人工智慧產業促進協會來了,就能改變硬體廠的製造思維?
人工智慧產業促進協會來了,就能改變硬體廠的製造思維?
2017.05.12 | 物聯網

5月10日我去參加「人工智慧x應用產業 前瞻技術創新高峰論壇」,主要是了解IBM、Microsoft、Google、Qualcomm及NVIDIA等人工智慧大廠在人工智慧的進度,以及對台灣開發者的支援。當天在現場,也宣告成立人工智慧產業促進會

根據報導,人工智慧產業促進會的創始成員的名單,「包括華碩電腦、中華軟協、賽微科技、仁寶電腦、鐵雲科技、綠創科技、工研院、金寶電子、愛卡拉互動媒體、光寶科技、銓鼎科技、精誠資訊、SkyRec、台灣色彩影像科技、威盛電子、緯創集團緯謙科技等數十家業者。」

像是塞維科技、精誠資訊、台灣色彩影像科技等公司,都是現場有展示的軟體業者,分別從語音、幫Pepper做應用、影像辨識等領域切入人工智慧,雖然距離國外大廠仍有一段距離,但是他們的成績令人欣慰。

為什麼參與此促進會還有做硬體產品的業者呢?據我觀察,這些做硬體產品的業者,因為公司內沒有服務思維的DNA,又因為要考量現有業績KPI,大部分的主管思維還是在尋求大量製造產品的機會。

他們光要轉型雲端軟體服務思維,就已經有很大的障礙了,更何況需要大量蒐集數據,用大量機器運算做分類、訓練資料做預測,甚至做到可自我決策的機器學習與深度學習呢?

這個矛盾也出現在台灣很多硬體製造的業者,過去的硬體製造太為成功,現在知道人工智慧是未來的機會,但是沒有勇氣像IBM、微軟、NVIDIA一樣,動大刀幫自己徹底轉型。

觀察IBM、微軟NVIDIA這些大企業在此階段的轉型,剛開始的大動作,因為受到無法了解其動機的大眾媒體的質疑,股價大受衝擊。執行長當時所受的壓力非常大,可想而知,尤其IBM用大量裁員,再找新人才換血達的手段來轉型。現在轉型成功了,擁有新的DNA,面對大眾的歡呼,說他們是贏家,股價也開始往上爬升。

國內硬體產品廠商的執行長們有這種勇氣嗎?據我所知,這樣的執行長不多,一如論培中IBM雲端事業部的副總許仲言所講的:「台灣的政府太慢,企業太保守」。這也是最令人擔憂的事,面對物聯網和人工智慧的時代浪潮,如果仍然抱著舊的硬體產品與大量生產思維,卻希望景氣回春,回到過去榮景,這無異於緣木求魚。

如果這些硬體廠商加入人工智慧產業促進會,可以漸漸被影響而改變思維,從而擁抱人工智慧與物聯網的服務與系統思維,大動作改變自己的DNA,這是台灣之福。

如果只是想跟風的話,不可能改變中國紅色供應鏈崛起所帶來的衝擊,也與世界潮流正往人工智慧加上物聯網的大方向趨勢,大異其趣。無法跟上這波潮流的廠商們,恐怕就只能被時代的潮流所淹沒了。

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關鍵字: #人工智慧
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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