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化，宜展也開始思考，這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園＋後，宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到，天際線協助邀集不同局處了解團隊需求，並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作，增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源，更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶，先前中南部連日降雨，蔬菜供應受到影響，宜展便從北部調度蔬菜，以不同產區互相支援，降低天候對供貨的衝擊。此外，團隊也透過天際線資源，獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導，並成功榮獲金賞獎肯定，除了展現產品的創新與設計實力，也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步，宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域，將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗，轉化為可複製、可優化的營運管理模式，帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出，未來若要跨區域擴張，不可能每到一個新地方，就把原有團隊整批搬過去。因此，宜展希望將資深員工的實務經驗，轉化為標準化流程與數據模型，結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策，讓新場域能依據當地條件快速調整，降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園，宜展接下來要驗證的，是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法，是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度，提升擴張效率，讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。