《拇指姑娘》,迎向翻轉的未來
《拇指姑娘》,迎向翻轉的未來

法國哲學家米榭‧塞荷(Michel Serres)2012年的暢銷著作《拇指姑娘》(Petite Poucette)要出版中譯本了。這本標題看起來很童話的書,其實用生動且直白的方式探討了「人」的未來。而這未來的「人」,塞荷說,就是「拇指姑娘(或少年)」們。

也許你可以猜到,塞荷之所以稱他們為「拇指」姑娘,跟我們現在一刻不離身的手機有關。所以,誇張一點說,塞荷的拇指姑娘其實就是攻殼機動隊裡那些改造過的義體生化人的遠親。差別在於,拇指姑娘們不是有一個改造過的電子腦,而是讓那時刻不離手的行動裝置成了自己的腦袋。

塞荷借用那個被砍掉腦袋卻還能行走的聖德尼(Saint Denis)主教的傳說,隱喻如今的拇指姑娘們如何將自己的腦袋「砍下」並拿在雙手之間。這說法直接地讓我想到了認知科學與哲學家Andy Clark曾說過,手機正是賽伯格科技的敲門磚。沒錯,拇指姑娘正是第一代的賽伯格。

路人低頭用手機_(來源shutterstock)_shutterstock_649319065.jp
「拇指姑娘」跟我們現在一刻不離身的手機有關。
圖/ Shutterstock

拇指姑娘是誰?是什麼?

對於許多讀者來說,翻閱塞荷這本書,映入眼簾的第一個主題必然是「教育」。當塞荷在本書一開始便提問:「要教導任何人任何事之前,至少得要先認識他。今天,出現在小學、中學、高中、大學裡的,是誰?」,這自然不意外。

在這本不到100頁、僅有三個章節的小書中,「學校」正是其中一個章節。而對於歷經台灣社會這幾年來教改的驚濤駭浪,與所謂「翻轉教育」的高潮起落的人們來說,這一章節確實會帶來強大的共鳴感受。

塞荷準確地指出了今天我們的學校面臨的問題何在。簡言之,我們今天是在以「舊」科技為基礎打造起來的「教室」中,困住了已經被新科技轉換其身體與大腦的拇指姑娘們。而這樣的問題,絕不是如何「e化」教室或是引進各種數位資源就可以解決的。因為,關鍵在於拇指姑娘不再是我們以為的那個「誰」。

拇指姑娘是誰?或者,是什麼?(如果不再是我們以為的那種「人類」的話)其實才是塞荷這本書提出的關鍵問題。如同塞荷指出的,我們首先必須認識到,「人是什麼?」這個問題的答案其實一直隨著科技的發展而改變。在文字發明以前,人是純粹依靠其肉身、大腦生活與認知萬事萬物,所以「知識」是腦袋裡的東西;隨著文字、印刷術的發明,所謂的知識不需要在全部放進腦袋中,塞荷引用蒙田(Michel de Montaigne)的話,一個發展良好的腦袋勝過裝滿一堆知識的腦袋。

然而,拇指姑娘們的腦袋既不是塞滿東西,也不是蒙田所說的發展良好的。拇指姑娘們的腦袋變成了他們手掌心上的那一個個行動裝置,透過網路、搜尋引擎,所有的資訊、知識都在一指之遙。至於拇指姑娘們脖子上剩下的是什麼,塞荷說,那便是散發著創造力光芒的火焰。

我們可以這樣解讀塞荷的隱喻。那是一種樂觀地看待人與科技結合關係的想像。相較於過去把認知、理性等能力看作是封存在腦袋裡,拇指姑娘們的「腦袋」是開放性的。你可以想像一個系統、一種運作迴路,由拇指姑娘脖子上那團火焰、身體與手上的「大腦」(行動裝置)一同構成。塞荷說,當記憶、計算、認知、理性等等都由手上的那大腦運行,那麼,我們就將能燃起最耀眼的創造力火焰。

因此,當課堂上都是拇指姑娘們,應該不難想像,那種只會要人安靜聽講的教學是多麼地令人感到無聊。講台上的麥克風不斷地說著「標準答案」,拇指姑娘們卻早已從桌面下的「大腦」裡知道了各種不同版本的詮釋。於是,眾聲喧嘩。

被砍掉腦袋卻還能行走的聖德尼(Saint Denis)主教_(來源shutterstock)_shu
右二即是聖德尼(Saint Denis)主教,塞荷借用他的傳說,隱喻如今的拇指姑娘們如何將自己的腦袋「砍下」並拿在雙手之間。
圖/ Shutterstock

翻轉的不只是教育,還有社會

當然,塞荷談的不只是教育,也不只是「人」,更是整個社會的未來。AlphaGO上個月對戰人類圍棋大師又大獲全勝。今天大概沒有人不同意,我們正身處於塞荷所說的那個,正目睹著新科技迎來未來曙光的一刻。縱然仍看不清全貌,但多少也可瞥見一二。只是,塞荷說,我們多數人仍仰望著那早已死亡多時的星座的光芒,卻未曾有認問過拇指姑娘們,那個未來是什麼?

因此,我們也可以將塞荷這本書看作是一份提醒。提醒今天所謂的「大人」(或老人)們不要再將拇指姑娘們視為「無能」的「小殭屍」,毫無能力地只能服從著各種權威。塞荷說,這一切的一切都要從翻轉「無能推定」開始。拇指姑娘捧著他那可以瞬間獲取各種知識的「大腦」,足以推翻各領域的專家,跟著,也許我們將看到那象徵著靜態穩定權力結構的艾菲爾鐵塔倒下,隨之而起的則將是自由連結的、由一個個具體個體結合成的集體。

那是什麼樣的社會?坦白說我也還不知道。但如同塞荷說的,我們需要和拇指姑娘們一起去找出答案。不管是在課堂上,還是在各個將我們捲入其中的社會場域裡。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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